Sauerkraut ann Armenian: mar ullachadh greim-bìdh?

Sauerkraut - measail greim-bìdh, uaireannan fiù 's savory taobh mheis. Agus an slacan-draoidheachd ann nach eil a 'chuid as fheàrr de amannan airson a' bhuidseat. Rich ann beothamain, belokachannaya feumail ann an cruth sam bith. Alone òrdugh tiugh soithichean tha còrr 's ceud. Nàiseanta a chur ris suathaidh de cha mhòr a h-uile dùthchannan. Sauerkraut ann Armenian - fharsaingeachd a euchd còcaireachd. Gu h-àraidh a 'cur luach a spìosrach is geur beag luchd-leantainn.

Dè an eadar-dhealachadh eadar an càl ann Armenian bho Russian ionnan?

Ann nàiseanta sam bith meacan reasabaidh 'nochdadh mar aon de na tàthchuid. Ann an Russian dreach a tha sa mhòr-chuid a dhèanamh de ghlasraich, chan eil ach glè càl agus churranan. A thuilleadh, mar ann an ullachadh a 'phrìomh phàirt de shoithichean Armenian soithichean aig picil teth peabairean a chleachdadh ann an caochladh' chuibhreann. Tha e an crochadh air dè an toradh a bu toigh leibh fhaighinn an robh bean an taighe aig an toradh. Mar eisimpleir, nuair a bhios ag ullachadh an càl ann Armenian acute seo greim-bìdh a dhìth a chur cudromach peabairean cainneachdail.

Russian "Queen greimean" an toiseach air an ullachadh gun cleachdadh na marinade. Bunait a 'toirt toirmeasgach seilbh glasraich sùgh, a tha air a leigeil mu sgaoil fo chuing. Tha am pròiseas fermentation a 'dèanamh a' chuid as favorite searbhachd an deireadh a 'ghnothaich. Sauerkraut ann Armenian gabhail a-steach a bhith ag ullachadh sònraichte marinade. Ged a tha, ma tha sibh a 'leigeil fhèin airson bruadar, an urrainn dhut a dhèanamh às aonais.

Kvass, cho mòr. Nach 'tòiseachadh leis an Armenian reasabaidh ann an co-chuidean mòr. Anns an tèarmann seo bidh gu leòr airson fad a 'gheamhraidh fhada.

Sauerkraut ann Armenian: appetizer reasabaidh

Airson rannsachaidh tasgaidhean na dh'fheumadh e de bhathar. Feumaidh sinn na leanas tàthchuid:

• buinneagan - 50 kg;
• curran - 3.5 kg;
• meacan - 1-1.3 kg;
• Creamh - 1-1.3 kg;
• piobar peabairean - 20-25 PCan.;
• freumhan, peirsill, soilire, coriander - suas ri 2 cg;
• allspice - 7-9 PCan. peasairean;
• Lavrushka - 13-15 PCan. bileagan;
• cherry craobh a 'fàgail - 200-400 g;
• salainn mòra - 1.4-1.6 kg;
• Cinnamon - 2 maidean.

A 'còcaireachd càil ann Armenian ceart

Siubhal gu còcaireachd. Ullaich an càl e furasta. Tha e riatanach a thoirt air falbh an duilleig, an sin plug a ghearradh a-steach do trì no ceithir pàirtean agus sgolaibh mionaideach. Ionnlaid curran gearradh a-steach fàinneachan agus Beets, glan, Peeled, air an roinn le pleitean tana. Creamh fa leth fiaclan ann an cochall a bogadh airson sia uairean a thìde ann an uisge blàth. Pepper saor bho earball agus Rinse. Polish freumhan, làn sgolaibh le uisge agus a roinn ann an ceithir pàirtean, as fheàrr a dh'fhaid.

Aig an àm seo, faodaidh tu tòiseachadh a 'còcaireachd a' marinade, airson a dh'fheumas sibh mu 30 liotairean de uisge. Bu chòir a thoirt gu goil, agus an uair sin a thilgeil a h-uile spìosraidh, nam measg salainn, leig simmer airson beagan mhionaidean agus dheth. Cuiribh fhuarachadh.

Sauerkraut ann Armenian as fheàrr a "tighinn" anns an baraille fiodha. Tha e comasach cleachdadh ghlainne botail.

Tha am pròiseas cur glasraich

Nuair a h-uile càil deiseil agus air fuarachadh marinade, tha e cur-àm airson tòiseachadh. Tha bonn a 'container teann chur a-mach air leth mòr "mugs" na càil, tha iad eadar-sgaoileadh le cherry duilleagan. An uair sin, a 'fàgail às a' bhonn gearradh greimire. An dèidh a chur a-aon àireamh, a 'còmhdach a fhreumhan, meacan fàinneachan agus curranan, Peeled cloves de creamh, peabairean. An uair sin - a-rithist grunn càl, agus a-rithist còmhdach de na tha air fhàgail tàthchuid.

Tha outermost filleadh a chòmhdach le càl duilleagan fa leth, a mullach air a chòmhdach le pìos aodaich no dùmhail nàdarra gauze. Tha so uile a 'bruthadh sìos eallach. A 'toirt beagan a dh'fhuireach an th', dòirtidh an fuarachadh marinade còrr uile a dh'èirich e gu h-àrd coitcheann ìre 5-7 ceudameatairean.

Container buain ann an àite dorcha. Aig an t-seòmar Teòthachd, an càl toradh a 'coiseachd suas ri 5 làithean. Airson tuilleadh stòraidh baraille a chur ann an seòmar fuar. San àm ri teachd, an càl Faodar leudachadh le nas lugha na bancaichean agus a chur dhan frids.

Sauerkraut ann Armenian le Beets math agus ann an co-chuidean beag, ann an riochd greimean-bìdh gu fuaimneach fèill. Bathar a 'caitheamh a tha nas lugha, mar a' còcaireachd àm.

reasabaidh dàrna

Feumaidh sinn na toraidhean:

• leth ceann (no tro mheadhan meud mhòr) càil;
• curranan - 2 PCan. mheadhan ann am meud;
• beetroot - 1 pc. cuibheasachd;
• teth piobar - 1 pod;
• creamh - 1 cheann, meadhan- no mòr.

Mar a bhruich greim-bìdh blasta?

Càl reasabaidh airson seo e nas fheàrr a thaghadh cuibheasach dùmhlachd a-staigh duilleag Faodar furasta an sgaradh bho chèile. All glasraich a ghlanadh, a nighe agus a 'gearradh a-steach do pleitean tana. Leth de cheann a roinn ann an trì no ceithir lobes, a rèir a mheudachd, agus mar sin gu bheil gach croit air pàirt duilleagan cobs.

An ath sauerkraut ann Armenian iarrtasan comharra-lìn glasraich. Tha a ghearradh Beets, curranan, peabairean, creamh, pàirtean co-ionnan a chur air dòigh eadar an càl duilleach gach lobe.

Tha feum air an ullachadh picil appetizer. Aon urrainn dìreach a 'goil an uisge le salann. No cuir spìosraidh blasad e. Marinade bu chòir a bhith cool mus cleachdadh.

Shredded càl Sgaoil an càrnadh ann an canastair, dòirtidh an marinade, a dhinneadh a-nuas eallach gu leaghan a dhol an àirde le co-dhiù dà ri trì ceudameatairean. Dà latha cead seasamh ann an seòmar dorcha àite aig Teòthachd. Air a leantainn le glan container anns a 'frids airson chòig làithean.

Le bhith a 'biadhadh Clàr shredded ann an cruth, an dèidh toirt air falbh an gas. Tha an soitheach a 'coimhead dathach, iongantach. Tha blas S e dìreach sgoinneil! Dìreach cuir beagan ola lusan.

A h-uile bhlasta soithichean agus cidsineach lorg! Good luck agus An dòchas gun còrd e riut!