Cannelloni Eadailtis fìor - dè a th 'ann? Pasta stuic no rolan?

Tha biadh nàiseanta Eadailt làn de roghainn còcaireachd airson pasta.

Is e Macaroni an t-ainm coitcheann air ceudan de sheòrsaichean pasta

Chunnaic mòran ann am pasta cannelloni na stòran. Tha iad air an dèanamh bho ghnèithean cruaidh cruithneachd mar "durum". Anns a 'chuid as motha de chùisean chan eil uighean air an cur ris an taois - dìreach uisge agus min. Ach, na bheachd-smuain de "pasta" airson Italian biadh ro theab. Tha mòran ainmean eadar-dhealaichte ann airson pasta. Tha e furasta do choimheach a bhith mì-chinnteach. Is e fìor chudromachd am foirm.

Cannelloni no manicotti?

Aon de na nàiseanta soithichean Eadailt - cannelloni lìonta. Tha e lìonta le Phronn feòil roilichean bho neo-ghoirtichte taois. Bidh iad air am bogadh san àmhainn le tomato no salann geal. Chan eil e ceart smaoineachadh air caileanan gu bheil iad sin nan siolandairean lag mòr airson an lìonadh le stuth. Tha greim den fhoirm seo air a chleachdadh airson stuth a dhèanamh, ach canar manicotti ris. Is e lann taois a th 'ann an cananoni, anns a bheil feòil mhiocaideach ceangailte ri rolla. Faodaidh tu a ràdh mu dheidhinn cananona gur e rolan beaga a tha sin. Faodar còmhdagan taise a dhèanamh an co-chòrdadh le plèana lasagna, ach tha iad diofraichte ann am meud.

Lìonaidhean airson cailean

Cannelloni làn de lìonadh eadar-dhealaichte. Faodar feòil a ghearradh no feòil a smocadh le càise Feta, biadh mara, glasraich, càise, balgan-buachair, càise bothain agus mar sin air adhart. Cannelloni pasta a 'freagairt an dà chuid lusan agus luchd-leantainn ann an daithead feòil soithichean. Tha an artaigil seo a 'toirt seachad stiùireadh mionaideach airson a bhith ag ullachadh canelloni le spinach. Tha seo na mhias iongantach, ach faodar an lìonadh a dhèanamh bho ghlasraich eile - muileann-frail, broccoli, ruadh-ruadh, clach-ghainmhich, asparagus, msaa.

Taisg airson cailean

Ma thèid innse dhut mu dheidhinn cananoni, tha seo na mhias sìmplidh, na creidibh e. Bidh bana-taighe Eadailtich a 'còcaireachd pasta dhaibhsan ainneamh, agus is fheàrr leotha fhèin a dhèanamh dhaibh fhèin. Bidh iad a 'measgachadh taos cas cas bho fhlùr, uisge agus salann, gan cur ann an cruth tana, cuir iad stuth air agus cuir iad ann an rolla, a tha air a ghearradh ann am pàirtean co-ionnan. Tha na rollaichean beaga a tha a 'leantainn mar thoradh air an toirt gu ullachadh anns an àmhainn. Faodar an taois seo a stòradh anns a 'frids airson timcheall air còig latha. Ròin mar sin - chan e an blas as sìmplidh, ach glè bhiorach. Airson a 'chiad Dh'fhàillig cannelloni reasabaidh le photos chan fhaigh chèile agus a chumail suas cunbhalachd. Is e am prìomh rud nach eil am paste air a chuairteachadh. Bu chòir a bhith "al dente", a tha a SÙBAILTE. Ma leanas tu an stiùireadh gu faiceallach, is urrainn dhut cannelloni Eadailteach sàr-mhath a chòcaireachd. Spinach agus càise, a bhiodh iad a 'lìonadh, glè mhath còmhla ri sauce tomato bho tomato ùr agus mayonnaise.

Cannelloni le spinach. Co-sheòrsachan

Airson an deuchainn, feumaidh tu:

- 2 cupan de mhin bho ghnè cruithneachd cruaidh;
- 4 uighean cearc aig teòthachd an t-seòmair.

Airson an lìonadh feumaidh tu:

- 2 làr-bhùird de ìm;

- 1 cileagram de spionag ùr ùr air a ghearradh;

- 3 cinn de uinneanan uaine air an sgapadh gu teann;

- 200 g de chàise ricotta;

- 100 g de dh'amag prosciutto, air a ghearradh ann an ciùban beaga;

- 3 fonsa. Spoonan de chàise spaideil gràsta;

- salann gu blas;

- Bun piobar dubh airson blas.

Ullachadh canailoni le spionag

A 'dèanamh an taois

Toraidh am flùr air a 'bhòrd agus cuir a-steach cnag anns a' mheadhan. Briseadh na h-uighean gu mine agus cuiridh iad flùr le forc gu socair. Tòisich bhon ionad, gu slaodach, ann an gluasad cruinn, stir na h-uighean dhan mhin. Ma bhios an taois a 'tionndadh tioram agus gliocaideach, dòrtaidh i ann am barrachd flùr. Gabh an taois. Bu chòir dha a bhith lag air cùl làmhan, a bhith slaodach agus teann gu leòr. Spioblaich an taois le flùr, cuir a-steach ann am polyethylene agus fàg air a 'bhòrd airson uair a thìde.

A-nis, leig dhuinn sùil a thoirt air an stuth

Molaidh an t-ìm ann an sgàil mhòr os cionn teas meadhan. Cuir spinach agus uinneanan ann. Chan fheum iad a bhith sgiobalta. Leig leam beagan sùgh a thoirt, caill elasticity agus fàs bog. Na cuir a h-uile spinach a-steach aig an aon àm, oir tha tomhas mòr ann doirbh gluasad. Cuir ris mar a bhios na greens a 'socrachadh, gus an cuir thu a h-uile càil air falbh. Cuir a-steach an ricotta lìonadh agus aod, salann, piobar, crathadh le parmesan agus measgachadh a dhèanamh air a h-uile dad. Thoir air falbh a 'phrasgain bhon teas agus fuar gu tur.

A 'cruthachadh rola

Thoir mòran de mhin air a 'bhòrd agus spread e thairis air an uachdar obrach gu lèir. Leudaich an taois agus an rolla, ma ghabhas e dèanamh, gu ceart-cheàrnach. Tha am meud air a dhearbhadh leis a 'chomas anns am bi thu ga bhriseadh, ga chuir gu cothrom, gun lùbadh. A 'chuid as motha de dhìtheanan freagarrach mar smùid no bèicearachd ceart-cheàrnach le stiallan àrd. Bidh Roulette air a bruich, air a bhogadh gu tur ann an uisge.

Air an taois rollaichte, cuir an lìonadh agus ga sgaoileadh gu dìreach thairis air an uachdar air fad, a 'fàgail crìochan an-asgaidh timcheall nan oirean, aon ceudameatair de mheud. Cuir an taois air bhog gu sgiobalta le bhith a 'lìonadh a-steach do rolla, a' cuideachadh leat fhèin le sgrìobadh milseagan. Clàraich an rolla mar inneal cho teann nach eil e a 'sgaoileadh. An seo feumaidh tu sgil sònraichte. Feuch gun a bhith a 'lìonadh a-mach. Cuir crìoch air an uinne le snàithlean agus gearradh no casg gus casg a chuir air an rolan a dhìteadh.

Cook an rolla agus frithealadh

Thoir uisge don phras-ùrlair no air a 'bhèicearachd dhomhainn, toir a-steach gu boil, gu socair salainn agus cuir a-steach an rolla a-steach dha. Bu chòir dha boil thairis air teine beag airson timcheall air uair a thìde. Ma tha an rolla ag àrdachadh os cionn uachdar an uisge, an uair sin airson eadhon a 'còcaireachd, bu chòir a thionndadh a h-uile deich mionaidean. An dèidh uair a thìde de ghoil lag, gabh an rolla bhon uisge agus fàg e airson deich mionaidean air a 'bhòrd. An dèidh na h-ùine seo faodar a shaoradh bho uinneag, a ghearradh ann am pìosan agus air a dhòrtadh le sauce, mar anns an dealbh.

Fhuair thu biadh fìor nàiseanta san Eadailt. A-nis, tha fios agad air cananoni nach e dìreach pasta mòr le stuth a th 'ann. Is e seo clàr ro thùsail. Bidh e uaireannan air a dhèanamh le plataichean lasagna deiseil, ach chan eil seo ach ìomhaigh.