Lagman anns a 'multivarque - biadh bunaiteach ann an cur an gnìomh an latha an-diugh

Tha Lagman anns a 'multivark na seòrsa sònraichte de nòtaichean-nòta, a tha air a chòmhdach le rocaid tùsail, le taic de spìosraidhean sònraichte. Is e am biadh seo a th 'ann am biadh meadhanach Àisianach. Faodar a ràdh gur e Lagman a tha air a sgaradh bhon chuid as motha de mhòran eile. Tha seo air sgàth gu bheil e do-dhèanta. Lagman Faodar biadhadh aig an aon àm mar a 'chiad agus mar an dàrna cùrsa. Is e "chuzma-lagmon" a chanar ris an Uzbeks, a tha a 'ciallachadh "tarraing" ann an eadar-theangachadh. Faodaidh gunnaichean sònraichte, a tha air an dèanamh airson an lagann aig ìrean sgil nas àirde, fad suas ri còig meatair a dh'fhaid. Tha e air a thilgeil le ola, air a ghlèidheadh agus a 'sìneadh san uisge.

Tha sauce aig Lagman anns a 'multivark, a tha riatanach airson dà adhbhar. An toiseach, feumaidh an t-seallaidh sealladh brèagha, dathte, fìor-dhìreach. San dara h-àite, tha an blas a 'strì. Ann an òrdugh airson biadh sònraichte Chan eil Cuir a-steach àbhaisteach noodle brot, feumaidh sibh teann air a 'cumail ris an teicneòlas air ullachadh. Na dì-chuimhnich mu dheidhinn spìosraidhean agus cunbhalachd a thagh thu gu ceart.

Bidh diofar chompanaidhean a 'reic caochladh pasta fhada. Tha neodles, gu dearbh, fìor chudromach airson a 'mhias seo, ach tha a' mhòr-chuid de spìosraidh, na bhun-thomhas.

Mar a bhruich Lagman, aig a bheil photo sgeadachadh sam bith a bha bùth cofaidh, 'speisealachadh ann an Uzbek biadh? An toiseach, bu chòir am biadh a bhith air a dheasachadh. Bùth air a chleachdadh a-mhàin anns a 'chùis as duilghe. Anns a 'chùis seo, feumar roghainn a thoirt do sheòrsachan uighean fada.

Bidh Lagman ann an ioma-thuathanas airson ceithir glainnean de mhin a dhìth air trì uighean, 150 mililitir de ola glasraich, leth teaspoon de shalainn, pinch soda. Airson leth cilegram de uan a dh 'fheumadh feumar paidhir de bhurbain, dhà no dhà, dà bhuntàta, aon phiobar milis agus dà chupa bheag chili.

Thèid an ugh a bhriseadh ann am bobhla, bidh salainn agus uisge air a chur ris. A h-uile càil gu cùramach air a bhualadh gus an tòisich an foam a 'cruthachadh. Thathas a 'cur flùr eile ris, agus tha an t-uabhas iomlan air a chur sìos air a' bhòrd. Gus a bhith ag ullachadh lagman aig an taigh, thèid glainne uisge a dhòrtadh a-steach do bhobhla air leth, anns a bheil pinch de soda agus salann a 'leaghadh. Bidh an t-uisge seo airson do làmhan a ghluasad. Bu chòir an taois a bhith air a bruich gus am bi e brònach, gus an stad e a bhith a 'gèilleadh ris na làmhan. Crìochnaichte a 'mhòr-chuid air a chòmhdach airson beagan mhionaidean, agus às dèidh sin tha e air fhàgail airson "ripen". An uairsin tha an taois air a roinn ann am bàlaichean, agus bu chòir dha a bhith mu 20 pìosan.

Tha na ballachan air an rolladh a-steach do na isbeanan, a dh'fheumas a bhith air an sìneadh a-mach le corragan gu stàit chaol. Cha bu chòir do thomhas an obair a bhith nas àirde na 0.8 ceudameatairean. Tha na làmhan air an toirt air falbh le ola glasraich agus tha na sausagan air an roladh gu ìre nas dinnear. Air an lann tha iad air an cur ann an aon fhèis. An uairsin, bu chòir don taois a bhith fois anns a 'fhrigeradair, agus an uairsin bidh an dòigh-obrach air ath-aithris. Bidh Lagman ann am multivariate brews ceithir mionaidean aig a 'char as àirde. Airson nòtaichean fada sònraichte, faodaidh tu fiù 's sgalladh mionaid a chleachdadh le uisge goileach.

Tha feòil na feòla air a ghearradh ann an stiallan agus air a thrioblachadh ann am coire air an ola teas, an uairsin thèid glasraich a ghearradh agus spìosraidhean a chur ris. An dèidh dà mhionaid de bhith a 'cromadh, tha uisge air a dhòrtadh na shùgh fhèin. Bu chòir don ìre aice a bhith a 'còmhdach a' mheasgachaidh sa choire. Tha feòil air a ghoid gus am bi e bruich agus beagan mhionaidean ron cheann mu dheireadh.