Duck soithichean: Popular Recipes

Duck soithichean a tha glè eadar-dhealaichte: tha an t-eun seo a bhas, 'fuine fad Phronn le feòil, a chaidh a dhèanamh bho a beathachadh brot. Chaidh an fhreagairt air a 'cheist dè ghabhas bruich tunnag, a' coimhead mar seo: 'chiad fhear de na h-uile, tha seo a clasaig reasabaidh - tunnag le tiugh ùbhlan.

Apples a ghlanadh, a ghearradh a-steach do sliseagan agus lìonadh iad a 'cutadh an tunnag chlosaich. Tha fosgladh ann an abdomen Chaidh sutured le snàithlean, weft chur air bèicearachd pan no mòr ro-lìonadh bonn glainne uisge, socair a shailleadh agus a 'chlosach a chur ann an àmhainn. Fry bu chòir a bhith mu leth gu dà uair a thìde, a 'dòrtadh bho àm gu àm a theasachadh le sùgh. Of deiseil tunnag tarraing snàithlean agus a thoirt air falbh le spàin na h-ùbhlan. Duck soithichean air an cur ann am meadhan na h-ùbhlan - mu oirre. Faodaidh tu cuideachd dìreach a 'gearradh a-steach pìosan agus air an cur air mullach garnish.

An ceudna, lìonta eòin agus sauerkraut: sin soithichean tunnag ullachadh anns an aon dòigh. Air taobh biadh a dhèanamh airson an t-eun a bhios biadh stewed buntàta - airson a 'còcaireachd a' cleachdadh sùgh feòla, a dh'fhuirich an dèidh phana an tunnag. Nuair a bhios a 'frithealadh an t-soitheach air a sgeadachadh le sailead uaine, le peirsill no soilire.

Faodaidh tu a bhruich agus soithichean eile tunnag ann an àmhainn: mar eisimpleir, fuine e le tangerines no kiwi agus orainsearan. An toiseach ullachadh bho marinade a thogail ann an co-ionnan pàirtean de mhil, Soy sabhs agus aon sùgh orainds no tangerine. Duck bu chòir a chur ann e airson beagan uairean a thìde (tha e comasach a 'cleachdadh, mar eisimpleir, a poca plastaig), fhad' sa tha e riatanach àm gu àm a chrathadh agus tionndadh. Marinated tunnag lìonta le sliseagan de mheasan agus fuaigheal. Chur ann am pana domhainn, cuir glainne brot no mìlsean fad 'rùsgadh dhe na h-orainsearan (tangerines) agus fuine mu 3 hours aig teodhachd 160 Degrees, cunbhalach feuraich precipitated sùgh.

A 'chiad chùrsaichean tunnaig e cuideachd glè bhlasta - tha e a' tionndadh a-mach Bheurla, beartach brot. Airson a ullachadh, portioned pìosan an t-eun air a lìonadh le uisge air a theasachadh agus a 'goil, toirt air falbh, Skimmer cop, salainn agus gu teann air an còmhdach le mullach. Airson feòil tunnaig nach robh cruaidh, bu chòir a 'bruich gu mall thar teas ìosal, mu 40 mionaid gu uair a thìde. An dèidh a tha e air a bhruich, an sùgh chuir urrainn na glasraich: grinn diced currain agus beagan nas motha - buntàta. An dèidh 10 mionaidean eile ann an sùgh ris an onion. Faodaidh ea bhith gu grinn Crumble, ach faodaidh tu bhruich beag onion fad, dìreach tilg às dèidh deireadh a 'còcaireachd. Aig an aon àm le uinneanan chuir beagan gràinnean piobar dubh agus fàileadh. Anns a 'goil brot a chur Dòrlach de rus no dachaigh-noodles a dhèanamh agus a chòcaireachd gus frithealaidh. Tha brot deiseil mus frithealadh, ris an sgudaichte peirsill.

Mu dheireadh, a 'dol a bhith ag ullachadh sam bith soitheach tunnaig, tha e a' dèanamh ciall gu aire an t-seann reasabaidh: ròstadh tunnag le snèapan. An aon duilgheadas seo reasabaidh laighe ann an lorg nan rudan ceart - gu dearbh snèapan, fiù 's ann an linn mus cumanta anns an Ruis, bha annasach an-diugh. Eòlach còcairean argamaid a dhèanamh gun urrainn a chur an àite daikon - Japanese no Sìonach radish. Ann an coimeas ri gnàthach a 'fàs ann an sgìre againn de radishes, tha fhìnealta blas agus cha searbh. Faodaidh tu cuideachd feuchainn ri cleachdadh an Ierusalem artichoke - blas nas fhaisge air snèapan.

Ro-tunnag a bu chòir a ròstadh, gearradh a-steach earrannan. Poultry pìosan air an cur ann an iomadh pan, a 'gluasad an sliseagan snèapan agus beag bulbils gun mus Browning ann an geir. Taom a h-uile còmhla sùgh air fhàgail as dèidh a 'bruich nan eun, ris an aon uiread de fion geal, beag bad uaine soilire agus spìosraidh - 3 pìosan. dubh piobar agus cloves, 1 pc. bàgh duilleach, Cinnamon gràinnean. Duck eanaraich le snèapan ann dhùinte container gus an tairgse còrr is teas ìosal. falbh an soilire agus spìosraidh a thoirt air falbh mus frithealadh. Airson garnish urrainn dhut bhruich buntàta no rus. Serve eun air platter, crathaidh le peirsill.