Seud de chokeberry - sàr ullachadh airson a 'gheamhraidh. Tha an dearc seo glè mhothachail ann an stòradh (air sgàth susbaint tòrr de dh 'acid, agus nuair a bhios e ga chòcaireachd bidh tòrr siùcair). Bho sgudal, faodaidh tu coiteagan agus pòganan a dhèanamh sa gheamhradh, ga chleachdadh mar lìonadh airson pasganan no mar leigheas airson fuachd - tha luaithre beinne làn de bhitamain C agus carotene.
Mar a nì thu slat bho chokeberry dubh
Thoir 1 cileagra de chaoraich ùir:
- 1.2 cilemeatair de shiùcair gràinichte;
- Aon ghlasan de uisge.
Nigh Rowan, cuir às don sgudal (geugan, duilleagan, msaa), an uairsin cuir a-steach ann am pannag, dòrtaidh uisge (leth gu leth glainne) agus cuir às dhan chrann fon dùnadh dùinte. Bu chòir dha na dearcan a bhith gu tur bog. Às dèidh seo, bidh fuinn chokeberry a 'sruthadh tro chriathar. Bu chòir dhut buntàta maise a bhith agad. Cuir sùim shiùcair ann, cuir e air plàigh agus bruich gus am bi e deiseil - mar as trice bheir e beagan a bharrachd air leth uair a thìde. Bu chòir a bhith deiseil bho chokeberry dubh a bhith air a phacaigeadh air croitean air an toirt air falbh, air an rolladh suas le claisean agus cuir air falbh airson a stòradh ann an àite fionnar. Air an t-slighe, faodaidh an reasabaidh seo atharrachadh beagan. Air mar a nì thu obair-bòidheach le ùbhlan no cuibhle, leugh gu h-ìosal.
Gem bho chokeberry dubh le ùbhlan
Airson còcaireachd, feumaidh tu:
- 1 cg de chokeberry dubh;
- Trì gu ceithir pìosan ùbhlan;
- Aon gu leth cileog de shiùcair;
- 2 chupa uisge.
An toiseach, dèanaibh buntàta maisichte bho chaoraich mar a chaidh a mhìneachadh anns a 'bhìot a bh' ann roimhe: sreap a 'bheinn gu bogachd, agus an dèidh do chriathar a dhòrtadh. Feumaidh tu cuideachd a dhèanamh le ùbhlan: glan na measan, agus an uair sin gearradh na pìosan. Còcaibh iad ann an glè bheag de dh'uisge, tha leth an glainne gu leòr. An dèidh dha na h-ùbhlan a dhèanamh, cuiridh tu an t-siùcar a-steach, cuir siùcair agus cuir air a 'phloc gus a chòcaireachd gus am bruich thu. Tha leth uair a thìde gu leòr airson faighinn a-mach à sruth beinne. Feumaidh e cuideachd a bhith air a phacaigeadh ann am prìosan sgapte, air an cur suas le clachan agus air an cur gu àite fionnar mus tòisich fuar a 'gheamhraidh.
Jam de dubh chaorann agus Quince
Airson còcaireachd feumaidh tu:
- 1 cileagram de dearcan beinne beinne;
- 400 g de chuibhle-cuibhle (seo aon mheasan mòr gu leòr);
- 1 (no beagan a bharrachd) cileagram de shiùcair grunndach;
- Glainne uisge.
Biodh bearraidh gu math a 'sruthadh, agus an uair sin bruich gus am bi i bog ann am beagan uisge. Bidh e gu leòr airson 1 glainne a chur ris gach cilegram de dhruim beinne. An dèidh do shiùcair a dhòrtadh a-steach don siospan agus còcaireachd airson timcheall air 5-10 mionaidean, na dì-chuimhnich gluasad bho àm gu àm. Gluais a-mach às a 'chraiceann agus sìol, gearradh a-steach ann an slisnichean agus cuir thu a-steach gu jam. Tha an toradh seo gu math cunbhalach, agus bheir e ùine mhòr airson còcaireachd - uair a thìde no barrachd. Às deidh a h-uile càil deiseil, dòrtadh a-mach thairis air na croisean agus cuiridh iad suas iad. A-nis tha fios agad ciamar a nì thu geamhradh a-mhàin bhon chokeberry dubh, ach cuideachd dèan dà de na gnèithean aice - le ùbhlan agus còig breabha. Air an t-slighe, mar a dh'ainmich sinn mar-thà, tha an ullachadh seo glè fheumail ann a bhith a 'làimhseachadh fuachd sa gheamhradh, oir tha mòran de bh' vitamain ann (mu 100 mg gach 100 g de thoraidhean), vitamain A, P, a bharrachd air grunn amino-aigéid agus seata mòr de eileamaidean. Mar sin, chan eil seo mar bhiadh ach mar a tha e uabhasach feumail airson slàinte. Air a dheisealachadh aig an taigh, chan eil dathan, luchd-dìon agus cuirp eile air an dèanamh agus tha e gu tur nàdarra.