Italian biadh: pasta sauce "uachdar"

Sauce airson pasta "dh'ailbhinn" a 'toirt coltas gum bheil an leithid de eòlach agus cumanta soitheach leithid pasta, fad fuaim ùr, inneach, fhìnealta blas agus aroma. Sna bliadhnaichean mu dheireadh, tha e air fàs gu mòr ann an Eadailtis biadh. Agus as feart mheis - pasta. Tha àireamh mhòr de variations deasachadh agus dòighean lìbhrigidh. Agus an àite chudromach a chluich le sabhs. 'S e esan a' dèanamh gach soitheach àraid agus sònraichte. Italian pasta ann an sabhs dh'ailbhinn bheir measgachadh ri àbhaisteach-taice, no a bhios agad "slacan-draoidheachd" ann an cùis-obann nagryanuvshaya aoighean. Ag ullachadh seo mheis e furasta agus luath. Fiù 's luchd-tòiseachaidh ann an cidsineach gnothachais urrainn dhut dèiligeadh ris a' còcaireachd.

Mar sin, pasta ullachadh an sabhs "uachdar." Feumaidh sinn dà cheud agus leth-cheud mìleliotair trom uachdar, leth-cheud gram de ìm, aon de Clove creamh, tha thu ag iarraidh a 'bleith, leth cupa grated càise parmidzhanskogo, trì-bùird de sgudaichte peirsill, seusan blasad. Aig ìosal teas a leaghadh an t-ìm, Cuir ris an t-uachdar agus a chòcaireachd airson còig mionaidean, brosnaicheadh uaireannan. An ath Taom càise, luibhean agus creamh. Fìor gu luath, tha sinn uile a 'measgachadh tàthchuid gus an rèidh stàite. Ma tha sibh airson ionnsaigh a bha tiugh, cuir beagan min. Bu mhath leinn ar pasta sauce "uachdar" ris a 'goil staid, agus a thoirt air falbh bho teas. An sin le aodach aca pasta, a 'fàgail glè bheag airson faidhlidh. Ann fhèin, am biadh fìor bheathachail. Ach ma tha thu a 'dieting, gheibh thu tlachd bho iongantach blas de na soithichean!

Another seo atharrachadh reasabaidh - pasta ann a dh'ailbhinn sabhs tomàto. Tha sinn a 'dèanamh barrachd dhen aon rud, mar a tha air a mhìneachadh gu h-àrd, ach a-mhàin aig fìor cheann Cuir beag cherry tomàto. Tha sinn a 'toirt dhaibh beagan a chur a-mach, fir uaireannan a' lìonadh gu bheil e thickens. Tomatoes fliuchadh uachdar creamh-blas agus an sabhs Cuiridh blas agus spìosraidh notaichean.

Sauce airson pasta "Cream" coimhlionta gèam le bradan, biadh-mara agus glasraich. Faodaidh sinn a ràdh gu bheil e a-choitcheann a bharrachd ris an àbhaist soithichean. Mar eisimpleir, gnàthach uaine pònairean, a bhruich ann an sabhs a tha a 'frithealadh mar taobh biadh a dhèanamh airson feòil no iasg. Agus a 'cur a' bhuntàta le balgan-buachair agus creamh, gheibh thu gu tur ùr blas iongantach! Mar sin faodaidh tu gu sàbhailte agus fheuchainn a chuid aca-mhàin soithichean.

Faodaidh tu feuchainn air a bhruich pasta sauce "uachdar" agus eile variations. e "Carbonara" Tha an t-ainm. Gabh tri cheud gram de hama no cearc-uchd, ceud gram de càise "Parmesan", trom uachdar, sia uighean yolks, ola lusan (b'fheàrr ola chrainn-ola, mar a mhol seo clasaig Italian biadh), salainn agus talamh dubh piobar blasad. Bacon no pancetta a ghearradh ann am pìosan beaga, stiall nas fheàrr. Cliath-theine an càise agus a 'measgachadh e le deich bùird de teth uachdar. Talamh a-steach homogeneous mass. Bhualadh ugh yolks ris an aon bhàta. Faodaidh tu beagan ga garadh fion geal. Bidh seo a 'cur ris a' bhlas an tàthchuid. Sliseagan hama no 'hama' ròsda ann an ola chrainn-ola, creamh agus salann mu trì mionaidean. Dòirt an deiseil pasta sabhs, agus cuir air mullach an feòil. Season le piobar. An dòchas gun còrd e riut!