Potatoes: freumh milleadh agus na buannachdan aig diofar dhòighean còcaireachd

Buntàta, cron agus buannachd ga gnìomhach a dheasbad leis na h-eòlaichean agus daoine cumanta air a 'fuireach fada daingeann àite air a' chlàr iomadh Eòrpaich. Tha seo a 'buntainn ri na dùthchannan a bha Aonadh Sòbhieteach, far a bheil e ainm "an dàrna aran" agus gu gnìomhach a chleachdadh mar garnish airson an ullachadh bunaiteach agus fiù' s soithichean bìdh.

Tha na buannachdan buntàta

Ma tha sinn a 'beachdachadh air glasraich à meidigeach sealladh, tha e a' fosgladh tòrr de na feartan inntinneach. Sa chiad àite, tha tuber sùgh mì-at lotaichean. Tha e òrdaichte airson an dà chuid a-muigh agus a-staigh a chleachdadh airson leigheas diofar ulcers, pus agus lesions eile. Air sgàth an àrd-susbaint potassium, glasraich a 'moladh do dhaoine le duilgheadasan siostam de na cuairt-fala. Tha an àireamh as motha de feumail eileamaidean suidhichte ann an craicionn, agus mar sin gu mòr bhuaidh tubers Thathar a 'moladh gun a ghlanadh mus còcaireachd. Ann an leigheas de tinneasan co-cheangailte ri fuachd, tha am buntàta air a chleachdadh airson inhalation agus compresses, agus a phronnadh 'moladh do dhaoine le trioblaidean cnàmhach chlàir.

fiosrachadh mu mhathas

Anns a 'chuid as motha de chùisean, tha am buntàta air fhaicinn mar dhrogaichean agus mar bhiadh. Tha còrr is 50,000 luibhean. Bha iad a 'briodadh le fear airson a bhith a' toirt an àireamh-sluaigh le biadh. Air an adhbhar seo, buntàta - aon de na prìomh bhiadh ann an Ameireaga agus Àisia, an Roinn Eòrpa agus an Astràilia.

Tha daoine air a chleachdadh gus faicinn an glasraich air an deasg aige litireil air làitheil. Tha mìltean de reasabaidhean, a tha a 'gabhail a-steach a' bhuntàta. Harm agus tubers buannachd gu ìre mhòr an crochadh air an dòigh aca ullachadh. Air an aon làimh, tha seo a glasraich a tha ìosal ann an calaraidhean agus tha caochladh trace eileamaidean riatanach airson an duine. Ach, cumhachan sònraichte ann an tubers urrainn cruinneachadh stuthan puinnseanta. Agus, ann an cuid de teas leigheas (me, phana ola) - carcinogens.

Air na cunnartan a tha a 'bhuntàta

Ma tha sinn a 'beachdachadh air an lus air fad a thaobh luibh-eòlas, bliadhnail seo de phreasan Solanaceae teaghlach a' beachdachadh puinnseanta. Gu sònraichte, tha seo a 'buntainn ris a' ghas, flùraichean agus dearcan (mar tomàtothan beag uaine) le sìol. Ach, mar ann am biadh ithe a-mhàin tubers. Tha iad ann an inntinn nuair a chanas iad "bhuntàta". Harm agus buannachdan seo na phàirt de lusan a sgrùdadh gu leòr a ràdh gu bheil itheannaich tha dìreach sàbhailte. Mura tha uaine suidheachaidhean a tha a dh'fhaodadh a bhith puinnseanta. Airson an adhbhar seo, cha bu chòir dhuibh a 'stòradh a' bhuntàta ann an solus, agus a 'ceannach, bu chòir sgrùdadh a dhèanamh air gach tuber gu cùramach, a' pàigheadh gu aire an dath.

Le fad-ùine a stòradh glasraich anns a 'cruinneachadh puinnsean solanine. Mar as trice, an tuit a 'ruighinn cunnartach luach nas fhaisge air an t-earrach nuair a tubers tòiseachadh a sprout. Uime sin, 'nuair a' cleachdadh a 'bhuntàta, a' tòiseachadh leis a 'mhìos Faoilleach, thathar a' moladh a bhith cinnteach a ghlanadh (am puinnsean a tha stèidhichte ann an craicionn). Cùram sònraichte a dh'fheumas a bhith trom air sgàth solanine Tha droch bhuaidh air an embryo agus a dh'fhaodas dhroch rèiteachadh.

Harm fries

Mar a chaidh ainmeachadh roimhe, a 'cleachdadh a' bhathar seo gu mòr an crochadh air an dòigh a ullachadh. A rèir a 'mhòr-chuid de luchd-beathachaidh, chips ' toirt iomradh air na soithichean, cleachdadh a tha air leth mì-chàilear. Tha grunn adhbharan airson seo. An toiseach, anns a 'phròiseas de bhith ag ullachadh a' tubers ghabhail a-steach tòrr ola, a tha an uair sin a 'sruthadh dhan stamaig. Mar thoradh, an t-soitheach a tha dàna agus glè beathachail. Dàrna, bhas ann fhèin chan eil e glè fheumail. Agus, anns an treas àite, bha iad ga cleachdadh, mar as trice le tòrr salainn agus sauces a tha cuideachd gu math cronail. Airson an adhbhar seo, tha e nas fheàrr a chur an àite air a 'fuine bhuntàta, sochairean agus rinn cron ro dà-sheaghach, ach a' chuid as motha eòlaichean buailteach a bhith dìreach a leithid a dòigh ullachadh.

Airson lùghdachadh droch bhuaidh air an ròstadh air an corp, tha e riatanach anns a 'phròiseas a' cumail ri riaghailtean àraidh. Agus a bhith ga cleachdadh, tha e nas fheàrr ann an mheasadh.

Ciamar a ròstadh buntàta?

Tha e a 'tionndadh a-mach gu bheil seo a mheis e gu math comasach a bhith air a ghluasad bho Clas "Tha e gu tur toirmisgte agus cronail" sa roinn "Cha mhol, ach tha e gu math freagarrach." Gus seo a choileanadh, beagan ro riaghailtean iom-fhillte feumar beachdachadh.

An toiseach, chan eil e riatanach gu bogadh Peeled sgudaichte agus buntàta ann an uisge, mar a mhol le cuid de bhana-mhaighstir. Air neo, 'chuid as motha de na mathachadh a bhios a' fuireach dìreach ann, agus buntàta a tha dìreach a 'dèanamh cron greimean-bìdh.

Dàrna, an sìol a dh'fhaodas a bhith ann a-mhàin ann am fìor-gleusaidh a-ola, a tha an dèidh a 'còcaireachd a bu chòir an-còmhnaidh a dhòrtadh agus cha ath-chleachdadh. Treas, a 'chiad buntàta a thoirt gu òir donn air latha teth' phana-fraighigidh, agus an uair sin a 'toirt air falbh an teas agus a' leantainn oirnn Fry gus a dhèanamh mar-thà air a ìosal. Salt agus ris an spìosraidh a dh'fheumas sibh aig fìor cheann, 'nuair a mheis deiseil.

goil buntàta

'S e seo aon de na mòr-chòrdte taobh soithichean. Agus bhruich ann an grunn dhòighean: a phronnadh, a ghearradh no ann an "èideadh". Anns gach cùis, thoir goil buntàta. Sochairean agus rinn cron gun teagamh sam bith a bhith eadar-dhealaichte. Tha an roghainn as fhasa - goil Peeled buntàta ann an uisge saillte, a 'cur ris beagan bàgh duilleagan agus peppercorns. Ag ullachadh buntàta, an crochadh air caochladh, bho 10 gu 25-30 mionaid. An uair sin faodar a lubricated le pìos ìm agus crathaidh an gearradh le luibhean.

A tuilleadh feumail roghainn - buntàta bruich ann an craiceann. Mar sin tha e a 'gleidheadh a' chuid as motha de eileamaidean riatanach. Ach, cronail agus cuideachd tha iad air an gleidheadh. Mar sin, ro-tubers bu chòir mionaideach glanadh agus sgrùdadh a dhèanamh airson milleadh agus uaineachadh.

Fiù 's nas fheàrr, ma tha an buntàta a bhruich airson càraid. 'S dòcha as dòigh fheumail. Mus tèid thu a 'còcaireachd a' bhuntàta ann am bàta-smùide, feumaidh ea bhith an dàrna cuid fìor mhath a nighe no mìlsean. Tha iad sin a tubers a bhios a 'freagairt agus salad, agus mar bhunait airson a' lìonadh cearcaill, no dumplings, agus mar neo-eisimeileach taobh mheis.

buntàta air a phronnadh

Favorite min de chlann is inbhich, a tha an ìre mhath furasta a freagarrach. Tha e a 'dèanamh bìdh a bhith a' cleachdadh 'char as lugha de spìosraidh agus reamhar, no uachdar a-muigh, le bainne, ìm agus uighean yolk. Anns a 'chiad chùis, buntàta bruich ann an uisge saillte. Chaidh an uair sin a chuideam tolkushkoy puree agus a thoirt gu staid an leaghan a 'dòrtadh mar a dhìth.

Airson faighinn a blasda soitheach, gus bruich buntàta a chur ann an uisge no dhà de bhàgh duilleach agus beagan peasairean piobar. Aon uair 'na pìosan uile air a phronnadh le, Cuir an t-ìm agus uighean yolk, agus tha e air a thoirt gu staid miannaichte a bhruich a' bhainne. Tha e a 'tionndadh a-mach fìor bhlasta frithealaidh taobh mheis.

Mar a bhruich an eanaraich de bhuntàta?

Tha seo a 'mheis air taobh a mheis Chan eil an t-ainm. Tha e gu math comasach a chur an gnìomh agus na dinneir, agus aig àm lòin. 'S e ion-mhiannaichte ris glasraich eile. Agus ma eanaraich buntàta agus feòil, gheibh thu fìor fèill. Rè traisg agus an fheadhainn a tha air a bhiadh, tha e nas fheàrr a chuingealachadh an glasraich roghainn. Tha iad air an ullachadh mun aon, ach a-mhàin airson a 'cur feòil.

A punnd feòil muice feumaidh leth cileagram de bhuntàta. Cuideachd a 'gabhail mòr curran, onion cuibheasach, ola lusan, salainn, bàgh duilleach, piobar, dh'fhaodte a chleachdadh agus eile spìosraidh. Another feumail beagan gorm.

Mus còcaireachd stewed buntàta agus feòil, cha stad a chur air marinate. Gus seo a choileanadh, feòil muice a ghearradh ann am pìosan beaga (3x3 cm), salainn, crathaidh le piobar, cuir eile spìosraidh. An uair sin, chaidh cead a bhith a 'seasamh fad leth uair a thìde. Aig an àm seo feumaidh tu a 'glanadh na glasraich. Buntàta air a lìonadh le uisge, mar sin chan eil e dorch.

Ann Kazanok no pan le tiugh-ìosal dòrtadh ola lusan agus feòil bhas oirre gu donn. An sin a chur ris leithid sin de chùis coarsely sgudaichte uinneanan agus currain, a 'leantainn a' dùsgadh-sìol. Nuair lusan a 'tòiseachadh a donn, an buntàta air an gearradh a-steach cubes, feòil co-ionnan ann an meud, agus tha e air a chur a-steach dhan phana. Dòirt an t-uisge teth 's mar sin tha e air a chòmhdach na pìosan uile, bàgh duilleach a chur ris agus piobar, eanaraich gu socair airson mu 20 mionaid. Aig deireadh an t-soitheach tha a shailleadh blasad agus crathaidh an gearradh le luibhean.

A tha cho eadar-dhealaichte a bhith a 'bhuntàta. Harm agus buannachdan a chleachdadh uaireannan caran ris an fhìrinn. Agus gu dearbh tha e comasach a h-uile. Tha a 'phrìomh rud - ceart ullachadh agus fios nuair a stad.