Rèite clasaigeach airson sgadan fon chòta bian

Anns an Ruis, tha àireamh bheag de dh 'òl ann a tha air a bhith nan companaidhean cunbhalach air saor-làithean dachaigh sam bith. Tha seo, gu dearbh, Olivier, sgadan fo chòta bian, buntàta agus eun. Tha iad bho bhliadhna gu bliadhna an làthair aig tachartas dachaigh sam bith, ge bith dè an tachartas airson an fhèill. Fiù mura h-eil na caractaran sin toilichte leis an taigh-aoigheachd, tha i fhathast gan còcaireachd, oir feumaidh gu bheil na daoine sin a dh 'fheumas a bhith an aghaidh nan biadh sin. Aon de na mòr-chòrdte Salads, a thàinig bho na Soviet linn agus a thuinich, dh'fhàs an sgadain fo bian. Gu dearbh, is e blas èisg èisg is glasraich a tha seo. Air an aon làimh, chan eil luchd-taic bidhe fa leth ag aithneachadh an salad seo, ach air an làimh eile tha e na chom-pàirtiche maireannach anns gach cuirm teaghlaich. Mar sin, ciamar a bhios tu a 'deasachadh sgadan fo chòta bian?

Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a bhith sgadan saillte spìosrach 300 g (mu 1 - 2 pìosan), 250 g na currain, buntàta, Beets, 2 mòr-ùbhlan, fear mòr onion, 2 uighean agus mayonnaise. Tha clasaig reasabaidh sgadain fo bian a 'ciallachadh gum bidh Salads coltach ri cèic air a choltas, mar sin feumaidh tu an truinnsear mòr le bonn còmhnard dha. Feumar boireagan, buntàta, uighean, carranan a ghoil ann an siospan beag. Ged a tha iad a 'còcaireachd, faodaidh tu sgadan a chòcaireachd. Airson ullachadh salad tha e nas fhasa fileidean a chleachdadh, ach mura h-urrainn dhut a cheannach, nì an t-iasg gu lèir. Feumar a ghlanadh de na h-ionadan agus na cnàmhan. A 'coimhead air a' chliath sgadain clasaigeach fo chòta bian, bu chòir a bhith air a ghearradh gu breagha agus a chur air bonn a 'phlàta. Bu chòir glasraich an dèidh còcaireachd a bhith air a shlaodadh agus air a ghràladh air gràmar ceart. Aig an ìre deasachaidh seo, chan urrainn dhaibh a bhith measgaichte. Tha a 'chiad shreath a' dèanamh suas de bhuntàta gràtaichte, oilte le maranas-mara, agus a 'cur iasg an dèidh sin. Bu chòir uinneanan a bhith air an gearradh gu breagha agus an cur air sgadan, air a ghiùlan le maiseas. Nam biodh an nionnach air a thaghadh searbh, an uairsin mus dèan thu a-steach dhan mhias, feumar sgailinn le uisge goileach.

A thuilleadh air an sin, tha na stuthan uile air an suidheachadh gu snasail air a chèile le sreathan. Thathar a 'cur carranan air cuibhlichean air an gearradh le boil, air a bheil sreath de ùbhlan. Tha e nas fheàrr a ghabhail unsweetened ùbhlan gorma. Cuiridh iad aodach ciùin ris a 'mhias. Air a 'mhullach a-rithist, mayonnaise air a sgaoileadh gu cothromach. A 'cumail sùil air an rèis-sgadain clasaigeach fo chòta bian, bidh an ath cèis dheireannach a' fàs air a ghrodadh air gràdar beag, a tha cuideachd air a crathadh le mayonnaise. Às dèidh sin, faodar an salad a sgeadachadh le uighean grinnte agus slatan uaine.

Tha grunn dhòighean ann mar a nì thu sgadan fo chòta bian. Bidh cuid de mhnathan-taighe ag ath-sgrùdadh sreath iomlan nan sreathan 2 uair, a tha a 'dèanamh gu bheil an salad a' coimhead nas doimhne. Gus beagan spìosraidh a chur ris, faodaidh tu garllan beag brònach a chur gu maranas-mara. Ma bhios an sgadan fon chòta bian air a dheasachadh airson bòrd na Nollaig, faodaidh na sreathan a bhith air an cur ann an cumadh cruinn airson a 'chèic, agus an uairsin air an toirt air falbh gu cùramach. Mar sin cha toir iad às a chèile agus bidh iad eadhon. Bho shuas gu h-àrd, bu chòir an "cèic" a bhith air a sgioblachadh gu math le maon-beus agus air a chuairteachadh le uighean bruich air an gearradh le grater breagha. Air na taobhan, faodar an salad a sgeadachadh le uainean. Tha a h-uile mnathan taighe aig an aon àm a 'bruich a' mhias co-dhiù, a 'cleachdadh an rèis sgadain clasaigeach fo chòta fiodha, gu bheil e nas fheàrr a bhith air a thoirt don bhòrd beagan uairean a thìde às deidh an ullachadh. Mar sin, leig leis an salad a bhith trom agus a bhith sìmplidh, iom-fhillte agus cugallach.

Airson lusan a tha Reasabaidh airson bìdhe, anns a bheil, an àite sgadain a chur ceilp feamainn. Cuideachd, bidh cuid a 'toirt atharrachadh air an iasg a tha àbhaisteach dha gnèithean eile, mar eisimpleir, èisg ruadh no smocadh, dearg. Gu dearbh, tha am biadh seo gu math eadar-dhealaichte bhon t-siostam clasaigeach, ach tha e fhathast na atharrachadh air. Chan e dìreach salad a th 'ann an sgadan fo chòta bian, tha e na shamhla air làithean-saora dachaigh a bhios a' dol leis a 'mhòr-chuid de theaghlaichean bliadhna an dèidh bliadhna.