Gabh le tomato gèite: reasabaidh. An stuth airson leòmhann

Classical lecho - 'S e soitheach as ainmeile ann an Hungarian biadh. Ach seo unpretentious glasraich measgachadh mar sin tha e tòrr mar sin a-nis tha e deònach bean an taighe an àite sam bith san t-saoghal. Tha ceudan de reasabaidhean eadar-dhealaichte ann airson an deasachadh, ach tha iad uile air an aonad le trì prìomh phàirtean: biobair, tomatoidean agus uinneanan. Ach, faodaidh tu feuchainn le loma le tomato a dhèanamh.

An dòigh as sìmplidhe

Tha e coltach nach eil an lech seo gu math àbhaisteach. An dèidh a bhith ag ullachadh a 'cleachdadh airson mhàin 2 cg de sweet piobar agus sabhs a dhèanamh de na toraidhean: 0.5 cileagraman de tomàto Paste, uisge, 35 gram de shalainn, 10 peasairean piobar fàileadh, 125 gram de shiùcair, chàraid labhrais fàgail, 0.5 cupannan sam bith Ola glasraich agus 30 gram de 9ag de bhileag de bhòrd.

Is e an sgeama cooking lecho le pas tomato mar a leanas:

1. Dèan an siùbhras. Gus seo a dhèanamh, ann an soitheach fharsaing, cuir an t-uisge àbhaisteach sìos gus am bi an àireamh iomlan de 1.5 liotair ann. Cuir siùcair, ola, spìosraidh, salann, cuir air teine làidir agus bruich.
2. Bidh piobair gu math a 'sruthadh, glan gu h-iomlan bho shìol agus gearraidh cnapan mòra gu h-obann. Tilg iad a-steach don t-sauce agus bruich, a 'gluasad fad na tìde, airson 15 mionaidean.
3. Toraidh am fìonag, bidh iad uile a 'boil airson 5 mionaidean eile.
4. Faodar an stuth a chrìochnachadh a chur ann an canaichean, air a rolladh suas, air a cheangal gu teann agus air fhàgail san t-suidheachadh seo gus an fhuaradh deireannach.

Tha am measgachadh a 'tionndadh a-mach sìtheil, bog agus gu math èibhinn.

Mion-atharrachaidhean air mnathan-taighe Ruiseanach

Tha mnathan-taighe Ruiseanach air a bhith a-riamh a 'feuchainn ri dìoghaltas a thoirt gu reasabaidh àbhaisteach sam bith. Sa chùis seo, tha iad a 'tighinn suas le lecho le tomàto Stuth-glanaidh agus churran.

A thaobh seo, tha seata de cho-phàirtean air atharrachadh gu ìre: tha 3 cilegram de phiobar ag iarraidh 1 cilegram de chòragan, liotar de tomato, 250 gram de shiùcair, 35 gram de shalainn agus 1 glainne de ola glasraich agus 9 sa cheud de fhìonag.

Tha measgachadh ùr air a dheasachadh mar a leanas:

1. Is e na stuthan uile a th 'ann an ribe, ach a-mhàin glasraich, measgachadh ann am pannal air leth agus bheir iad boil thairis air teas meadhan.
2. Nigh agus an-asgaidh bho sìol piobar air a ghearradh ann an connlach meadhanach mòr. Carrota glan agus a 'bleith. Gus seo a dhèanamh, tha e nas fheàrr grater mòr a chleachdadh.
3. Thèid glasraich ullaichte a thilgeil a-steach don mheasgachadh ghoil agus a ghoil airson timcheall air 8-10 mionaidean.

A bharrachd air an sin, bidh an dòigh-obrach le fuarachadh is fuarachadh a 'dol air adhart. Tha an roghainn seo eadar-dhealaichte bho chàch, ach airson gourmet na Ruis tha e nas freagarraiche a chionn 's gu bheil toraidhean eòlach air.

Leis gu bheil an oinnseadh eadhon nas bòidhche

Bidh gach toradh a 'toirt atharrachadh air a' mhias na dhòigh fhèin. Bidh uinneagan, mar eisimpleir, a 'dèanamh leòmhann le cuirmean tomato nas tairisgeiche, breugach agus chan eil e cho biorach. Agus ma chuireas tu beagan tomato a bharrachd, bidh an toradh blasad eadhon nas fheàrr.

Airson an roghainn seo, tha an co-mheas de cho-theacsan a leanas freagarrach: 3 cileagram de phiobar milis, 1 cileagram de oinnseanan agus muranan, comas leth-litr de ghràin tomato agus 0.5 cilegram de tomata, 0.5 cupan siùcair, 100 gram de ola glasraich, 60 gram de shalainn agus 5 Meur de chaoran.

Feumaidh tu ullachadh a rèir na teicneòlas a leanas:

1. Bidh glasraich a 'sruthadh agus a' bleith: muran - air greim, gearraidh na tomataichean gu 6 pàirtean, oinniún - leth fhàinneachan, agus piobar - connlach.
2. Bidh stuthan ullaichte air an cur ann an soitheach air a chòmhdach. Cuir siùcair, salann, ìm, clògan agus cuir am measgachadh teine. Chan eil an uidheam ga losgadh, feumaidh tu gluasad daonnan.
3. An dèidh 35 mionaidean an dèidh a bhith a 'goil, cuir tomato paste, bruich airson leth uair a thìde eile gus am bruich thu.

Gheibh thu bidhe snog uabhasach bhon toradh bruich.

Tionndadh simplichte

Tha foirmle ann far a bheil analóg de mhilleadh an Ungair air a dheasachadh san fharsaingeachd gun mòran trioblaid.

Na prìomh phàirtean den leto seo nach eil gu math àbhaisteach: greim tomato, piobar agus spìosraidh. Tha an liosta de stuthan mar a leanas: 1 jar (500 gram) de ghrunn tomato, 3 cilegram de chluag phiobar, ½ cupan de ola glasraich, 110 gram de shiùcair, 35 gram de fhìonag agus beagan salann.

Chan eil a 'phròiseas còcaireachd gu lèir a' toirt barrachd air uair a thìde. Airson seo feumaidh tu:

1. Bidh pipper a 'sruthadh, cuir a-mach am bun, agus an uairsin air a ghearradh a-steach ann am pìosan mòra de 4-6 pìosan.
2. Ullaich an sauce bho ìm, siùcar, pasta agus salainn.
3. Cuir piobair ann an siospan, dòrtadh greim air tomato, agus an uairsin cuir air teine agus cuiridh e boil. Às dèidh sin, dèan an lasair nas lugha, leig leis na stuthan a dhòrtadh airson 15 mionaid eile.
4. An uairsin cuir ris an fhìonag. Agus an dèidh 5 mionaidean, faodaidh an leabaidh chrìochnaichte a bhith air a sgaoileadh gu canastairean ro-stoirmeil.

Ann an 5 latha bidh e gu tur deiseil. Agus anns an stàit seo cumaidh e fad a 'gheamhraidh.

Sònrachadh biadh bulgàrrach

Tha a feartan fhèin aig gach dùthaich. Tha seo follaiseach chan ann a-mhàin ann an dòigh beatha dhaoine agus an dòigh èideachaidh aca. Chan urrainn dha na cleachdaidhean agus na cleachdaidhean a bhith air an comharrachadh nas fheàrr le biadh nàiseanta. Mar eisimpleir, chan eil an leabaidh Bulgarian le greim tomato idir mar a tha na taighean-aoigheachd againn a 'còcaireachd. Chan e seo am measgachadh àbhaisteach de ghlasraich air a ghoid dhuinn, ach pìosan sìmplidh de phiobar milis ann an lìonadh breabha. Gus am bòidhchead seo a dhèanamh feumaidh tu: 2 cileagram de phiobar, 125 gram de shiùcair, 800 gram de pasta agus 20 gram de shalainn.

Gus am biadh seo ullachadh tha e riatanach mar sin:

1. Dèan aodach de phoitean piora bho a h-uile càil (peitichean agus sìol), agus an uairsin a ghearradh a-steach gu eadhon stiallan tana.
2. Cuir tomato glaodh le uisge ann an aon mheud, cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail (siùcair, salainn). Ullachaidh am mais a-steach do siospan, cuir air teine, ga thoirt gu slaodach gu boil.
3. Ann a bhith a 'goil ghoilf cuir am piobar, a' bruith airson timcheall air 20 mionaid air teas ìseal. Rè an àm seo, leigidh am piog an sùgh agus aig an aon àm bidh e làn de lìonadh cugallach.

Faodar meall-theth a leagail sa bhad air canaichean de chomas sam bith, air a roladh suas agus a chuir airson fuarachadh airson 1-2 latha, ceangailte gu teann ann am plaide bhlàth.

Do dhaoine a tha ag iarraidh biadh spìosrach

Mar a thuirt sinn mu thràth, faodar lòc còcaireachd le pas tomato a dhèanamh ann an iomadh dòigh. Do luchd-leantainn air a ghèilleadh, faodaidh tu moladh a thoirt don roghainn a leanas.

De na stuthan a dh'fheumas sinn: 1 kg de tomàto Paste, 20 gram de salainn, 2½ cileagram de piobar, 0.5 cupannan de fìon-geur agus ola lusan, 100 gram de shiùcair, 1 teaspoon de paprika agus chili peabairean.

Tha e air ullachadh gu sìmplidh:

1. Pepper air a ghearradh ann an stiallan.
2. Meudaich na h-earrainnean a tha air fhàgail agus cuiribh a-steach a ghoil ann an siospan farsaing.
3. Gus a bhith a 'cadal ann am boil làn piobar, airson còcaireachd airson 5 mionaidean air teine beag. Tha Lecho deiseil.

A-nis faodar a bhith air a roileadh suas agus a chuir airson sàbhailteachd. Tha an stuth air a dheisealachadh gu luath, agus faodaidh tu ithe às deidh trì latha. Tha e a 'toirt ùine airson an toradh a bhith a' briseadh agus a 'faighinn blas. An uair sin faodar a dh'ithear mar greimean-bìdh, a 'buntainn ri feòil no a' cleachdadh mar cur gu teth mheis.

Salad spicy

Chan eil e do-dhèanta liosta a dhèanamh de na h-ullachaidhean de leto le pas tomato. Dhaibhsan a tha mì-laghail le cuiridhean gruamach agus tiogaidean, bidh rèis le piobar agus curran freagarrach.

Feumaidh i a-mhàin: leth liotair uisge, salainn, ola lusan, siùcar, 3-bùird de tomàto Paste, curranan agus milis piobar.

Tha a h-uile dad air ullachadh ann an òrdugh prìomhachais:

1. Cruthaich le uisge àbhaisteach. Gabh siùcair agus salainn ann an co-mheas de 1: 2 agus ìm. Stuth a h-uile stuth, dòrtadh a-steach do ghobhar farsaing agus bheir thu greim gu slaodach.
2. Nigh carranan air an gearradh ann an stiallan, agus stiallan piobar. Bidh bathar a 'goil a-rithist ann am bothan a ghoil, gus am bi iad gu math bog, ach gun a bhith air an lùghdachadh, ach gun robh iad crispy. A bharrachd air an sin bidh e dìreach na mash glasraich.
3. Cuir na h-àrainnean gu lèir còmhla, cuir pigeagan, beagan clògan, bile bàgh agus fàg airson 2-3 mionaidean.

Mus tèid a ghluasad, feumaidh gu feum duilleagan an larach a thoirt air falbh, gus nach cuir iad salad searbh.

Dè a th'ann an leabaidh ullachadh?

O chionn ghoirid, tha blasan glasraich air a bhith a 'sìor fhàs mòr-chòrdte: saladan ùra, bìdhearan sùbailte no measgachadh de bhodhaig bòidheach. Nam measg, tha leòm a 'seasamh a-mach an aghaidh a' chùl-shluaigh. Aig aon àm co-dhiù aon uair sa chleachdadh còcaireachd chaidh am biadh seo ullachadh le maighstir sam bith. Bidh mu dheidhinn ag ionnsachadh bho leanabas agus gaol fad a bheatha. Air a dhaingneachadh le còcairean às an Ungair, tha am biadh an-còmhnaidh ga leasachadh: tha roghainnean ùra agus fuasglaidhean neo-àbhaisteach ann. Is trice a tha seo a 'buntainn ri cruthachadh. Mar a tha fios agad, is e peppers agus tomato na prìomh rudan a th 'ann airson lòch. Ach thar ùine, tha an liosta de phàirtean air leudachadh gu follaiseach. Bhathar a 'bruich leò le h-aibhneagan, uinneanan, curranan agus zucchini, agus pas tomato an àite tomato. Leig seo le sùil a thoirt air a 'mhias fhèin bhon taobh eile. Nam b 'e stuth feòil a bh' anns a 'chiad dol-a-mach: feòil a chaidh a smocadh, bagag friogais no siùsag le taigh, agus thar ùine thionndaidh am measgachadh seo gu bhith na bidhe snàmh uabhasach fuar agus eadhon biadh neo-eisimeileach. Mar a chaidh a dhèanamh, chaidh seata de ghlasraich agus spìosraidh atharrachadh, ach chaidh teicneòlas sìmplidh agus furasta a thuigsinn airson còcaireachd a ghleidheadh. Agus a-nis is urrainnear beachdachadh air leac mar mhias eadar-nàiseanta.