Bainne caoraich: feumail feartan agus caloric susbaint. Bathar air a dhèanamh bho bainne chaorach

Caoraich a 'briodadh gu bainne airson mìltean de bhliadhnaichean. 'S dòcha fiù' s mus do thòisich daoine a 'bleoghan a' chruidh. Anns an latha an-diugh saoghal bainne tuathanachas chaorach a tha stèidhichte ann an Roinn Eòrpa agus faisg air a 'Mhuir Mheadhan-thìreach.

Bha bainne nan caorach math beathachail agus nas beairtiche ann beothamain A, C agus E, calcium, phosphorus, potassium agus magnesium na bainne na bà. Tha cuideachd àrd-ìre a 'chuibhreann de geir acids ìosal agus tro mheadhan na slabhruidhean a tha a' beachdachadh air na bhuannachd do shlàinte. Mar eisimpleir, cuid dhiubh mòran buaidh air choileastarail ìrean ann an daoine. A thuilleadh air sin, tha iad a 'cuideachadh a' bhainne na b 'fhasa a chnàmh.

Ciamar a tha e air a chleachdadh?

Bha bainne nan caorach Faodar reothadh agus air a stòradh gus an leithid gus an àm a tha a dhìth suim dheth airson a reic no a 'dèanamh càise. Chan eil an reothadh a 'toirt buaidh air càise a' dèanamh càileachd a 'bhathar.

Caoraich bainne a tha nas àirde Teann-stuthan susbaint na gobhar no bò. Mar thoradh air, nas motha meud an càise Gheibhear bho a liotairean, an coimeas ri bathar fhaighinn bho aon no aonad gobhar Bovine bathar. Caoraich toradh bainne bho 18 gu 25 sa cheud de càise, fhad 'sa bha gobhar a' bhò agus tha outputted bho 9 gu 10 sa cheud.

Ged a bha caoraich buailteach a bhith a 'dèanamh nas lugha bathar na gobhair, agus mòran nas lugha na a' bhò, caoraich a reic bainne aig mòran nas àirde prìs gach liotair. Tha bùth tuathanas faisg air ceithir tursan nas daoire na bò.

Càise air a dhèanamh bho bainne chaorach

Tha a 'phrìomh bathar, a tha air a dhèanamh bho bainne chaorach,' S e càise. As ainmeile sheòrsaichean de bhathar seo mar a leanas: feta (a 'Ghrèig, An Eadailt agus An Fhraing), ricotta agus pecorino Romano (An Eadailt), Roquefort (France). Eadar-nàiseanta ainmeil fad is farsaing bhathar cuideachd a tha càise càise. Bho bainne chaorach a dhèanamh cuideachd Yogurt agus reòiteag.

Ciamar a tha e air a dhèanamh?

Ged a rè ùine lactation caoraich sam bith gnè Faodar bleoghan (agus stoc eile gnèithean), tha sònraichte an gnè de bheathaichean-bainne. Anns an t-saoghail tha barrachd air dusan taigh-bainne briodan a tha comasach air a thoirt gu buil 200 gu 600 gach liotair lactation, fhad 'sa bha a' dèanamh a 'bhathair bho àbhaisteach caoraich eil ach bho 50 gu 100 liotair ann an aon àm. Caloric le mu aon rud - aig an ìre 108 kcal gach 100 gram de bhathar.

T-saoghail, a 'mhòr chuid caoraich bleoghain le làimh. Tha seo mar thoradh air gu bheil mòran bainne briodan a chaidh a thogail air tuathanasan beaga ann an sgìrean iomallach far a bheil an uidheam teicnigeach fhathast gu math ìosal. Nuadh-tuathanas far a bheil caoraich, ionnsaichte a chleachdadh uidheamachdan airson a 'bleoghain: .. Machines, pìoban,' mhòr-chuid tancaichean, etc. Do seo uair no dhà san latha.

Teòthachd as àirde tron toradh bainne a thionndaidheas a-mach anns an tachartas gu bheil na h-uain a thèid a thoirt às an pinn taobh a-staigh 24 uairean a thìde às dèidh breith agus an uair sin a bhith a 'fàs air fuadain bainne replacer.

Chaora bainne: buannachdan agus rinn cron

Tha seo a 'bhainne a tha saidhbhir ann an calcium agus mèinnearach leithid sinc. Aca susbaint glè àrd, an coimeas ri bainne beathaichean eile. Always fhiach cuimhneachadh gu bheil Lacto-calcium a tha mòran nas fhasa seach a ghabhail a-steach calcium carbonate (a tha marmor). Ann an co-bhoinn le lactose calcium agus bhiotamain D tha e air leth cudromach ann an sabaid an aghaidh osteoporosis. Tha seo a 'trace eileamaid ann an caoraich bainne cha mhòr dà thuras nas àirde na ann bò.

Calcium Tha feum cuideachd an dèidh sam bith debilitating tinneas. Zinc, ann an tionndadh, tha e riatanach a chumail fallain chraiceann agus thathar a 'moladh airson eadar-dhealaichte rè a' ghalair, nam measg anorexia.

Ach, caoraich bainne tha fìor àrd ìre de reamhar. Faodaidh seo a bhith àicheil a luach. Geir neo-shàthaichte a thogail choileastarail ìrean anns a 'chorp, mar sin, tha an toradh nas fheàrr nach eil droch-dhìol.

beothamain

Vitamins, a 'mhòr-chuid B-iom-fhillte a thuilleadh A, D agus E, tha riatanach airson slàinte a' cumail suas, agus a 'chuid as motha gu math tric tha e aca mholadh mar bìdh a bharrachd. Carson a bu chòir dragh mu dheidhinn nuair a tha iad uile an làthair ann an caoraich bainne? Gu h-àraidh tha mòran innte folic acid agus B12, a tha a 'chuid as motha gu math tric tha iad ri fuadain bhiotamain complexes.

geir

Tha mòran dhaoine a tha a 'mi-mhisneachadh ìrean àrda de bhlonag a tha ann an caoraich a' bhainne. Ach, feumaidh sinn cuimhneachadh gu bheil a 'cho-ainm "reamhar" tha trì geir-soluble bhiotamain, gun an corp a' tòiseachadh a 'fulang bho dhroch ghalairean. Tha seo a 'beothamain A, D agus E - bainne chaorach anns iad gu math nas motha na mart no gobhar. Vitamin D clàr na bha 0,18 g / 100 g, an coimeas ris an t-samhraidh air a 'bhainne le' chuibhreann 0,04 g / 100 g bainne chaorach cuideachd tha nas àirde sa cheud de geir sàthaichte acids, agus thathar a 'creidsinn gu bheil seo a' dol gu àrd-ìre chiad sreath lactose ann an cùisean a dhroch tolerability.

Another àite cudromach 'se gu bheil 45% de na geir acids anns a' bhathair, tha mono- no polyunsaturated. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil aig a' cleachdadh a leithid de bhainne e glè leantainneach anns a 'chorp. Doctors fiù 's ag òl a' moladh Yogurt bho caoraich bainne trì uairean a thìde mus robhar an dùil cuirm. Tha an dòigh seo ag obair nas fheàrr na ainmeil Oilibh Ola. Cha robh duine a 'cur ris an fhìrinn gu bheil a' bhuaidh cuirm e nas fheàrr a 'cur bacadh air na bhith a' dèiligeadh leis.

Ach cuimhnichibh gu bheil geir neo-shàthaichte a thogail choileastarail ìrean anns a 'chorp, mar sin, gu bheil gach rud a bu chòir a bhith ann an mheasadh!

pròtain

A pròtain a gheibhear ann am bainne agus ag ionndrainn an càise fhathast anns a 'Serum. Chaidh susbaint na eileamaid seo ann an caoraich bainne tha trì tursan nas àirde na ann an mart no gobhar. Le seo aon bathar na b 'fhasa a chnàmh, agus meug airson a bhìdh, ach tha e cuideachd a' moladh airson an cleachdadh.

lactose

Fiù 's ma tha daoine a' fulang bho lactose-fhulangachd, tha iad gun cunnart slàinte a 'cleachdadh stuthan a dhèanamh bho bainne chaorach. Anns a 'dèanamh Yogurt bho ris a' bhainne siùcar a tha oxidized. A thuilleadh air sin, a 'chuid mhòr de na lactose dol a-mach leis a' meug airson a bhìdh ann an ullachadh càise. Tha dearbhadh ann cuideachd gu bheil a 'lactose ann an caoraich bainne a tha nas fhasa cur suas na cruthan eile de na bathar, mar sin tha e an-còmhnaidh a' feuchainn fhiach e gu pearsanta agus dèanamh cinnteach gu bheil eòlas aca fhèin.

Cuimhnich gu bheil tinneas sam bith agus antibiotics a tha droch airson an siostam-dìona agaibh. A bharrachd, fiù 's na drogaichean as fheàrr mar as trice a' marbhadh an deagh bacteria còmhla ri cronail. Yogurt a dhèanamh bho bainne chaorach càise agus càise a chuideachadh gus an socraicheadh e agus air ais caolan lusan.

Fuirich fallain!