A 'chiad agus an dàrna chùrsaichean de lèabag

Lèabag Faodar ainm air fear de na geir agus blasda iasg. Faodaidh e bhith stewed, sìol, goil. Lèabag soithichean a tha cumanta ann an cha mhòr a h-uile mòr-thìrean. Agus cuid dhiubh fiù a 'smocadh e. Tha a 'chiad soitheach lèabag gu tric Cuir ùr luibhean, measgachadh de spìosraidh, tioram fìon. Ach tha mòran dhaoine fios air an iasg a tha ròsta. Gu dearbh, reasabaidh seo thèid a dheasbad anns an aiste seo. Ach a leudachadh cidsineach "sealladh," feumaidh tu fios a bhith agad agus dè a 'chiad soitheach lèabag urrainn a bhith air ullachadh ann agad fhèin a' chidsin.

Seo aon reasabaidh. Gabh liotair uisge, lèabag - 700 gram, buntàta - còig pìosan, dà freumhan soilire, dà uinneanan, dà-bùird-bùird ìm, bùird de sùgh liomaid, piobar agus salainn. Feumaidh an t-iasg a bhith a 'glanadh, a' cutadh agus a nighe. An uair sin gheàrr e portioned sliseagan, agus pheaca, earball, craiceann agus ceann a bhruich brot. An uair sin tha e riatanach a 'traoghadh. Lèabag fillets piobar a dhìth oirbh, an sailleadh agus an cur ann saucepan, an uair sin ris an aon gearradh gu grinn, uinneanan, buntàta, soilire freumh. Tha seo uile air a lionadh le sùgh èisg agus a 'deasachadh airson 20 mionaid fo mhullach. Tha seo a 'chluais an lèabag a sgeadachadh le sùgh liomaid agus ìm.

Seo reasabaidh eile a bhios a h-uile fuasgladh air na duilgheadasan le dinneir. Bhruich na bhrot lèabag. Feumaidh tu dà cilos èisg, leth-Kilo de radish, 30 gram de uaine uinneanan, creamh 20 gram, 80 gram de Soy sabhs, dearg piobar agus salainn. 'S e an t-iasg a ghearradh, air a sgaradh bhon e le earball agus itean. Lèabag fhèin feumar gearradh a-steach pìosan tomhas mu 5 ceudameatairean. Ma tha an t-iasg beag, agus an uair sin e dìreach a ghearradh ann an dà leth. Radishes Feumaidh gearradh beag ceàrnagan, onion - leth fàinneachan agus creamh - Grind. A-nis dòirtidh ann freagarrach poit trì liotair uisge, a chur an aon Soy sabhs, agus goil e uile. Nas fhaide air a chur radish, agus an dèidh a tha e ag èirigh suas, faodar a chur ris a 'phana fhèin agus lèabag. Às dèidh mu chòig mionaidean, a thoirt air falbh an cop, agus beagan mhionaidean gus bruich èisg, dòirtidh an brot uaine onion agus creamh. Red piobar a chur dìreach mus cleachdadh.

Agus ann an so tha an reasabaidh an lèabag, a bheil sinn uile eòlach. Fraighigte iasg riamh air a bhith air leth measail air. Gabh 500 gram de fillet de lèabag, sùgh liomaid, piobar agus salainn. Airson a 'Bris, feumaidh tu trì uighean, 200 mìleliotair bainne, 200 gram de mhin agus luibhean blasad. Iasg fillets gearradh a-steach pìosan, an sin bu chòir dhaibh a bhith agus piobar, Ciùthran le sùgh liomaid agus salainn. A-nis ag ullachadh an Bris. Gus seo a choileanadh, whisk na h-uighean leis a 'bhainne, agus an uair sin a-steach na mine. Faodaidh tu cuideachd ris an thoradh taois peirsill no Dill, ach tha e roghainneil. Lèabag ròstadh air greideal teth, ro-lubricated le ola. Tumaidh pìosan èisg ann Bris agus a chòcaireachd le soithichean tlachd lèabag.

Agus seo an reasabaidh e feumail airson daoine aig a bheil gaol air an socair measgachadh de iasg agus glasraich. Feumaidh tu Kilo de fillet de lèabag, liomaid, leth-Kilo ùbhlan, dà-bùird ìm agus aon olaidh, anise, piobar, chilli, oregano, salainn. Fillets Bu chòir gearradh a-steach pìosan, sùgh liomaid fàisg air iad, a leanas orra agus piobar, seusan le marjoram. An uair sin, bu chòir dhut a ghlanadh na h-ùbhlan. Thoir air falbh bhuapa letheach slighe. Mar thoradh air na h-ùbhlan a tha agad ri Cuir cearcaill. Gabh fuine soitheach, le àrd taobhan, lubricate e le ola chrainn-ola, agus an uair sin a 'breith a' chiad sreath de ùbhlan. Tha feum Cuir salann is piobar, crathaidh le marjoram, agus an uair sin a 'cur mullach filleadh dhen iasg. Chrath e peirsill agus sliseagan de ìm. Top àite eile còmhdach de ùbhlan agus anise. Iasg fuine ann an àmhainn aig 200 ceumannan mu leth-uair a thìde. An uair sin, bha i deiseil airson a bhith a 'frithealadh do na tlachd a h-uile gourmet. Tha e a 'tionndadh a-mach às an t-soitheach le annasach blas agus bhlasta aroma.

Meal do mine.