Sochairean agus rinn cron air geir sàthaichte acids

'Chuspair seo air fhaighinn a' còrdadh bho chionn fhada - bhon uair sin, nuair a chinne-daonna a bha cruaidh gus a 'strì airson co-sheirm. Sin nuair a 'bruidhinn mu na buannachdan agus na cunnartan a reamhar. -Rannsachaidh air an seòrsachadh stèidhichte air an foirmlean ceimigeach air bunait an làthair dùbailte dàimhean. Tha làthaireachd no nach eil an dàrna tha comasach dealachadh an geir acids ann an dà bhuidheann: sàthaichte agus neo- shàthaichte.

Tha feartan air gach aon dhiubh ag ràdh mòran, agus a tha 'creidsinn gun robh a' chiad chithear na bhuannachd geir, ach tha an dàrna nach eil. Gun teagamh, a 'dearbhadh fìrinn co-dhùnadh seo, no gus refute tha e bunaiteach ceàrr. Nàdarrach sam bith eileamaid a tha luach air làn-leasachadh duine. Ann am briathran eile, a 'feuchainn ri thuigsinn, ciod e an t-sochair agus a bheil an cron bho' cleachdadh geir sàthaichte ri tachartasan shearbhagan.

Feartan foirmle ceimigeach

Ma fagus a rèir an Mhoileciuilich structar, cheart cheum a tha a 'sireadh cuideachadh bho saidheans. Chiad, a chuimhneachadh an ceimigeachd, tha sinn a 'toirt fa-near gu bheil an geir acids tha dualach haidrocarbon fhillte agus an structar atamach a chruthachadh mar slabhraidh. Dàrna, gu bheil an carbon dadaman tetravalency. Agus aig deireadh an t-seine a tha co-cheangailte ri trì pìosan haidridean agus aon carbon. Ann am meadhan aca air a chuairteachadh le carbon dà dadaman agus haidridean. Mar a chì sibh, an cuairt a tha air a lìonadh - chan eil e comasach airson a 'ceangal co-dhiù aon tuilleadh haidridean pìosan.

Best riochdachadh geir sàthaichte acid foirmle. Stuthan seo, aig a bheil moileciuil sa chruinne-'S e carbon slabhraidh ann an cuid ceimigeach structar a tha iad nas fhasa a geir eile agus tha fiù' s an àireamh de charbon dadaman. Tha ainm a 'tighinn bho sàthaichte haidrocarbon siostam le sònraichte fad na slabhraidh. Tha am foirmle ann an riochd choitcheann:

CH3- (CH2) n-COOH

Nithean feartan choimeasgaidhean sin air an comharrachadh le comharra an leithid leaghadh Teòthachd. Cuideachd, tha iad air an roinn ann an seòrsachan: Ìosal Mhoileciuilich cuideam agus àrd Mhoileciuilich cuideam. Tha a bha roimhe aig a bheil cruaidh cunbhalachd, an dàrna - lionn, nas àirde na molar aifreann, barrachd na an ìre an teodhachd aig a bheil iad a leaghadh.

Geir sàthaichte acids tha monobasic ris an canar cuideachd, air sgàth 's gu bheil an structar aca eil dùbailte eadar dàimhean ri taobh carbon dadaman. Tha seo a 'dol gu bheil iad a' lùghdachadh reactivity - corp an duine tha e nas duilghe do sgoilt iad, agus a 'phròiseas seo, uime sin, gum feum barrachd lùth.

fheartan

Tha an riochdaire as motha, agus 's dòcha as ainmeile de geir sàthaichte acid tha palmitic acid, no mar a tha e air a ghairm, hexadecanoic. Tha moileciuil sa chruinne air a dhèanamh suas de 16 carbon dadaman (C16: 0) is aon bhann dùbailte. Tha timcheall air 30-35 às a 'cheud de a tha e anns a' chinne-daonna lipids. 'S e seo aon de na prìomh sheòrsaichean de crìoch acids ann bacteria. Tha e cuideachd an làthair ann an geir agus diofar bheathaichean àireamh de lusan, mar eisimpleir, ann an droch chliù ola pailme.

Chaidh àireamh mhòr de charbon dadaman a chomharrachadh stearic agus arachidic geir geir acids, a tha a 'gabhail a-steach, fa leth, a' foirmle 18 agus 20. 'chiad ann an meud mòr ann feòil reamhar - an seo faodaidh e bhith suas ri 30%, agus tha e an làthair ann an glasraich ola - mu 10%. Arachidic, no - ann an co-rèir ris a eagarach-ainm - eicosanoic a tha ann an-uachdar agus Peanut ola.

Tha iad seo uile a tha stuthan àrd-Mhoileciuilich fhillte agus cruaidh ann a cunbhalachd.

"Sàthaichte" bathar

An-diugh às an aonais tha e doirbh smaoineachadh air latha an-diugh a 'chidsin. Limit geir acids a lorgar ann an bhiadhan agus bheathaichean agus lusan bho thùs. Ach, 'dèanamh coimeas eadar an t-susbaint anns an dà bhuidhinn, bu chòir a thoirt fa-near gum b' àirde an àireamh sa cheud dhiubh anns a 'chiad chùis na ann an dàrna.

Airson liosta de na stuthan anns a bheil tuaiream mòr den geir geir gabhail a-steach a h-uile bathar-feòla: feòil, feòil-mairt, uan agus diofar sheòrsaichean eòin. Buidheann bainne urrainn cuideachd uaill an làthair: reòiteag, tiugh uachdar, ìm, an seo tha e comasach a 'giùlan a' bhainne fhèin. Cuideachd bacaidh geir a gheibhear ann an cuid de sheòrsaichean de lusan ola: pailme agus cnò.

Pàirt den bhathar fuadain

Tha a 'bhuidheann geir sàthaichte acids agus a' gabhail a "coileanadh" an latha an-diugh gnìomhachas bidhe mar trans geir. Deasaichte le hydrogenation glasraich ola. Tha brìgh a 'phròiseas a tha an leaghan ola lusan fo Brùthadh agus aig teòthachd suas ri 200 ceuman a tha air a smachdachadh gu gnìomhach an gaseous haidridean. Tha an toradh a tha bathar ùr - hydrogenated a bhith cam Mhoileciuilich structar seòrsa. Ann an àrainneachd nàdarra den t-seòrsa nach eil co-cheangailte. Tha an adhbhar seo cruth-atharrachadh a stiùireadh chan ann a mhàin gu buannachd daonna slàinte, agus tha e air adhbhrachadh le miann a bhith a 'faighinn "comhfhurtail" cruaidh, bathar a leasachadh bhlas, le deagh inneach agus fada sgeilp beatha.

Dleastanas geir sàthaichte acids ann an corp an duine obrachadh

Bith dreuchdan a shònrachadh do na fhillte a dhèanamh suas gus a 'bhuidheann le cumhachd. Lusan an riochdairean tha stuth amh is air a chleachdadh le buidheann a chruthachadh cealla membranes, a thuilleadh air an tobar an t-bith-eòlasach stuthan a tha an sàs ann an riaghladh no maothran pròiseasan. Tha seo fìor gu h-àraidh air sgàth an àrdachadh o chionn beagan bhliadhnaichean, tha an cunnart a 'cruthachadh malignant tumors. Geir sàthaichte acids a tha an sàs ann an amalachadh de hormon, beothamain agus de dh'amalachadh trace diofar eileamaidean. A 'lùghdachadh caitheamh Faodaidh droch bhuaidh a thoirt air slàinte dhaoine, oir tha iad an sàs ann an dèanamh de testosterone.

Sochair no cron air geir shàthaichte

Tha a 'cheist aca cunnartan a tha e fosgailte fhathast, a chionn ceangal dìreach ris a' nochd an tinneas air a bhith air a chomharrachadh. Ach, tha a 'bharail gu bheil a' cleachdadh cus a 'meudachadh cunnart grunn galaran cunnartach.

Dè as urrainn a ràdh dìon ann an geir acids

Fada gu leòr sàthaichte bathar "fo chasaid a bhith an sàs ann an" a 'meudachadh na h-ìre de dhroch choileastarail san fhuil. Nuadh-dietetics choinnich iad an toradh gun robh an làthair ann an feòil de palmitic acid agus stearic ann bainne a th 'ann fhèin ann an dòigh nach eil a' nochdadh air a 'chlàr de "cronail" choileastarail. Tha an duine a chaidh a lorg àrdachadh gualaisg. Ged a bhios an Ìosal susbaint geir acids chan eil cron sam bith seasamh.

Bha e cuideachd gun robh lùghdachadh gualuisg intake fhad 'meudachadh an tuaireim loisg "sàthaichte bathar" Tha fiù' s àrdachadh beag ann an ìre "math" choileastarail, 'moladh aca feumail.

Bu chòir a thoirt fa-near gum aig àraidh ìre de bheatha an seòrsa seo de geir sàthaichte acids a 'fàs A Must. Tha fios gu bheil aig a 'mhàthair bainne cìoch a tha saidhbhir ann dhaibh agus tha am beathachadh airson leanaban. Mar sin, airson clann agus daoine le lagachadh slàinte a 'cleachdadh a leithid sin de stuthan bheir buannachdan.

Ann an cuid de chùisean, faodaidh iad a ghoirteachadh

Ma làitheil intake gualaisg, a tha còrr is 4 gram gach cileagram de chuideam a chorp, faodaidh e bhith air fhaicinn mar droch bhuaidh air slàinte mòran geir sàthaichte ri tachartasan shearbhagan. Eisimpleirean de dearbh seo: palmitic searbhagach, a tha air an lorg ann an feòil dh'adhbharaich e lùghdachadh de insulin gnìomhachd, stearic acid, an làthair ann bainne gu gnìomhach a 'cur ri cruthachadh subcutaneous tasgaidhean reamhar, agus droch bhuaidh air an t-siostam cuairt-fala.

An seo, faodaidh e bhith air a cho-dhùin gun àrdachadh ann an gualuisg a thòisicheas a tha comasach air eadar-theangachadh a "torrach" bathar ann an roinn-seòrsa de mì-fhallain.

Delicious slàinte cunnart

Characterizing "a chruthachadh le nàdar" geir sàthaichte acids, a 'milleadh nach deach a dhearbhadh, bu chòir dhuinn cuideachd a' cuimhneachadh mu fuadain - hydrogenated, a fhuaras bho fheudar sùghaidh glasraich le geir haidridean.

Bu chòir seo gabhail a-steach margarine, a tha gu ìre mhòr air sgàth a cosgais ìseal, tha e air a chleachdadh gu bitheanta: ann an dèanamh diofar milseanachd bathar, a h-uile seòrsa de leth-chrìochnaichte agus ann an àiteachan frithealadh airson còcaireachd. Tha cleachdadh a 'bhathar seo agus a fo-stuthan dad math nach urrainn a chumail airson slàinte. A bharrachd air sin, tha e a dh'adhbharaich an droch galairean leithid an t-siùcair, aillse, galar-cridhe, seòmarach occlusion.