Ciamar a bhith a 'dèanamh càise aig an taigh?

Cottage 'S e càise math feumail agus bathar bainne blasta bhrachadh, anns a bheil pròtainean, geir, agus mèinnearach eileamaidean. Chan urrainn mhàin a cheannach anns a 'bhùth no air a' mhargaidh, ach cuideachd a bhith ag ullachadh fhèin. Ciamar a bhith a 'dèanamh càise aig an taigh? Tha e a 'tionndadh a-mach gur e seo an modh sìmplidh, agus tha a' dhìth bainne no Yogurt. Bho na trì liotair bainne jar fhaighinn mu 800 gram de càise, ach san fharsaingeachd tha an cuideam chrìochnaichte bhathar a 'crochadh air taiseachd susbaint. Bothan càise gu tric a 'tionndadh a-mach blasda, cheannaich anns an stòr, agus prìs nas saoire.

Ciamar a 'dèanamh càis bho bhainne

Gus faighinn blasta càise, tha e nas fheàrr a ghabhail bainne Chan eil bùth, agus a cheannach air fad a 'mhargaidh, ùr agus unboiled. Bhiodh e as fheàrr bainne ùr gun sam bith cur-ris. Bainne jar feumar a chur ann am blàth gu leòr an àite ris an t-seòmar aig bàrr searbhta Teòthachd. 'S urrainn dhut a chur anns a' chidsin ri taobh a 'bhataraidh. Gus cabhag a chur air a 'phròiseas de bhith a' cur ann an spàin de uachdar tiugh bainne no rùsg arain mar thaois ghoirt. Ged bainne kisnet, nach urrainn e 'cur bacadh air. Tha bathar deiseil às dèidh 1-3 làithean, a rèir an teòthachd agus an làthair ann an bainne deasgainn. Tha an deisealachd air a mhìneachadh leis a 'choltas builgeanan agus coltas tiugh na cnapan. Tha mòr-thoradh coagulated Bidh coltach ri silidh, a bhith furasta an sgaradh bhon uachdar. Tha e cudromach a bhith a 'leantainn an uair sin gu bheil bainne chan eil perekvasilos, no bothan càise bi ro shearbh.

Bàrr searbhta bainne gu socair dòrtadh a-steach don pan. Cuiribh pan air teas ìosal agus a 'cumail air truinnsear dealachadh an Serum. Cha bu chòir bainne a bhith ro fhada a 'cumail an teine agus a' goil, a chaochladh an càise Bidh Cuir rubbery agus tasteless. Bàrr searbhta bainne faodar an cur ann an àmhainn airson uair a thìde aig 120 puing.

An sin Curd a thoirt air falbh bho na bùird no a thoirt air falbh bho àmhainn agus leig e fionnar. Aig an àm seo, a 'gabhail pìos mòr de gauze pasgadh a-steach grunn fillidhean agus an cur ann an colander. Tha oirean na gauze bu chòir crochte bho na colander. Tha a 'fuarachadh tomad Curd chur ann colander, gauze oirean èiridh suas, tie agus crochaidh thairis air an canastair, far meug airson a bhìdh a thèid chlaisean. Curd nach urrainn cuidich a làmhan oir bidh e a 'tiormachadh. Tha e riatanach a 'feitheamh gus am meug airson a bhìdh a' traoghadh fhèin, a 'toirt mu chòig gu sia uairean a thìde. Nuair a gauze stadan boinne, càise deiseil airson ionnsachadh. Cooking càise air e deiseil.

Tha fhàgail Serum a chleachdadh gus ullachadh an taois. Bothan càise thèid a stòradh anns a 'frids airson timcheall air seachdainn.

Ciamar a bhith a 'dèanamh càise gun teasachadh

Ullaich Curd ghabhas agus gun teasachadh an bainne tiugh. Gus seo a dhèanamh, thoradh paisg an tomad ann an paisgte ann an grunn sreathan de cheesecloth dìreach an dèidh abachaidh A?, Tie cinn na cheesecloth, crochadh agus leig dìg. Bothan càise deiseil.

Ciamar a 'dèanamh càis bho kefir

Technology ullachaidh a tha an ìre mhath an aon mar a bainne, ach a-mhàin airson a 'phròiseas meòrachaidh. Gus seo a dhèanamh, a 'dòrtadh a-steach Yogurt pan agus air a cur air teine slaodach. Ni mò overheating no a thoirt gu goil Yogurt do-dhèanta càise nach thionndaidh cruaidh agus tasteless. Nuair a kefir tha e deiseil, fhuarachadh an aifreann, dòirtidh e do gauze agus crochaidh thairis air a 'chiste. Nuair a tha an leaghan air sioladh - Curd ullachadh.

Of Yogurt Faodar ullachadh luath taigh càise dha leanabh beathachadh.

Ciamar a bhith a 'dèanamh càise airson clann

Airson seo a dhèanamh feumaidh tu a chur air an teine a 'bhainne agus a thoirt gu goil. Taom a 'bhainne a-steach Yogurt, a ghabhail nas lugha bainne twice. Dèan a 'char as lugha a chumail air an teas agus teas airson mu 10 mionaid. Nuair a bhios am bainne curdle, a thoirt air falbh bho teas, tarraingeach agus air tilgeadh air falbh ann an cheesecloth. Bothan càise airson Kid a bhith co-cheangailte ri pìosan de mheasan is de mheasgachadh ann blender. Fruit a ghabhail an grated ubhal, Peach, banana, peuran. An taighe seo càise a tha freagarrach airson a 'phàiste fada a bharrachd na a' ceannach.

Bothan càise Faodar ithe mar aonaranach bathar (Yogurt, tiugh uachdar, siùcar, measan) no bhruich Curd, casseroles, stuffing airson pastraidh.