Casserole èisg. A bheil e luachmhor a bhith a 'còcaireachd?

A bheil e fhiach a bhith a 'còcaireachd a leithid de mhias mar casserole èisg? 'S dòcha, tha e riatanach sinn fhèin a chuingealachadh ri iasg friochte ann am bòrd frèagha? Feuch gun coimhead sinn ri seo gu mionaideach.

Iasg, mar a tha fios agad, tha an toradh glè fheumail. Tha seo gu sònraichte fìor an aithris a thaobh a 'saidhbhir ann an ola èisg (mar as trice iasg na mara). Ann an leithid de riochdairean bho theaghlach an èisg mar shreathan, tha rionnach, gealadh, pollock, navaga a 'gabhail a-steach mòran stuth feumail, gu h-àraid, fluoride, iodine, aigéid polyunsaturated (a' gabhail a-steach omega-3, nach robh air a chluinntinn a-mhàin leis an fheadhainn sin Cha robh na meadhanan riamh riamh nam bheatha), vitamain A, E agus D, a bharrachd air iarann, sinc, seileium. Ann am facal, is e iasg dìreach taigh-stòraidh de stuthan feumail; Tha iad air an cuimseachadh ann an aon toradh!

Mar sin, tha e gu tur riatanach iasg a chòcaireachd! Chan eil ach an seo tha an bhas iasg nach eil cho feumail mar a tha mìnichte gu h-àrd. Tha pàirt chudromach de na beathachadh às a sin a 'sìneadh gu litireil. Ach tha carcinogan air an cur ris! Tha seo, gu dearbh, a 'toirt iomradh air iasg friogais ann an tòrr ola. Ach tha an t-iasg, air a chriochnachadh os cionn teine fosgailte, a 'chòir a bhith nad daithead. Ach chan e an fhuasgladh as reusanta a th 'ann an teine a thogail ann am baile baile. Agus chan eil e an-còmhnaidh comasach air aimsir a dhèanamh ann an nàdar.

Dè tha air fhàgail? Bhruicheadh no fuine iasg. Agus mura h-eil blas iasg boisgte a 'còrdadh ris a h-uile duine, an uairsin is e an t-iasg a tha air a bhiadhadh dìreach obair-ealain gastronomic! Feumaidh a bhith dìreach airson ullachadh a bhith mar dhòigh sònraichte (gu math sìmplidh). Aig an aon àm, tha na stuthan feumail uile ann an èisg air an glèidheadh! Mar sin, tha an casserole èisg na mhias airidh air a bhith air a bruich anns an taigh agad!

Gus nach bi fiosrachadh teòiridh a-mhàin ann, cuiridh sinn nota de chleachdadh ris an stuth seo. Is e sin, innis dhut mu mar a nì thu casserole èisg. Recipes airson do aire!

A 'chiad dhòigh air casserole èisg ullachadh.

Dè a tha a dhìth: Pollack (800 g fillet), tro mheadhan na onion (1 pìos), mòr tomàto (1 pìos), curranan (1 pc), liomaid sùgh (30 gram no 2 bùird), tartar sabhs (blasad) sam bith, Ola glasraich (feumaidh iad an pan-bhualaidh a mhilleadh), pìobar dubh piobar, salainn (tha e comasach salainn mara a chleachdadh).

Mar a chòcaicheas tu:

1. Nigh an t-iasg gu math agus tiormaich e le tuillleag pàipeir (no tugan). Faodaidh tu an t-iasg a ghearradh a-steach gu cuid sa bhad, ach faodaidh tu a dhèanamh gu h-iomlan. An ath rud, measgaich an sùgh lemon le salann agus piobar agus cuiridh seo am measgachadh air an iasg (chan e dìreach sùgh a bheir sios lemon a bh 'ann ach bidh e a' toirt cothrom don mhias ullachadh gu luath).

2. Lubhail an duilleag bèicearachd le ola glasraich, cuir an èisg air.

3. Bu chòir an t-iasg a bhith air a leagail agus a ghearradh cho tana 's as urrainn dha na fàinneachan agus a leagail air an iasg, a' cur tomataichean agus cuirranan air an gearradh ann an èisg tana air a 'mhullach. Bidh seo a 'dòrtadh tartar sauce.

4. Ùine airson a bhith a 'fuine èisg san àmhainn, aig a bheil teòthachd timcheall air 180 ceum Celsius - airson 30 mionaid.

Tha an dàrna dòigh a 'còcaireachd casseroles èisg - bhuntàta casserole le iasg

Na tha a dhìth oirbh: buntàta (1 cileagram), fillets càr (800 gram), càise cruaidh (300 gram), bainne geir (dìreach còrr air leth-ghlas), ìm (gun sgaoileadh) - co-dhiù 50 gram, ola glasraich 5 lòin-bhùird, salann, piobar, dinnsear fùdair, uaine blas.

Dòigh deasachaidh:

1. Bidh sinn a 'glanadh agus a' cur a 'bhuntàta.

2. Aig an aon àm, a 'nighe agus a' tiormachadh èisg, air a ghearradh ann an stiallan tana, bidh sinn a 'sailleadh salann agus spìosraidhean. Cuir stad air airson 10 mionaidean.

3. Bidh sinn a 'dèanamh buntàta le cuir bainne, ginger agus ìm. An sin, cuiridh sinn uainean air an gearradh gu grinn.

4. Lubraich an duilleag bèice no an fhoirm le ola (tha e nas fheàrr seo a dhèanamh le bruis shònraichte a tha air a dhèanamh de silicone). Agus tha sreathan a 'suidheachadh na h-ìghnean a tha ann. Is e iasg a 'chiad agus an treas seisein. Tha an dàrna agus an ceathramh buntàta maisichte. Bidh sinn a 'còmhdach a' mhullaich le càise, air a ghrodadh. Tha seo uile air a bhiadhadh san àmhainn, teasachadh gu 180 céim (comharran ullachaidh - crustag càise òir). Mar riaghailt, tha ullachalachd a 'mhias a' ruigsinn 20, aig a 'mhòr-chuid 25 mionaidean.

Fàilte gu leòr! Agus cuimhnich gum bi an cleachdadh de mhias cho blasta is fallain, mar casserole èisg, a 'lùghdachadh gu mòr an cunnart aillse, a bharrachd air sglerosis agus galaran cardiovascular! Agus bònas snog - tha an t-iasg a 'toirt cothrom dhut òigridh a' chraicinn a chumail. Mar sin, bidh an casserole èisg a 'sàbhaladh air na cuairtean don mhaiseadair!