Rèit Custard Custard

Is e Custard aon de na h-eaglaisean milis as fheàrr leotha. Gu h-àraidh gu tric tha e air a chleachdadh airson "Napoleons" bho thasgaidh puff, a bharrachd air cèicichean meala. Bidh uidheam dùmhail agus èadhar an uachdair a 'toirt buaidh mhath air na cèicichean, ach chan eil e gan toirt a-steach gu tur. Recipe Ughagan uachdar cèic a dhèanamh suas de bainne, a dh'fhaodas a bhith air a chur na àite le uisge no uachdar, siùcar, uighean agus 'Starch. Tha am measgachadh de stuthan air am bruich air an stòbha, agus sin an t-adhbhar a fhuair an t-uachdar ainm. Faodar an t-uamhas breugach, tiugh agus beagan gelatach a chleachdadh leotha fhèin airson an eadar-ghluasad, no faodar a chur ris an fhuaim mar fhillte anns an ìm a chaidh a ghlacadh, agus bidh e nas saille agus nas grinne. Chan eil cladag air a chleachdadh gus uachdar a 'chèic a sgeadachadh, oir chan eil figearan faochaidh orra ag obair.

Mar as trice bidh an custard air a chleachdadh airson cèicean agus cèicichean basgaid, adhaircean leabaidh ròpa a lìonadh, a bharrachd air stuthan bho thasgaid ghualainn agus, mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, mar shreath de "Napoleons" agus tuathanaich meala.

Tha bunaiteach Reasabaidh airson Ughagan cèic

Gabh siospan le bonn tioram agus spatula fiodha (tha e freagarrach a bhith a 'cur bacadh air a' mhuir uachdar), a bharrachd air glainne bainne, ceithir lòchran siùcair, spàin bheag de stalc agus trì uighean. Bu chòir siùcar, stalc agus uighean a mheasgachadh ann an sospan, a 'dòrtadh ann am bainne, a chur air teine agus a' gluasad a 'mhullaich, ga theasachadh gus a bhith a' goil cha mhòr gus an nochd e tioram agus builgeanan. Às deidh sin, thèid am pann leis an uachdar a thoirt air falbh agus air fhuar gu luath. Tha e riatanach nach nochd an t-uachdar clòimh dlùth. Rè a 'phròiseas fuarachaidh, bu chòir am measgachadh uachdair a ghluasad bho àm gu àm.

Another reasabaidh Ughagan cèic

Gus an roghainn seo a dhèanamh, feumaidh tu flùr. Ann an cuirse teas, measgachadh aon ugh le dà spàine bheag de mhin gus a dhèanamh rèidh. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh cairteal de ghlainne bainne. Ann an siospan, bruich trì cairteal de bainne le còig cuibhlichean de shiùcair, a 'gluasad gu daonnan le spatula. Goil bainne measgachadh socair agus dòirtidh slaodach ann a 'mhin, agus an uair sin air a chur air an teine agus, brosnaicheadh daonnan, a thoirt gu tiugh, ach nach eil a' goil. Faodar flùr cruithneachd a ghearradh gu sgiobalta an toiseach - nì seo feabhas air a blas. Tha an uachdar crìochnaichte air fhuasgladh gu luath cuideachd.

Chan eil deasachadh custard a 'toirt mòran ùine. Nuair a chuireas tu diofar leabhraichean ris no cuir cuid de na stuthan an àite feadhainn eile, gheibh thu blas blasail de bhlas. Mar eisimpleir, airson Apricot uachdar a dh'fheumas tu a ghabhail leth glainne bainne agus leth cupa Apricot staing no cuir e spàin de Apricot liqueur ann dèante Brew uachdar bonn. Le bhith a 'cur an dàrna leth glainne a-steach airson an aon uiread de shùgh orains bheir e cladag dhut le blas orains. Agus ma ghabhas e an àite ceithir lòchran bùird de shiùcair dà bhòrd-siùcair de shiùcair agus dà rùm bùird de mhil, gheibh thu uachdar meala, msaa. Ma tha ann am pròiseas a 'còcaireachd, ris an Brew tòrr de na leacan a phronnadh dorcha teòclaid, gheibh thu mòr seoclaid lìonadh.

Sreathan sìmplidh eile airson uachdar custard

Thoir ceithir uighean airson a bhith a 'bleith le siùcar, dòrtaidh glainne bainne no uachdar, teas am measgachadh gus boil agus falbh. Ann an soitheach eile ann an foam tiugh gus na protainnean a chuipeadh, cuir a-steach iad gu luath anns a 'mheasgachadh teann-bainne, measgachadh gu luath, ach gu cùramach. An uairsin teas, a 'gluasad fhathast gu litearra dà mhionaid. Is e seo reasabaidh airson cladair èadhair airson cèic. Cleachd e nas fheàrr ann an cruth blàth, agus an uair sin thèid an stuth crìochnaichte fhuarachadh.

Cladard crèagha

Tha an ugh gu lèir agus an dà bhuileag air an cuairteachadh gu math le ceud gram de shiùcair agus vanilla, agus bidh bainne boileach ga chur ann am pàirtean. Cuir siospan a-steach le bonn dùbailte agus teas gus an tiugh thu. Dèan an t-ìm gu h-aonar agus a 'measgachadh leis a' bhainne-ugh a tha air fhuarachadh.