Mar a bhruich an càise aig an taigh?

Bainne ann daonna beatha a tha àite sònraichte. Bainne - chan e dìreach pròtain, calcium, ach cuideachd iom-fhillte de na beothamain agus lactic acids, riatanach gus crìoch a chur air an obair ar n chorp. Measg a 'chaoidh na h-uile caochladh mòr bainne,' s urrainn dhut taghadh as bunaiteach - tha e bainne, uachdar tiugh, taigh càise, ìm, uachdar. Le bhith a 'gabhail a-steach bathar-bainne riochdachaidh agus meug airson a bhìdh bhlàthaich (defatted bainne, a tha air a dhèanamh le bhith a' toirt air falbh bho uachdar a 'bhainne). An dèidh a 'maistreadh, cuideachd, a' tionndadh a-mach toradh bainne blasta, Tatars ghairm e an "Aryan," Uill, 's dòcha cuideigin eile tha e air a ghairm.

Aire shònraichte a thèid a phàigheadh don ag iarraidh gruth, oir am measg sin uile tha an t-àrd-susbaint pròtain agus calcium. Tha e gu math feumail airson clann agus inbhich, gu h-àraidh airson daoine aig a bheil duilgheadasan le musculoskeletal siostam.

Bha mòran ùidh 's dòcha ann mar a' dèanamh càise aig an taigh. I, cuideachd, bha e inntinneach, mar sin, cho-dhùin mi a bhith ag ionnsachadh a 'phròiseas seo. Ged mar bhothan càise a tha ann an gnìomhachais àrainneachd, agus tha fios agam bho roimhe, oir tha e na phàirt de m 'aidmheil. Bidh mi 'nis innseadh dhut mar a dhèanamh càise aig an taigh.

Tha tòrr de dhòighean, tha sinn a 'beachdachadh air a' chuid as motha dhiubh so-ruigsinneach.

1) Feumaidh sinn an àireamh sam bith de dh'fhìor-bhlàthaich no Yogurt, tha mi 1.5 liotairean de Yogurt. Gabh poit mhòr, a 'dòrtadh a-steach innte, beagan uisge, agus bheir a' goil. Feumaidh sinn e mar amar-uisge. Ann an saucepan dòirtidh ar nas lugha Yogurt agus a chur an tè mhòr. A-nis tha sinn a 'feitheamh, nuair a tha e a' tòiseachadh gu Serum fa leth, mar sin tha e riatanach gu Yogurt nach 'goil, a chaochladh fhaighinn cruaidh càise. Tha am pròiseas air fad a 'gabhail mu leth uair a thìde, uaireannan beagan nas fhaide. An uair sin, fad air a dhòrtadh air mòr criathar (le beag tuill) agus nuair a shìneadh air adhart gu h-iomlan Serum dìg. Faodaidh tu a chaochladh a dhèanamh: a bhith a 'cleachdadh poca gauze, ach tha seo a' sruthadh Serum nas fhaide agus beagan càise selfpressing. A rèir an reasabaidh seo, tha e a 'tionndadh a-mach frithealaidh agus bhlasda.

Mar a bhruich an càise aig an taigh fhios agad a-nis, tha sinn a 'beachdachadh air an dòigh a bhith a' cleachdadh a 'bhainne.

2) Feumaidh sinn a chartan bainne, dà-bùird de tiugh uachdar mhullach. Bainne thoirt gu goil (ach chan eil goil), an uair sin fuarachadh gu seòmar Teòthachd, agus measgaichte le uachdar. Chuir sinn air oidhche ann an àite blàth. Anns a 'mhadainn fhaighinn bhrachadh measgachadh. Teasaich e ann an amar-uisge agus faigh càise. A-nis faodaidh tu a 'teagasg gu sàbhailte càirdean mar a' dèanamh càis bho bhainne.

Ann an àrainneachd gnìomhachais airson riochdachadh de bhothan càise a 'cleachdadh calcium chlòrain. Tha e a 'cur ri luath coagulation na bainne.

Anns an fharsaingeachd, a rèir beul-aithris, bha fios againn mar a sheanmhairean a 'dèanamh càise aig an taigh. Mar riaghailt, h-uile duine anns a 'bhaile a' cumail mart. Bainne chan eil e daonnan ag òl, a 'tionndadh tiugh. Sin a tha mo sheanmhair bàrr searbhta bainne a theasachadh fhaighinn càise, a 'mhòr-chuid nàdarra agus Homemade. Uaireannan a 'bhainne air a fàgail gus Sour sònraichte a bhruich bhon taigh aige càise.

An-diugh, chan eil ach beagan a tha air a 'bhainne, a dh'fhaodas tu cheannach ann an stòr sam bith. Uime sin, is urrainn dhut fhèin airson fhèin càise. Le slighe an Curd fhaighinn Sònraichte Cheesecake. Faodaidh tu a 'còcaireachd diofar sweet càise (tha seo gu h-àraidh toilichte a minn, agus inbhich nach eil averse ithe).

Uill 'se a' tionndadh a-mach taigh càise greim-bìdh, bhruich e gu math sìmplidh. Tha sinn a 'ghabhail ar fìor-càise measgaichte le salainn (saillte a tha ag iarraidh - a' cur barrachd salainn a tha Chan eil mòran - nas lugha). All sinn a 'measgachadh an taois agus a sgaoileadh ann an riochd no gnàthaiche truinnsear. Extruding agus feitheamh latha no dhà, nuair a tha càise a 'fàs. Tha seo rudeigin coltach ris a 'Adygei càise (tha e, co-dhiù, gu traidiseanta air a dhèanamh bho chaora bainne).

Mar Serum airson an uair sin, tha e comasach a bhith ag ullachadh diofar deochan, mar eisimpleir, tha e a 'measgachadh le siùcar, sùgh mheasan sam bith - agus deiseil deoch sin a' dol gu math ann an teas.

Uill, a nis tha thu cinnteach a thoirt mionaideach fhreagairt air a 'cheist ciamar a dhèanadh càise aig an taigh, agus dè tha e feumail airson ar corp.