Briogan cearc le madgan-buachair ann an sauce àrd. An rèis airson còcaireachd

Tha lùth-chleasaichean agus daoine a tha a 'coimhead air an fhigear a' cur luach mòr air bràiste cearc brèagha. Tha an toradh feumail seo gu ìre mhòr saor bho geir agus beairteach ann am pròtain luachmhor. Ach, tha e a 'dèanamh droch aon rud a tha dhìth - gu tric soithichean chicken uchd tha fhaighinn dryish. Gus an leithid de dhuilgheadas a sheachnadh, tha sinn a 'moladh gun leugh thu an artaigil seo agus faighinn a-mach reasabaidhean inntinneach. Of chicken uchd urrainn ullachadh bhlasta soithichean.

Chicken fuine le balgan-buachair ann an àmhainn

Tha an t-eun, a chaidh a chòcaireachd a rèir na reasabaidh seo, a-riamh a 'nochdadh iocrach agus seinn. Lean ar stiùiridhean agus ullaich dìnnear mìorbhaileach dhan teaghlach gu lèir. Chicken uchd le balgan-buachair ann an sabhs uachdar a dheasachadh mar a leanas:

• Bidh na h-uachdaranan (300 gram) a 'sruthadh fo uisge ruith, le roghainn gu bheil iad a' bleith sgian agus a 'searbh gu leth bruich ann an ola lusan.
• Gabh dà bhroilleach chraobhan, cuir às dhaibh agus cuiridh iad na fileidean às na cnàmhan.
• Feòil salann le salann, piobar agus cuiridh tu aodach fuine le còta nach eil air a ghleidheadh.
• Bidh glainne de uachdar saill ìseal a 'dòrtadh a-steach do bhobhla agus measgachadh le sùgh lemon (bidh gu leòr dà lobh-bhùird).
• Bidh dà chrann-gaisgich a 'dol tro phreasag no cliathadh air grater breagha, agus an uairsin cuiridh iad ris a' mheasgachadh uabhasach.
• Cuir am balgan-buachair air fèis eadhon agus lìonaibh le sauce.
• Bidh 100 gram de chàise cruaidh a 'crochadh agus a' cur ris a 'mhullach. A 'cleachdadh spàin, "bàthadh" a' crathadh anns an t-sauce. Crùbagan a 'mhias le cnàimh-talmhainn gus blas a dhèanamh.

Bu chòir bràthair cice le champignons a bhith air a bruich san àmhainn airson timcheall air uair a thìde. Nuair a chì thu gu bheil an crust air dath òir fhaighinn, feumar an cruth a ruighinn. Gabh na bileagan ann an slisneagan agus frithealadh air bòrd le gàirne de ghlasraich ùr no stew.

Briogan cearc le champignons ann an sauce uachdar

Tha an co-mheasgachadh de "buidseagan cearc" air a bhith na clasaigeach o chionn fhada agus tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd dachaigh. Anns a 'chùis seo, cleachdaidh sinn balgan-buachair, ach faodaidh tu cuideachd balgan-buachair coille a ghabhail. Tha briseadh cice le madag-buachair ann an sauce àrda air ullachadh mar seo:

• Bha ceithir brògan cearc a 'bualadh gu aotrom le òrd, agus an dèidh a bhith air an talamh le measgachadh de shalainn agus de phiobar.
• An teas-frèadha a fhrithealadh agus cuir an fhiodh air gach taobh gus an nochd crùbagan crustach.
• Feuch an fheòil ròstte a-steach gu biadh-fuine agus cuir thu gu àmhainn ro-sheaste airson beagan mhionaidean.
• Gabh 500 gram de champignons, gan leigheas agus a ghearradh ann an slatan beaga.
• Thoir air falbh dà bholg bho na cromagan agus thilg iad air ais iad air thuaiream.
• Ann am brat-fhrithealaidh teas bidh an oinnsean, agus an uairsin cuir balgan-buachair ris. An dèidh beagan mhionaidean, dòirtidh 100 ML chicken brot, 100 ML an uachdar agus a thoirt gu goil.
• Bu chòir salann mushroom a bhith salainn, piobar agus tioramachadh le flùr.
• Anns a 'phungan leis an t-sauce cuir cearc, crathadh e le luibhean agus cuir e seachad air teas ìseal airson grunn mhionaidean.

Mar thoradh air an sin, gheibh thu brògan cearc sùbailte le saus buachair breabha. Feuch an seirbheisich e gu clàr le rus no buntàta.

Briogan cearc le madgan-buachair ann an sauce àrd

Mairidh an t-iongnadh mìorbhaileach seo clàr fèis sam bith agus bidh e foirfe airson dinnear teaghlaich àbhaisteach. A 'cleachdadh nan reasabaidhean sìmplidh againn, bho chrom-chearc, uachdar agus champagan faodaidh tu aodach iongantach bòidheach a dhèanamh.

Ullachadh:

• Nigh bileagan cice, tioram agus gearradh ann am pìosan beaga.
• Meàrrsan (300 gram) air an gearradh ann am plèanaichean tana.
• Gearr an nionnach agus gearradh e ann am fàinneachan.
• Air bòrd-fhrithealaidh teasachadh, cuiridh iad an toiseach an toiseach na h-oiseanan, an uair sin an cearc agus mu dheireadh am buachair.
• Nuair a bhios na h-uidheam deiseil deiseil, cuir iad còmhla, toirt a-steach don uachdar (200 ml), cuir flùr beag, gorman gearraichte, salann agus piobar.
• Còcaich am biadh airson beagan mhionaidean, agus an uairsin frithealadh air a 'bhòrd le garnish sam bith.

Rèite airson luchd-tòiseachaidh

Le bhith a 'còcaireachd bidh am biadh seo a' dèiligeadh ris an fheadhainn as eòlaiche. Bidh bròc cearc le balgan-buachair ann an sauce àrda air ullachadh gu furasta agus gu math luath:

• Gabh beagan de broilleach cèic, gearraidh iad ann an ciùban beaga agus cuir iad an ola lusan gus an tèid crustag ruadh.
• Ged a tha an fheòil air a bruich, cuir beagan de na clòthan de dhuilleag air. Bidh na h-uamhasan (nas motha, nas bòidhche) a 'gearradh a-steach do chiùb den aon mheud ris an fhilet.
• Nuair a bhios pìosan cearc deiseil, cuir ris a 'chiad garlic aca, agus an uairsin balgan-buachair.
• An ceann beagan mhionaidean, thoir do 200 ml de uachdar agus sàbh soy beag dhan phoit. Lùghdaich teas agus bruich gus am bi sauce tiugh.

Faodar pasta, ris no buntàta a thoirt seachad don mhias seo.

Filet cearc le tyme agus garlic

Is e blas mìorbhaileach a tha seo do luchd-gràidh agus tha e gu cinnteach ag iarraidh ort an t-eòlas soirbheachail agad a dhèanamh a-rithist. Dèan brògan cearc le luibhean mar a leanas:

• Gràin 400 gram de bhalgan-buachair, dà chlòimh de dhuilleag agus aon oisean le sgian.
• 100 gram de chàise cruaidh, air a chliath air grater breagha.
• Dèan sgoltadh de bhragagan cearc air feadh, salainn le salann agus piobar, agus an uairsin frith ann am pann air gach taobh. Aig a 'cheann thall, cuir ris a' chearcall agus dèan cinnteach nach bruich e.
• Cuir an cearc ann am bobhla agus tòisich a 'deasachadh an t-sauce. An toiseach, cuir às an nionnach, an uairsin cuir a-steach am madag-buachair, a 'ghealag agus an t-earrach (aon spàin).
• Brùth am measgachadh buachair-buachair le uachdar (200 ml), measgachadh agus cuir gu boil.
• Cuir a 'chearc ann am bòrd-fhrithealaidh agus cuiridh e a-steach e an siud air teas ìseal airson beagan mhionaidean.
• Aig a 'cheann thall, crathadh a' mhias le càise, còmhdaich e le caol agus fàg e airson beagan mhionaidean.

Bidh bròc cearc le madagain-buinn ann an sauce àrda air a cho-cheangal gu ceart le pasta no rus. Faodaidh tu cuideachd salad de ghlasraich ùr no stew a chleachdadh.

Chicken ann an uchd a dh'ailbhinn mustard sabhs le balgan-buachair

Thathar a 'meas gu bheil am measgachadh de uachdar is mustard air a bhith clasaigeach agus air a chleachdadh gu farsaing. Tha sinn a 'moladh gun ath-bheothaich thu an turas seo anns a' chidsin agad fhèin:

• 4 brògan cearc le salann agus piobar air an talamh, agus an uair sin a 'seargadh ann am pann gus am bi iad air am bruich.
• Bidh 400 gram de champignons a 'sgapadh air thuaiream agus a' searbh gus an tèid a dhèanamh.
• Ann am bobhla air leth, dòrtaidh cupan ceathramh de fhìon tioram geal agus cuiridh e e air an teine ann an leth. Cuir dà shreath-bhùird ri mucardair Dijon, leth glainne de uachdar geir agus teaspoon de tarragon. Ullaich an sauce airson beagan mhionaidean.
• Cuir feòil is balgan-buachair anns an t-sauce agus bruich thu airson grunn mhionaidean.

Bidh sinn toilichte nan cuidich ar reasabaidhean thu gus an clàr-bìdh àbhaisteach a thoirt am follais agus na daoine a tha dèidheil le blasan ùra a thoirt seachad.