Bratagain Shiitake. Sochairean agus modhan ullachaidh

Shiitake balgan-buachair - seòrsa balgan-buachair a ghabhas ithe a 'fàs air broilleach craobhan. Faodar an lorg cuideachd air larra agus feàrna, daraich agus maple. Tha na balgan-buachair seo agus air craobhan cnò-fhiodha. Tìr Shiitake (mar a chanar riutha gu ceart) - Sìona agus Iapan. An-dràsta, tha an seòrsa buachair-mhara seo air a bhith measail air feadh an t-saoghail. Sin as coireach gu bheil iad gan fàs anns gach àite, a 'gabhail a-steach na dùthcha againn.

Tha balgan-buachair Shiitake air a bhith eòlach o chionn fhada. Bha iad air an cleachdadh chan ann a-mhàin airson biadh bòidheach a dhèanamh, ach cuideachd airson adhbharan leigheas. Bha na seann luchd-leigheis a 'smaoineachadh gun robh iad nan leigheas sàr-mhath airson tinneas a' chùis analach àrdach, na h-eòin-eòlas agus an siostam cuairteachaidh. Tha beachd ann gum faod balgan-buachair shiitake slaod a chur air pròiseas a bhith a 'fàs nas sine.

Tha feartan feumail an tiodhlac nàdarra luachmhor seo mar thoradh air a bhith a 'riochdachadh mòran de na h-amino-acids, a bharrachd air meanbh-chuileagan agus macroelements (copar agus iarann, magnesium agus sodium, sinc agus calcium, msaa). Thathar a 'creidsinn gu bheil balgan-buachair shiitake a' dìon corp daonna bho rèididheachd radaigh-beòil, ionnsaigh bhìorasan, agus cuideachd a 'cur bacadh air a bhith a' cruthachadh thinneasan neònach. Tha na gnìomhan seo uile a 'toirt buaidh air stuth saidheans le lentinine.

Bith-eòlasach gnìomhach stuthan anns a ' rinneadh an t-fungas a chleachdadh ann an dèanamh pùdar-, acfhainn, agus infusions decoctions. Tha e air a dhearbhadh gum faodar na drogaichean seo a mholadh airson ceumannan casg a ghabhail gus casg a chur air aillse-choilleas agus lùth-dhroch-dhroch, thrombosis vascùrach agus tinneas an t-siùcair, oncòlas an rectum agus coloin, a bharrachd air a bhith ag adhbhrachadh an duodenum agus an stamag. Tha e inntinneach gu bheil na feartan feumail buachair shiitake air an leasachadh le bhith a 'tiormachadh, a' briogais, a 'giullachd àraidh. Bidh seo cuideachd a 'tachairt nuair a bhios iad a' còcaireachd sgeadachadh agus fuasgladh bhuapa.

Bràgan-buachair shiitake mì-shealbhach agus suaicheanta. Ciamar a bhios iad gan còcaireachd gu ceart? Gus am buannachd as fheàrr fhaighinn bhon toradh seo, faodar a ithe amh. Ach, chan eil a h-uile duine toilichte seo. A luath dòigh, fo a bheil ullachadh buachair shiitake, - a phana iad ann an ola is creamh salainn. Feuch an stuth seo le glasraich ùr no stew. Delicious bhas balgan-buachair shiitake balgain-buachair agus rus.

Gheibhear blas air a bheil blas gu math neo-àbhaisteach le leigheas eile air a 'bhiadh: bidh balgan-buachair shiitake air an sgeadachadh ann an uachdar. Faodar toradh bòidheach a ghoil ann an beagan uisge airson beagan mhionaidean an dèidh a ghoil. Mar sin tha e riatanach gus Cuir salainn, fennel sìol agus creamh. Bu chòir cuimhneachadh nach bu chòir don phròiseas còcair balgan-buachair ùr a bhith fada. A dh 'aindeoin sin, tha e a' nochdadh gu bheil stuth gun blas a tha coltach ri rubair na cho cunbhalachd. Air broth de bhalgan-buachair bruich gheibh thu brot bòidheach.

Anns a 'chùis nuair a bhios shiitake tioram air a chleachdadh airson biadh a dheasachadh, bu chòir dhaibh a bhith air an ro-sheasamh ro-làimh. Chan eil ach adan air an cleachdadh airson biadh. Tha casan balgan-buachair cruaidh agus garbh. Ach ma tha thu ag iarraidh, is urrainn dhut an ithe cuideachd. Cuidichidh blas de bhalgan-buachair agus marinade. Gus a dhèanamh, bidh e a 'measgachadh siùbh soi, ola sesame, sùgh lemonan, clògan garlic briogais, piobar agus spìosraidh sam bith eile a tha thu ag iarraidh. Faodar am marinade seo a chleachdadh gus balgan-buachair a thoirt air falbh no a sheòladh mar siùsa airson biadh shiitake.