Tioram curranan: an subtleties de dh'ullachadh, stòradh agus cleachdadh

Nuair a tha feum ann a bhith ag ullachadh airson ùine fhada àireamh mhòr de ghlasraich, faodaidh sibh a 'cleachdadh an dòigh mar a thiormachadh. Ann blas agus càileachd feartan a thiormachadh curranan, tha e eadar-dhealaichte bho reòiteag agus marinated, a tha a 'fosgladh suas farsaing a thaobh cidsineach deuchainnean. Ma roghnaicheas tu a tiormachadh na glasraich, a 'leantainn stiùireadh sìmplidh. An sin do bhathar Cumaidh airson ùine fhada cleachdadh, blas agus dath soilleir.

Carson a thiormachadh curranan?

Anns a 'chùis, mar eisimpleir, le tomàtothan agus peabairean cheist seo nach eil a' tighinn am bàrr. Às dèidh na h-uile, tha cuid de lusan a tha rim faotainn ann a-mhàin an t-samhraidh agus toiseach an fhoghair. Anns a 'gheamhradh, blas agus càileachd a cheannach piobar agus tomato toradh bliadhna, ach mar as trice a' phrìs a tha na bhacadh. Ach uinneanan, Beets agus curranan nach fhalbh bho na sgeilpichean fad na bliadhna. Carson a dh'fheumas tioram curranan?

Tha na buannachdan seo glasraich tha e ainmeil eadhon do chloinn. Tha e saidhbhir ann an beta-carotene agus luachmhor trace eileamaidean. A h-uile feumail phàirtean-iomlan a ghleidheadh le bhith a 'tiormachadh.

A thuilleadh air sin, a 'gabhail a thiormachadh curranan suas glè bheag rùm coimeas ri reòite no stòradh ann an seilear. No sònraichte h tha a dhìth, le comas dhaibh glasraich ghabhas cumail ann an cidsin àbhaisteach a 'Chaibineit no bhiadhlann bhaile Àros. Agus an fheadhainn a dh'fheuch thiormachadh curranan, fios aige gu bheil e a 'toirt blas sònraichte de na soithichean. Bi mothachail air an dòigh seo agus luchd-turais. Pasgan le na workpiece fada gu leòr, tha e cuideam bheag, agus an àite ann am poca a 'toirt suas glè bheag.

Seann-fhasanta dòigh

Tha seo a 'freumh tha tòrr taiseachd, ach cuideachd a' toirt seachad e furasta gu leòr. Ma tha thu narezhete na glasraich a-steach pìosan no natret air garbh grater, agus an uair sin a sgaoileadh a-mach agus thinly fhàgail airson seachdain no dhà anns an dreachd, bidh tu a bhith mòr thiormachadh churranan. Dìreach uaireannan a 'carachadh placer, brisidhean na pìosan mar sin chan eil iad a' steigeadh ri chèile. Sònraichte airson an gnìomhachas seo sill air a bheil a 'ghrian a' deàrrsadh.

Technology ullachadh ann an àmhainn

Tha dòighean eile gus a thiormachadh. Àmhainn bidh cuideachadh a 'luathachadh a' phròiseas. Glan na freumhaichean, a 'dòrtadh uisge goileach agus blanch airson mu 15 mionaid. Cool àite fo sruth uisge fuar. Spaidean na currain mar as fheàrr leat. Prostelite fuine parchment, sgaoil pìosan ann an aon filleadh. Dry ann an àmhainn seo a dhìth glasraich aig teòthachd 70 ° ^C. Tha am pròiseas a 'gabhail mu 5 fosgailte. Curranan, air a thiormachadh ann an àmhainn a 'toirt fìor cùbhraidh agus dath gleidheadh.

Ciamar a tiormachadh ann an microwave

Ag ullachadh air a 'phròiseas a tha coltach, mar a tha a' chùis le àmhainn. Platter prostelite pàipear napkin, luidh pìosan de ghlasraich. Cover eile le searbhadair. Cur an Bhìocar ann an àmhainn microwave le uisge. Dry curranan Feumaidh cuibheasachd cumhachd. Suidhich timer airson 3 mionaidean, agus an uair sin a 'gluasad na pìosan. Cumail oirnn a 'chuairt dheireannach a' tiormachadh le bhith a 'cur curran ann microwave airson 30 diogan, gach uair a' mheasgachadh.

Tiormachaidh airson glasraich

Curranan, tiormaichte a dh'iarraidh blasda agus an deagh staid, feumaidh e a 'call taiseachd gu leòr. Ma tha thu airson an adhbhair seo an dùil cleachdadh Electric driers, gu teann a 'leantainn dèanamh molaidhean. Ann an cùis an tiormachaidh eil feum a bhith ag ionnsachadh na reasabaidhean, agus stiùireadh bho uidheam agaibh. Modailean eadar-dhealaichte feum diofar shuidheachaidhean, agus teòthachd àm.

Stòradh thiormachadh curranan

Curranan tioram airson a 'gheamhraidh a bu chòir a bhith air a stòradh ann tioram h. Bruthainneach raointean airson an adhbhair seo ann an cùis sam bith nach eil a 'freagairt. Air neo, na currain, bidh "a tharraing" taiseachd, a 'toradh ann mould agus bidh droch fhàileadh. Leithid ithe glasraich nach urrainn a bhith.

Airson stòraidh a chleachdas tu gu cunbhalach glainne canopaic. Hugs curran sliseagan air mullach crathaidh ann teaspoon bèicearachd sòda (air an trì-liotair jar), crathaibh an canastair a h-uile sgaoileadh a-mach gu cothromach. Dùin am brod glan, tioram agus thoir air falbh an caibineat an riaghaltais.

Soda cha leigeil leis a 'workpiece gu bhith fliuch, dìon an aghaidh nam plàighean agus a' gleidheadh a 'bhlas. Chan eil e riatanach a nighe dheth. Rè a 'còcaireachd sòda Cuidichidh a' còcaireachd a 'tiormachadh churranan. Of mòr comas urrainn dòirtidh beag de thiormachadh currain ann an soitheach airson spìosraidh, mar sin, gun robh e aig an làmh. Tha e feumail gu glanadh an dèidh an cleachdadh ann an clòsaid.

Ma tha thu a 'dol a ghabhail a thiormachadh currain air cuairt, a' cleachdadh an pasgan le zipper. Bidh iad a 'dìon an glasraich bhon taiseachd.

glasraich measgachaidhean

Le curranan ghabhas cumail agus glasraich eile. Mar eisimpleir, air a thiormachadh curran, onion, creamh, agus meacan urrainn glè bhith air a stòradh ann an aon container lìonadh le aromas agus fasanan chèile. A leithid preform e glè ghoireasach. Tha a 'phrìomh riaghailt - thiormachadh ghlasraich a bu chòir a bhith fa leth bho chèile, agus faodaidh sibh measgachadh dhiubh a-mhàin nuair a bhios iad a' tiormachadh gu tur.

Faodaidh tu sin ullachadh measgachadh de curranan:

• "Green brot": curranan, uinneanan, sealbhag, buaidh Dill.
• "Borscht": Beets, curranan, uinneanan, clag piobar, tomàto.
• "Mushroom brot": uinneanan, balgain-buachair, curranan, uaine.
• "Stew": rotunda, curranan, uaine peasairean, broccoli.

Do measgachaidhean eadar-dhealaichte, a tha anns a 'gheamhradh faodar a chleachdadh airson a' deasachadh agad cidsineach sàr. Tha measgachadh a thiormachadh uaine, currain is uinneanan Faodar an t-ainm dha-rìribh choitcheann condiment iarrtas speactram farsaing a tha neo-àbhaisteach.

Cleachdadh ann an còcaireachd

Tioram curranan Feumaidh eil ullachadh ro-làimh mus cur ris an t-soitheach ga ullachadh. Mar eisimpleir, air a thiormachadh balgan-buachair ion-mhiannaichte a lìonadh le uisge goileach airson grunn uairean a thìde. Curranan faodar cuideachd a chur ris an biadh sam bith nas fhaide na 15 mionaidean mus deireadh còcaireachd. Ma pìosan glè bheag (suas ri 3 mm), an teas leigheas àm a lùghdachadh fiù 's suas ri deich mionaidean.