Ciamar a chòcaicheas tu smelt airson bòrd làitheil agus fèis Nollaig?

Tha iasg beag airgid air a lorg ann an uisgeachan glainne na Roinn Eòrpa. Tha e air a mhealladh airson a blas agus deagh luach beathachaidh. Tha feòil de smelt dath aotrom, glè thaitneach agus meadhanach fathar, a 'toirt a-steach mòran stuthan feumail agus microelements, a' gabhail a-steach potasium, fluorine agus magnesium.

Ciamar a chòcaicheas tu smelt? Comhairlean còcaireachd

Nas trice air an reic, is urrainnear coinneachadh ri smàladh ann an gnè tioram, tioram agus smocadh, nas trice - ann an uachdar-reòta. Tha smùid reòta no fuarach freagarrach airson diofar sheòrsaichean èisg. Taing ris an tairgse agus a 'bhualadh olach, tha an smelt freagarrach airson frithealadh ann am bòrd-fhrithealaidh no frith-dhomhainn, a' fuine san àmhainn, air a 'chliath, air guallan, a' goid agus a 'còcaireachd ana. Various soithichean smelt dh'fhaodadh a bhith freagarrach airson làitheil agus airson na saor-làithean a 'bhòrd. Bhite a 'deisealachadh gun a bhith a' glanadh, a 'sgaoileadh a-steach agus a' fìonadh ann an ola.

Tha smelt smelt gu math sìmplidh, seach gu bheil na beagan ìrean air an toirt air falbh gu furasta. Ma tha air an taghadh airson a 'deasachadh an smelt mu uighean, agus an uair sin a' glanadh chan eil e a 'gabhail ris. Chan fheum thu an ceann no an taobh a-staigh a thoirt air falbh.

Ciamar a Cook smelt airson làitheil dinneir?

Tha an dòigh as sìmplidhe agus ann am beachd mòran den dòigh as bòidhche a tha a 'dèanamh smelt a' frith-dhualadh ann an ola. Airson seo, faodaidh tu iasg de mheud sam bith a chleachdadh, eadhon an fheadhainn as lugha. Mar a bhith a 'cleachdadh rusks, semolina, flùr. Airson ullachadh gu leòr, tha e gu leòr airson a bhith a 'fàgail bho gach taobh airson 3-5 mionaidean.

Ciamar a bha iad a 'còcaireachd a' smelt ann an Sìnis Rèite fiadhaich airson biadh cladach

Ann am mòran de bhiastagan an ear, tha ginger air a chleachdadh gu farsaing mar iasgach airson iasg. Tha e a 'toirt blasad tlachdmhor don iasg agus a' marbhadh odhair mì-thlachdmhor.
Airson a bhith a 'fàgail ann an Sìonais, feumaidh tu pìos de ghinger 1x1x1 cm gach leth cilegram de dh'iasg. A thuilleadh air sin, mar a dh'fheumar condiments: Cayenne piobar, uaine onion, rus fìon, salann-mara.
Bu chòir iasg a ghlanadh agus a ghlanadh ann am measgachadh de fhìon, ginger, salann agus piobar. Leig leam seasamh airson 30-40 mionaidean.
Ola ola-uisge a 'blàthachadh gu math, cuir ris 2-3 clòthan de dhuilleag, sprig de rosemary, aol. Fry agus glacadh. Anns an ola bhragrantach, air a chòmhdach le cuibhrigean, cuir a-mach an smelt, a bha air a chòmhdach le flùr. Fry air gach taobh airson 4-5 mionaidean. Feuch an frithealadh leis an earrach.

Ciamar a chòcaicheas tu muiceann measgach air picnic? Smite air skewers, baked air gual-fhiodha

Airson a bhith a 'còcaireachd kebab shish bhon bholadh feumaidh e iasg mòr. Ullaich an t-iasg ro-làimh, chan eil nas lugha na 4 uair a thìde mus tòisich a 'fuine. Chan urrainnear smelt a ghlanadh de na h-inntrigidhean, ach dìreach cuir às na sgàilean agus an losgadh ann an uisge. Nigh an t-iasg ann an soitheach, crathadh le salann is piobar gach cearc. Toir thairis air uisge mèinnearach àrd-charbataichte agus cuir sùgh gu leth lemon no aol. Faodaidh tu spìosraidh sam bith a chleachdadh, còmhla ri iasg: duilleagan bàgh, dòbh tioram, piobair-mhòine, sìol cara-chaorach. Bha smelt a 'leaghadh gu math luath.
Mus tòisich thu a 'frionadh, feumaidh tu an t-iasg a shnìomh air na skewers. Gus seo a dhèanamh, brùth gach iasg aig bonn a 'chinn le aon skewer, agus an dàrna fear tro na h-earbaill. Nuair a bhios tu a 'cleachdadh dà skewers, bidh an t-iasg nas fhasa a tionndadh.

Caviar

Ann a bhith a 'còcaireachd, chan e a-mhàin feòil, ach cuideachd tha caviar de smelt air a chleachdadh. Tha e air a sailleadh agus air a thiormachadh, air a frioladh le iasg. Ach an fheadhainn as fharsainge a bh 'ann an biadh Iapanach, far a bheil a' mhòr-chuid de chòcaireachd, tha e cuideachd air a chleachdadh mar sgeadachadh. Thathar a 'cleachdadh ribe caibear ann a bhith ag ullachadh diofar sheòrsaichean rollaichean, nigiri, gunkan.