Mar a bhios tu a 'deasachadh taois gràdaichte airson prothaillean

Airson adhbhar air choireigin, tha e àbhaisteach bruidhinn mu chàileachd a 'bhidhe anns a' mhòr-shluagh, cho ìosal. Ach chan eil seo mar sin! Cha bhith gin de na maighstirean a 'dèanamh cinnteach gun dèanar gearraidhean deònach, breacach, co-ionann ris gun fheòil, mar ann an cafaidh àbhaisteach na sgoile. Na boireannaich iongantach, a 'griù na pancagan as brèagha ann an ceithir pansain aig an aon àm? Mar sin, na gabh dragh gu co-dhùnaidhean, is urrainn dhaibh còcaireachd an sin. Tha aon de na cuimhneachain as brèagha agam bho làithean sgoile - cèicean breugach. Tha iad sin an aon rud, fada, far nach eil an uachdar ach anns a 'mheadhan, ach dè a tha dèidheil! Agus bha e an-còmhnaidh uamhasach inntinneach mar a tha iad a 'dèanamh suas ballachan tana agus mar a gheibh an uachdar a-steach.

Ach chaidh ùine seachad agus chaidh a h-uile dad a dhèanamh. Tha e a 'tionndadh a-mach gun robh an sgoil ris an canar Ughagan - profiteroles, na ballachan aig nach eil agus molldairean is lìonadh àbhaisteach uachdar pastraidh syringe. Cha robh am mìorbhaileach air falbh. Ach bha an reasabaidh mar a dh'ullaicheas choux taois, agus a-nis bidh sinn a 'feuchainn ri dhèanamh a-rithist e, agus làimhsichidh fhèin a leithid cèicean.

Airson an deuchainn, feumaidh sinn: 100 gram de ìm, glainne uisge, 4-5 uighean, glainne de mhin, leth teaspoon de shalainn.

Agus a-nis an taois grùdaidh, teicneòlas còcaireachd:

Ann an sospan dòrtar an uisge, cuir salann is ola. Thoir a-steach e chun a 'ghoil còmhla. Lùghdaich an teine chun a 'char as lugha agus mean air mhean a dhòrtar a' mhin, gun a bhith a 'stad gus gluasad le spatula fiodha. Cook beagan mhionaidean gus an goireas grùdaidh a dhèanamh airson prothaidlan a thighinn gu bhith na lus singilte. Bi beagan fionnar agus cuir uighean aon ri aon, gu h-iomlan a 'glùrachadh. Le bhith a 'cleachdadh teaspoon, uaireannan a' tumadh ann an uisge, cuir an taois a bha a 'tighinn air a' bhèicearachd air a chòmhdach le pradment no bog. Profitroles air an ullachadh airson leth uair a thìde aig 190 ceum. Aig deireadh na h-ullachaidh, bu chòir an taibh grùdaidh airson prothaillean a bhith ann an dath òir. Tha gach cèic air a ghearradh bhon taobh agus air a lìonadh le uachdar. Faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh syringeachadh pasgain.

A bheil gach rud sìmplidh? Chan eil e gu diofar dè a tha ann. Faodaidh gearanan ann am pròiseas an ullachaidh a bhith cho fada 'sa tha iad ag iarraidh. Seo cuid de mholaidhean air mar a dhèanadh tu taois air a bhriseadh gu ceart airson prothaillean:

1. Thèid cèicean a chur ann an àmhainn fhuar.

2. Bu chòir uighean a bhith blàth, aig teòthachd an t-seòmair.

3. Toraidh am flùr còmhla agus an uairsin stir.

4. Aig an àm a bhios iad a 'dràibheadh uighean, bu chòir teòthachd an taois a bhith 60-70 ceum.

5. Faodaidh an àireamh uighean atharrachadh a rèir an meud. Tha an tais bhriodaidh ceart airson prothaillean coltach ri uachdar fìor thiugh.

6. Am pròiseas meadhain gu lèir - dìreach le spatula fiodha le làimh. Chan eil am measgaiche a 'freagairt an seo.

7. Cha bu chòir aon chèic a dhol nas fhaide na deuchainn, a dh'fhaodas aon teaspoon a ghabhail.

8. Mus cuir thu cèicean deiseil, bu chòir dhaibh seasamh san àmhainn airson beagan mhionaidean leis an doras fosgailte.

An dèidh dhut na preforman uile a thoirt a-mach às an àmhainn, faodaidh tu dèiligeadh ris an lìonadh. Faodaidh iad a 'cleachdadh sam bith uachdar, glasraich, feòil agus iasg Pate. Toraidhean iongantach!

Lìonadh 1. Èisg.

Mionnaich breac air a ghearradh gu grinn (ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu iasg saillte sam bith gun chnàmhan a thoirt a-steach) le gorman air an gearradh gu grinn agus càise gràsta (tha Almette nas freagarraiche nas fheàrr), measgachadh a h-uile càil còmhla agus cleachd na milleadh a tha a 'tighinn a-mach gus na protharain a dhèanamh.

Lìonadh 2. Hepatic.

Fry gu cunbhalach: uinneanan air an gearradh gu grinn agus cuirranan, òr ann am pìosan beaga (gin). Cuir na h-uile càil còmhla còmhla ri inneal-sgrìobhaidh ri staid a 'bhualadh no a' dol tro ghrinnear feòil. Cuir ris an uachdar ùir chun a 'mhullaich chrìochnaichte. An uairsin tha fios agad.

Filling 3. Sweet.

100 gram de chnothan sam bith (faodaidh tu a 'mheasgachadh) a thionndadh sìos an t-inneal-brataidh no am pestle. Measg le 10 lòchran-bùird de bhainne co-cheangailte, is urrainn dhut a ghoil. Tha an lìonadh deiseil.

Tha e coltach gu bheil iomadh blas neo-àbhaisteach aig cèic òige as fheàrr leotha. Le leithid de dhiofar seòrsa lorgidh a h-uile duine a thaghadh fhèin. Agus air slàinte!