Ìosal-saill taigh càise: buannachdan agus nì cron orra, a tha feumail seilbhean

Tha sinn uile cuimhnich, mar leanabh, ar sheanmhairean agus màthraichean a 'bruidhinn mu dheidhinn dè tha feumail agus blasda bathar. Gu dearbh, a 'cleachdadh càise nach urrainn a chur an suarachas. Tha iomadh riatanach corp beothamain, mèinnearaich, pròtain agus ri tachartasan shearbhagan amino. All na feartan seo a chur an càise a-steach gu aon de na prìomh àitean air an feumail de na comharran airson a 'corp an duine, am measg eile bainne agus bathar bainne.

Tha dìomhair gus a 'còrdadh geire biadh?

Anns an latha an-diugh, tha mòran dhaoine le mòr-aire a thoirt air an slàinte, gu h-àraidh a 'chuideim comharra. Amharc air iomadh lòin, tha iad a 'taghadh le biadh ìosal Calorie. Tha seo a 'brosnachadh riochdairean bainne agus bathar bainne gus biadh fhàs le ìsle lùth luach.

Neo-chaomhain an gluasad seo, agus ar "seann charaid" - càise. Tha am beachd a dhèanamh blasta agus fallain bhathar tarraingiche do dhaoine a 'call cuideam, incarnated ann an cruthachadh geire taigh càise. Tha an stuth seo eadar-dhealaichte bhon clasaigeach Analog de ìosal Calorie. Tha seo ga choileanadh le bhith a 'lùghdachadh an t-saill susbaint ann an stuth amh - bainne. Mar sin, geire taigh càise, agus na buannachdan agus rinn cron a tha ag adhbhrachadh an dà chuid daonnan aimhreitean-beathachaidh agus luchd-cleachdaidh.

Feartan teicneòlas taigh càise

Mar a chaidh ainmeachadh na bu tràithe, bhathar a h-uile duine as fheàrr a tha a 'dèanamh air bunait bainne na bà a smachdachadh gu pasteurization. Tabhainn gnàthach fad no togalach leis a 'bharrachd bhlàthaich. Gus fhaighinn càise bho bainne, a 'tòiseachadh ann an stuthan a chur sònraichte tòiseachaidh, anns a bheil fìor-ghlan cultar lactic acid bacteria. A thuilleadh air sin, faodaidh e bhi air a fhrithealadh deasgainn, pepsin no calcium chlòrain fuasgladh. Fhaighinn anns a 'phròiseas agus air a sgaradh bho Serum le binndeachadh-fala. 'S e seo deiseil a-ithe bathar. Tha e a phacaigeadh ann an pacaidh airson a reic ris an luchd-cleachdaidh no a 'frithealadh mar bun-stuth airson an riochdachaidh de milseanachd. Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil a 'dèanamh càise taigh, agus cha tèid a smachdachadh gu theasachadh leigheas mus do stiùireadh ingestion, freagarraiche a-mhàin pasteurized bainne, fhèin gun preas no sam bith meanbh-fhàs-bheairtean.

Dè crìochan Feumaidh gèilleadh ri càise math?

Mar so ann an dòigh clasaigeach ullachadh càise. Sochairean agus nì cron orra a bhrachadh bathar bainne tha e dìreach an crochadh air an tabhainn, agus an ceart an phròiseas le sùil a chumail air a h-uile chrìochan. Feumaidh Càileachd bhathar a 'coinneachadh ri na riatanasan a leanas:

• Tha pròtain shusbaint - 15-20%.
• Fàileadh agus blas - ghlan agus bainne, extraneous thuaran nach eil ceadaichte.
• Color - geal, beagan buidhe, an làthair dh'ailbhinn ceadaichte. Tha am figear seo bu chòir gum biodh èideadh feadh an aifrinn.
• Tha cunbhalachd na bhathar a 'crochadh air geir susbaint. Airson càise le àrd-susbaint a-saill a tha air a àbhaisteach bog agus homogeneous tomad, beagan spreadable inneach. Ìosal-saill taigh càise, buannachd agus cron Chan eil teagamh ann, bu chòir a bhith air cunbhalachd crumbly, beagan neo-èideadh, le glè bheag dealachadh Serum.
• A thaobh microbiological sgrùdadh susbaint bacteria coliform (coliforman) ann 0,00001 g agus pathogenic microorganisms (a 'gabhail salmonella) nach eil ceadaichte ann an 25 den bhathar g.

Ma tha thu a tha e geire taigh càise - an math agus an cron a tha e a 'coinneachadh nan inbhean. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil droch bhuaidh sam bith bho a' caitheamh cha bhi. An ach a-mhàin dòcha gum bi daoine fa leth neo-fhulangachd a 'bhathar agus an làthair àraidh galaran leantainneach.

sheòrsaichean càise

Ma smachdachadh gu h-uile seòrsa càise seòrsachadh airson reamhar, susbaint, air na leanas bathar Aithneachar:

• Fat, 18%.
• Dàna, 9%.
• Geire no geir ìosal, 0.1 - 1.8%.
• Peasant, 5%.
• Clàr 2%.
• Bìdh, 4-11%.
• Bìdh le measan agus dhearcag fillers, 4-11%.
• Ìosal-saill, le measan lìonadh, 4%.

Am measg diofar bhiadh seo faodaidh sibh tog iomchaidh blas agus comharran càileachd Curd. Daoine a tha buailteach a bhith a 'cunntadh chalaraidhean agus meticulously a chur air dòigh làitheil aca daithead, tagh an roghainn a tha nas ìsle lùth luach. Sochairean agus rinn cron de Curd bog socair skim cuid teagamh. Chan eil e a 'gèilleadh ri a thaobh bidhe bhathar tuilleadh Calorie "bràthair"? Nach caill thùs le bathar a tharraing na bainne reamhar feumail lotaichean? Chan eil a 'faighinn droch chàileachd?

Classic càise agus a 'bhuannachd seilbhean

Nach 'smaoineachadh mu dè a rinneadh an diofar reamhar agus geire taigh càise. Sochairean agus rinn cron air gach aon de na stuthan air sgàth an composition.

Classic càise le saill susbaint nach eil nas lugha na 9% de na stuthan a leanas, a bhios teagamh tha brath gu corp an duine:

• Calcium. Tha seo a 'mèinnearach ann an corp an duine a' coileanadh mòran ghnìomhan, a 'toirt buaidh air fèithean giorrachadh, conduction de nearbh impulses, neartachadh chnàmhan, a' cuideachadh gus an fhuil le binndeachadh-fala, agus tuilleadh. Tha sònraichte de calcium ann bainne gu bheil e ann measgachadh le lactic acid a thoirt gu buil lactate. Stuth seo a tha ri fhaotainn bodhaig dhaoine agus 'tionndadh chun glè mhath. Maximal calcium chiad sreath 'cur ri saill-soluble Vitamin D, a tha cuideachd a tha ann bainne le nàdarra reamhar ìre.
• Pròtain. 'S e seo an bunaiteach stuth togail. Air an stèidh ri tachartasan shearbhagan amino a 'dèanamh suas pròtainean, tha a h-uile stuth a thogail agus buill de corp an duine. Feart pròtain Curd - tha e a 'digestibility.
• Mar sin, tha e air comhairle a thoirt dha ri ithe gruth clann, euslaintich le daoine dall metabolism agus seann daoine. Chan eil ach bainne tha sònraichte pròtain casein, a normalizes an metabolism geir ann an corp an duine.
• Vitamins. Curd beairteach diofar beothamain: D, E, A, B2, B1, B12, B6, PP. Tha iad sin a beathachadh cuideachadh gus crìoch a chur air obair an corp an duine le bhith a 'riaghladh na gnìomhachd de na buill-bodhaig agus an siostaman. Vitamins A agus S tha nàdarra antioxidants agus fàs aosta agus gus bacadh a chur air cruthachadh droch galairean leithid aillse.
• Mèinnirean. Addition calcium ann an Curd anns potassium, iarann, phosphorus, magnesium. Tha iad uile a 'cluich dreuchd mhòr ann an obrachadh corp an duine. Tha seo cothromach composition a 'cur a' chlàr dìreach "agus" air a 'chùis: "Cheese - an math agus an cron?" Feumail feartan bhrachadh bainne bathar, gu dearbh, as motha a ghabhas droch bhuaidh.
• Unique stuth - Kefalonia agus phospholipid lecithin - a tha ann am bainne reamhar. Tha iad iongantach ann a tha an togalach blocaichean cealla membranes agus tha iad an sàs ann an neural riaghladh deatamach pròiseasan.
• Am measg eile amino acids an làthair ann an taigh càise methionine. Tha seo gu sònraichte stuth aca hepatoprotective an gnìomh agus a 'dìon bho grùthan ceallan adipose fèith. Tha e feumail cuideachd airson cuid gruth endocrine tinneasan co-cheangailte ri reamhrachd, gout, thyroid dysfunction.

Tha cothromach nàdarra composition a 'bhathar seo a' dèanamh fiù 's na teagmhaich stad a chur air a' trod mu co-dhiù an Curd e feumail. Càise, sochairean agus rinn cron a tha incommensurate le chèile, 'S e stuth luachmhor airson daoine a lagachadh le tinneas, mar a tha e a' cur ri ath-bheothachadh agus tràth àbhaisteachadh a 'mhòr-chuid cudromach gnìomhan a' bhuidhinn.

Am faod an Curd airson cron a dhèanamh gus a 'bhuidheann?

Beathachaidh fhathast a 'comhairleachadh cuid an rabhaidh agus sgriosaidh càise anns na suidheachaidhean seo a leanas:

• Nuair a bha an tinneas a tha atherosclerosis.
• Ma tha thu airson an hypersensitive bainne pròtain.
• Dubhaig ann an droch ghalair.
• Nuair a reamhar.

Bu chòir dhan bhuidhinn seo a bhith cuingealaichte ri cleachdadh.

Na dìochuimhnichibh an ceann-latha crìoch!

Bothan càise a dhèanamh le clasaigeach cruthachadh tha comasach air a stòradh ann am frids airson dà latha aig Teòthachd gu h-ìosal +8 ° C. Às dèidh sin, bhathar a 'tòiseachadh a' briodachadh bacteria, agus pròiseasan crìonaidh de pròtainean tachairt. Ma tha thu ag ithe càise Dh'fhalbh an ùine, gheibh thu droch puinnseanachadh. Bi cinnteach a phàigheadh gu aire an sgeilp beatha a 'bhathar! Ma tha an Dèanadair a 'sònrachadh a' stòradh nas fhaide na 2-3 latha, tha e a 'ciallachadh gu bheil stuthan-gleidhidh a chur ris an Curd. Tha an aon rud a 's urrainn a leudachadh am beatha na bathar - a Vacuum pasgaidh. Tha e Curd ghabhas cumail airson 30 làithean. An cudromach - gu h-iomlanachd na pasgan chan fhaodar an truailleadh. Às dèidh fosgladh an às-fhalamhachadh bathar bu chòir a chaitheamh taobh a-staigh 2 là.

Dè na feartan geire taigh càise?

Leig a-nis a 'gabhail sùil air a sin, dè tha ann geire taigh càise. Sochair no cron na laighe ann an seo dìomhair bathar? Gu dearbh, tha seo a tha càise a comharrachadh le biadh agus cumhachd luach mar a tha air a mhìneachadh gu h-àrd. Tha ìosal Calorie Curd an t-saill-susbaint a lùghdachadh gu 'char as lugha. Tha seo a 'toirt seachad e feartan de bhathar bidhe. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil an stuth amh - bainne - a h-uile no cha mhòr na h-uile a' bhainne saill a thoirt air falbh le bhith a 'dealachadh. Taine daoine seo, tha e comasach seo a chleachdadh a 'bhathar gun eagal ro-reamhrachd.

A bheil geire taigh càise dhuibh?

Ach a ghleidheadh fhad 'sa bha a h-uile leigheas buannachdan càise? Ìosal reamhar taigh càise le àrd Calorie ghrìtheid a tha pàirt no gu tur uireasbhaidh de na leanas stuthan agus feartan:

• An t-saill-soluble beothamain A, D, E, tha cha mhòr neo-làthaireach ann an neo-saill taigh càise.
• Mar thoradh air lùghdachadh bioavailability calcium. Of-ìosal Calorie biadh a chnàmh e nas miosa.
• Lecithin agus cephalins à sealladh cuideachd còmhla ris a 'bhainne reamhar.
• susbaint pròtainean agus ri tachartasan shearbhagan amino a tha caran lùghdachadh.

Judge airson thu fhèin a bheir do bhodhaig a-saill an-asgaidh taigh càise? Sochair no cron a-muigh an taighe càise le lùghdaichte Calorie roinn am measg beathachaidh. Tha cuid ag ràdh gu bheil a 'bhathar a' call a 'chuid as motha de na feartan iongantach buannachdail còmhla ri reamhar. Eile argamaid a dhèanamh gun ro throm bhathar a tha ri fhaotainn do dhaoine le reamhrachd agus atherosclerosis. Oddly gu leòr, an dà chuid dhiubh ann fhèin.

A bheil geire taigh càise a tha cronail?

Le fhèin, geire taigh càise Chan eil e dona. Le itheannaich na buidhne a 'faighinn luachmhor furasta tionndadh chun pròtain, beothamain, mèinnirean agus bith-eòlasach eile gnìomhach stuthan. Ach an rud tha sin nach bidh mòran iarraidh an "tana" dhen bhrabhsair blas a 'chàise. Airson cuid tha ea 'coimhead falamh no tiugh. Tionnsgalach bainne riochdairean gu luath freagarrach a lorg fuasgladh. Tha Ìosal reamhar Curd thòisich iad ris siùcar no eile sweeteners, blas, measan no dhearcag fillers. Mhòr-chuid dhiubh a bhith co-nàdar agus an corp tha cèin stuthan. Smaoinich air dè math a thoirt do bhodhaig bothan? Ìosal-saill taigh càise, buannachd agus cron a tha ann an ceist - tha e bathar, beairteach blas agus stuthan-gleidhidh. Smaoinich mu dheidhinn, dè math 'sa tha a leithid de "-ìosal Calorie" daithead?

Le bhith a 'cur sweeteners lùth luach a' bhathair dòcha nas àirde na clasaigeach geir càise. Chemical phàirtean a 'leasachadh a' bhlas, a 'dèanamh an corp imbalances, bhriseadh metabolism agus adhbharachadh ghalaran. Mar sin, cùbhraidh foill bheir droch trioblaid le a shlàinte.

Dè beathachaidh comhairle a thoirt?

Nutrition eòlaichean a 'comhairleachadh a' tighinn a dh'ionnsaigh a 'chùis seo rationally. Ma tha thu nach eil droch ghalair (atherosclerosis dubhaig no fàilligeadh), chan eil e riatanach airson a dhol a-steach do ghluasad thairis air an ioma-cheist: reamhar taigh càise nas fheàrr agus nas fhallaine ri ithe? An t-strì an aghaidh reamhrachd a dh'fheumas a bhith comasach. Tha e nas fheàrr ri ithe clasaigeach tughaidh, tlachd a ghabhail a mìorbhaileach dh'ailbhinn blas agus a neartachadh do bhodhaig le nàdarra beathachadh. A Calorie tha e glè shoirbh a chur seachad le cuideachadh de eacarsaich san lann lùth-chleas no ruith ann an dubharach phàirc. Fuireach fallain agus a 'gabhail tlachd bheatha!