Sailead le mozzarella agus tomàtothan a 'Caprese'

Mus 'toirt iomradh air an sailead le mozzarella agus tomàtothan, gu dearbh, feumaidh mi a ràdh beagan fhocal mu dheidhinn dè tha mozzarella. So sonorous agus ciùil tiotal S dòcha gur e as ainmeil agus ainmeile de Italian càise. Airson a 'chiad uair an t-ainm a tha air ainmeachadh anns a' brosnachadh ann an 1570. Ach, an dearbh àm an coltas seo càise seata nach eil e comasach. As dualtaiche, nochd e anns na làithean nuair a Eadailteach Territory a 'fuireach gluasadach treubhan.

Mozzarella tha gu traidiseanta air a dhèanamh bho bainne buabhall. Tha barrachd geir agus nas lugha gualaisg, a bharrachd, tha e nas beairtiche ann am protain agus calcium. Tha e glè chudromach gu bheil bainne a lìbhrigeadh cho luath sa ghabhas aig factaraidh càise, dh'fhaoidte taobh a-staigh 12 uairean a thìde de bleoghain. Tha e air a stòradh ann am botail sònraichte, agus nuair a tha bainne a lùghdachadh anns na soithichean a chur deasgainn agus a 'measgachadh a bha air a theasachadh gu 90 Degrees, whereupon an aifreann, le beul-aithris, sònraichte fiodha lannan dhùisg le làimh gus an aona-ghnèitheach.

Bho seo susbaint agus cruth càise. Mozzarella a dh'fhaodas a bhith eadar-dhealaichte ann an cumadh is meud. Faodaidh ea bhith mòr, meadhanach no glè bheag, pea meud-bàlaichean no Braid. Mar a chìthear bhon tuairisgeul an teicneòlas, mozzarella - òg càise, luath maturation. Agus tha e cuideachd air a stòradh airson ùine fhada. Uime sin, ann an dùthaich againn a tha glè bhlasta agus fìor-mozzarella e do-dhèanta feuchainn. Gus leudachadh air an sgeilp beatha càise, no tha e air a chur ann an sàl, no air a rèisgeadh. Anns an Ruis, càise seo e nas fhasa a lorg e ann an sàl.

Cheese bàlaichean còmhdadh le tana craiceann soilleir neamhnaid, a dh'fhaodas a bhith air a sgaradh bhon a 'chòrr gun duilgheadas. Sam càise a tha glè mhìn agus ciùin, springy gu thugainn. Mozzarella air a chleachdadh tric ann an Eadailtis biadh. Gu sònraichte, tha e aon de na prìomh tàthchuid seo traidiseanta Italian soithichean mar sailead le mozzarella agus tomàtothan a "Caprese".

Italian sailead le mozzarella ullachadh gu luath agus gu furasta. Tomato agus càise air an gearradh a-steach gu tana sliseagan agus chuir e iad air an truinnsear, seach le chèile. Air mullach an tomàto is càise a crathadh le ola chrainn-ola agus a 'sgeadachadh le duilleach basil.

Another sailead le mozzarella agus tomàtothan mar a leanas: sgaoileadh air truinnsear de lettuce duilleach, reubadh ann am pìosan beaga le làimh. Bho os cionn cruach air thuaiream a ghearradh ann an dà leth cherry tomàtothan, quail uighean, càise mozzarella agus sgudaichte onion leth fàinneachan. Mar ath-chonnachadh a chleachdadh ann an sailead seo Oilibh Ola measgaichte le sùgh liomaid agus blas le salainn agus piobar.

Uaireannan seo le sailead mozzarella agus tomàtothan agus cuir tàthchuid mar carran-creige, Capers agus avocado. Sailead seo a 'toirt gu math feumail agus beathachail. A 'chiad feumaidh tu a' rùsgadh agus a 'gearradh an avocado. Airson an fheadhainn nach eil fios agam ciamar a nì iad e, beag air teagasg: Avocado a ghearradh ann an dà leth agus gu cùramach air falbh an cnàimh, agus an uair sin dùrachd an spàin eadar fheoil agus an craicionn, agus crank, an craicionn bu chòir a bhith furasta a dealachadh. Ach, faodaidh tu a 'glanadh an avocado le sgian a ghlanadh glasraich.

Avocado gearradh a-steach mòr cubes, sirist tomàtothan ann an leth a-steach no chairteal, mozzarella, a rèir meud na grìogagan an dàrna cuid a ghearradh ann an dà leth no fhàgail mar a tha e. Carran-creige an goil agus an glanadh bho shligean. H-uile càil a chur ann am bobhla, ris an Capers agus dòirtidh eididh de chrainn-ola agus aol sùgh.

Tha eile glè inntinneach reasabaidh: Sailead le arugula agus mozzarella. Airson a bhith ag ullachadh a tha feum cuideachd air mar a rinneadh roimhe reasabaidh posistit agus ghearr avocados coarsely sgudaichte arugula, mozzarella a ghearradh ann an dà leth. cherry tomàtothan, cuideachd, a ghearradh ann an dà leth agus a chur gu 2 mionaid air razrgretuyu pan, crathaidh le spìosraidh, agus an uair sin air fuarachadh agus sgaoil air an truinnsear, a tha a 'laighe mar-thà arugula agus avocado. Air mullach chuireadh sliseagan de mozzarella agus a h-uile dòrtadh ola chrainn-ola.