Ciamar a Fry Fish

Fraighigte Fish - beathachail, feumail agus cha mhòr instantaneous ann an ullachadh mheis. Ciamar a Fry iasg a bu chòir fios a h-uile boireannach.

A 'còcaireachd iasg Faodar ath-roinn gu geal agus dearg no geal agus "reamhar." Iasg geal, ann an tionndadh, tha timcheall agus còmhnard. Bho cidsineach sealladh, a 'mìneachadh an diofar a tha sin ann an flat ceithir iasg fillets, agus cruinn - ach dithis.

Iasg Fry gu math pongail, beag, a 'mhòr-saill, an leithid sgadain, rionnach, a thuilleadh fillets agus steaks de cha mhòr a h-uile seòrsa. Mus tèid thu Fry an t-iasg, tha e air a roiligeadh ann flùr no breadcrumbs. Le breading Cha bu chòir overdo e - chan eil e a-steach cus ola agus iasg ro reamhar.

Mus tèid thu Fry an t-iasg, bu chòir ullachadh ceart.

Ullachadh chruinn agus iasg olach.

Bradan, breac, rionnach agus sgadan - tha e iasg olach; -phronnaidh de na cultivars nas duirche na trosg, Carp, adag agus iasg eile mun cuairt. Airson a 'gearradh an èisg stoc suas air sgian gheur le lann sùbailte agus paidhir chidsin siosar. Fresh iasg sleamhainn agus steigeach, cho faisg air làimh, feumaidh e pìos aodaich agus fìor- mara salainn, agus na dìochuimhnich mu na tric a 'nighe an t-iasg a' ruith fo uisge fuar.

Mus phana an t-iasg, feumaidh e bhith mionaideach ghlanadh. Cum a 'chlosach le earball agus sgrìobadh dheth na lannan taobh eile an sgian lann no sònraichte scraper, a' gluasad bhon earball a cheann. A ghearradh dheth a 'itean de siosar agus gu cùramach a' gearradh an earball ann an riochd diog. Ma evisceration àite an t-iasg air duilleig greaseproof pàipear. Knife vsporov abdomen, a thoirt air falbh giblets. Eggs (ma) urrainn a bhith sabhailte gu fhaidhle agus an uair sin deoch-slàinte. Rinse an t-iasg a shailleadh ann an uisge agus a 'suathadh air barrachd salainn a thoirt air falbh fuil clots.

Dìreach phana èisg

Bhon a 'chiad mionaid Fry iasg a bu chòir a bhith aig an teas a caramelized uachdar. Nas fhaide air an teine bu chòir a bhith làidir gu leòr. Thin fillet bhas airson dà mionaid - aon mhionaid air gach taobh, an aon pìos de thìr na cuibheasachd tighead, bidh feum air dhà no trì mionaidean air gach taobh. Whole chlosach sìol deich mionaidean air gach taobh, a rèir tighead.

Tha an craiceann air an fillet thionndaidh crispy, an t-iasg a chur sìos e air teth, beagan olachadh 'phana-fraighigidh agus sìol airson aon mhionaid. Tionndaidh agus sauté air taobh na feòla airson eile mionaid. Aon uair 's a-rithist, agus car sauté craiceann taobh sìos. Nuair a Peel a bhios tlachdmhor donn agus crispy, an t-iasg deiseil.

Dh'fhaodadh tu ràdh, iasg Fry, a obvalivaya ro min. Tha an dòigh seo a 'toirt bhrisg agus bhlasta rùsg. 'S e seo an dòigh as fhasa agus as saoire dòigh air a chumail blas an èisg gun a bhith ag atharrachadh a bharrachd tàthchuid. A thuilleadh air sin, thathar a 'moladh a dòirtidh sgudaichte onion pìosan èisg ann am pana, a thoirt dhaibh beagan nas làn-fallain blas. Mus phana an èisg, a 'suathadh le fìor-currain air càin grater agus shred onion. Gu grinn cruachadh pìosan èisg (crathaidh iad le sùgh liomaid) ann an saucepan, còmhdach iad le 'churrain is onion "ite" agus a' lìonadh a 'phasgan de mayonnaise. Sinn a 'faighinn glè bhlasta agus furasta a bhith ag ullachadh èisg casserole, a dh'fhaodas a bhith a' frithealadh ri taobh mheis fa leth no mar mheis.

Ma tha thu airson iongnadh do aoighean le rudeigin ùr, rudeigin mus thu Fry iasg, thoir sùil air "a 'brosnachadh an t-Saoghail", aire shònraichte a phàigheadh gu ostrovityanskim cidsinean. Iad a 'cleachdadh iasg mar bhunait airson a cidsineach Taitneas.

Fraighigte iasg feed, mar eisimpleir, Fraingis fries no buntàta pronn, ach a 'mhòr-chuid co-chòrdach garnish bheachd rus, geal no donn. Sweet agus tiugh sabhs, a thàinig thugainn bho dhùthchannan an Ear Cuisines, 'se sin an Sìna, cuideachd a bhith feumail air a' bhòrd. White fìon, leth-tioram no tioram, gu math dhèanamh maiseach an fhìnealta blas an èisg air.

An dòchas gun còrd e riut!