Diofar Reasabaidhean de Dorado

Shoithichean dorado iasg beachdachadh air caismeachd ann an cha mhòr a h-uile dùthaich a 'Mhuir Mheadhan-thìreach. Tha diofar reasabaidhean ann airson Dorado agus dòighean eadar-dhealaichte air còcaireachd, ach is e am prìomh rud anns nach urrainn dèiligeadh ri teas ro fhada. Bidh Dorado a 'friogais air griogaid no brat-fhrithidh deiseil às deidh leth no dhà no dhà de ròstadh air gach taobh gus am bi coltas cromach air làrach gearraidh. Rè an fhrìdeadh, na dìochuimhnich gearraidhean a dhèanamh air a craiceann gus am bi an t-iasg a 'dèanamh cron.

A 'nochdadh reasabaidhean Dorado - rèis airson a chòcaireachd san àmhainn.

Feumaidh tu aon iasg, aon lemon, dà bhòrd-bhùird de ola-ola, salann, piobar dubh a dhìon agus buidheann de bhàsail uaine. Bu chòir an àmhainn a bhith air ath-sheòladh gu 200 ceum. Gabh èisg ghlan agus sgiobalta, ga losgadh agus tiormaich e le pàipear fiodha. Bidh sinn a 'toirt duilleag farsaing de pholl, bidh sinn ga leigeil le ola ola.

Bhiodh salann èisg, piobar agus cuideachd a 'snìomh le ola ola. A 'gearradh leòmhann anns an leth: aon leth air a ghearradh ann an slisnagan, agus an sùgh bhon dàrna leth, a' crathadh an èisg. Chuir sinn grunn basil uaine ann am bochd an èisg agus cia mheud lobes de lemon a bh 'ann. Bidh sinn a 'toirt an èisg gu math teann ann am poitean agus cuiridh sinn san àmhainn e. Bu chòir brèice a bhith 20-25 mionaid aig teòthachd meadhanach.

Tha iomadh dòigh ann airson dorado ullachadh. Mar eisimpleir, brot Dorado.

Gus seo a dhèanamh, aon iasg, shrimp 450 gram, 750 ML de iasg brot, ceann uinneanan, creamh cloves dà, dà chili peabairean, 450 gram de sliseagan buntàta stiallan, leth agus leth liomaid aol, cuid salainn agus Thyme.

Gheàrr sinn ceann an èisg agus bidh sinn a 'sgaradh na feòla bho na cnàmhan. Bidh na h-eunan a 'còcaireachd leth uair a thìde leis a' cheann, a 'cur pioban-piobar agus salann, grunn dhuilleagan larach air a' chòcaireachd. Bidh sinn a 'gearradh na h-oinnchein agus ga chuir sinn ann am panna falamh le ola glasraich. Cuir ris an eòrna gearraichte agus frith airson 30 diogan eile, an uairsin cuir a-steach an connlach buntàta, dòrt leth leth liotar de uisge, ga thoirt gu boil agus boil airson 10 mionaidean. An uairsin cuir a h-uile càil ris a 'bhroth èisg.

Gearr ann am pìosan beaga de dh'iasg agus còmhla ri aol air a chur ann am pann, bruich airson còig mionaidean. An uairsin bidh sinn a 'còmhdach a' shrimp agus a 'còcaireachd airson còig mionaidean eile. Aig deireadh a 'còcaireachd, a' gabhail a-mach an t-aol agus fàisg e dhan bhrot. Tha brot Faodar frithealadh. Airson seirbheis, faodaidh tu pìosan lemonan agus lusan ùra a chleachdadh.

Reasabaidhean Tha Dorado a 'cumail oirre ga h-ullachadh airson càraid.

Feumaidh sinn dà iasg a ghabhail air an not, Soy sabhs, dà mòr spàin-bùird talamh ruadh, bùird de sgudaichte peirsill, a teaspoon de tarragon, Thyme, talamh, talamh piobar agus salainn. Bidh sinn a 'glanadh an èisg agus air gach taobh, a' piobair e agus a 'salann, a' sailleadh le spìosraidh agus garlic, uisge le siùca soith, leig e air falbh fad uair a thìde. Bidh sinn a 'cur gach iasg ann am foil, ga ghoil airson mu 25 mionaid, gus am bi e air a bruich. An uair sin bheir sinn deich mionaidean dhi a dhol fodha. Mar taobh thall, tha salad glasraich ùr freagarrach.

Agus tha na reasabaidhean dorado air an lìonadh le dorado stuffed.

Gus seo a dhèanamh, gabhaidh aon iasg clach-chlas meadhan, leth lemon, dill, salainn agus piobar. Bidh sinn a 'cleachdadh 40 gram de shrimps air an sgeadachadh, 40 gram de fheusgain stánaithe, 40 gram de chàise edam, 30 gram de chreachainn le stuag, 20 gram de uachdar, dà làr-bhùird de ola ollaidh, agus dà shnògan de dhuilleag.

Feumaidh iasg a bhith air a sgoltadh, a 'crùbadh an dill, a' craiceadh na càise air an gabhar, a 'gearradh na h-iolaire. Cuir biadh mara a-steach agus measgachadh a h-uile càil, dòrtadh ola ola agus uachdar. Bidh sinn a 'cur an èisg gu cùramach bhon taobh a-staigh le tòrr salainn, piobar agus sùgh lemon. An uairsin chuir sinn an fheòil mhiogaid a-steach don iasg. Feuch a 'chrosach ann am frèagag no air grill. Cook mu 30 mionaid. Faodaidh tu còcaireachd san àmhainn aig 220 ìre.

Tha iasg na toradh cudromach airson ar daithead agus airson na daithead ceart feumaidh tu a ithe co-dhiù dà uair san t-seachdain.