Chicken uchd jerky aig an taigh

A bheil sibh mar jerky? Chuid as motha de dhaoine a fhreagair a 'cheist seo math. Tha e doirbh a thoirt suas air seo fhìnealtas. Ach ma tha thu Chan eil fhios dè an tais thiormachadh chicken uchd agus mar a bhruich aig an taigh, agus an uair sin an aiste seo airson thu.

'S e sàr roghainn de fuar greimean-bìdh, a dh'fhaodar a chur a-steach gu Clàr na Nollaige, agus a' cur iongnadh aoighean. Chicken uchd a dh'fhaodadh a bhith air a tiormachadh mar fa leth soitheach, agus ionad airson ceapairean. Agus luibhean spìosraidh a chur ris aig àm a 'còcaireachd, a thoirt dhi socair aroma agus beagan blas spìosrach.

Dè a tha a dhìth

Tioram chicken uchd aig an taigh a 'faighinn deiseil gu math furasta. Tàthchuid feum air beagan, nach eil an àm. Toisich ullachadh an t-soitheach a dh'fheumas tu beagan làithean mus deach an comharrachadh. Còmhnaidh a dh'fheumas biadh film, gauze no searbhadair agus cidsineach snàithlean (urrainn an àite àbhaisteach, ach nach eil tana). Spìosraidh a thaghadh gu agaibh blas. Tha a 'phrìomh rud a tha gu bheil iad cùbhraidh agus faireachail. Ag iarraidh a dhèanamh spìosrach blas, cuir piobar. Ma dh'fheumas sibh soilleir sàthaichte dath, a 'cleachdadh paprika. Tha h-uile an crochadh air do mhac-meanmna agus roghainnean.

Delicate aroma de creamh

Creamh 'toirt sam bith soitheach mìorbhaileach aroma. Uime sin, tha e feumail a bhith ga cleachdadh airson faighinn blasta a thiormachadh chicken uchd. Recipe sìmplidh agus a 'cur feum air an àireamh glè bheag de tàthchuid.

Mar sin, feumaidh sibh dithis chicken cìochan na mheadhan meud, 4 beag de spàinean piobar dubh, mòr spàin paprika, dà spoonfuls de salann garbh agus dà cloves de creamh. Tha sinn a thaghadh a-mhàin àrd chàileachd bathair. Chicken uchd a bu chòir a bhith ùr, no fuar reòite. Seo an crochadh air a 'bhuil.

A 'chiad cheum ann: marinating

Mus deach ullachadh a thiormachadh chicken uchd, a 'measgachadh an t-salainn, piobar, agus paprika. Bidh e measgachadh marinating airson feòil. Next, nighidh an t-uchd fo uisge a 'ruith is a tioramachadh gu mionaideach. Airson seo foirfe pàipear searbhadair. An sin suathadh e le measgachadh de salainn agus piobar.

Tha sinn ga dhèanamh càileachdail, air gach taobh. Sgaoileadh an t-uchd ann an canastair, agus e a 'dùnadh le claonach film. Cuiribh san fhuaradair airson latha. Anns a 'phròiseas den fheòil Bheir an sùgh a dhìth airson marinating. Na dìochuimhnich beagan tursan san latha airson am pìosan mar sin tha iad a 'bogadh ann am measgachadh de sùgh agus spìosraidh.

Tha an ìre dheireannach

Chicken cìochan bho frids agus a nighe. Thiormaich e le pàipear searbhadairean. Air an feòil cha bu chòir fhathast spìosraidh, agus cunbhalachd a bu chòir a bhith tiugh. Creamh pronnadh agus daubed aca chìochan. Wrap gach pìos aodaich ann an glan no gauze.

Cuiribh san fhuaradair airson co-dhiù latha eile. An sin tarraing a-mach agus a 'ceangal snàthainn crochadh a-mach gus an tiormaicheadh iad. Tha e nas fheàrr ma bhios an t-seòmar a tha èadhar ghlan annta. Tha nas fhaide na feòla e tioram, mar sin, bidh e nas duilghe. Mar thoradh air sin, bidh sibh a bhith pastrami chicken uchd - tiormachadh, greim-bìdh blasta le fhìnealta aroma de creamh. 'S e seo an dòigh as fhasa reasabaidh.

frithealaidh feòil

Tha na leanas reasabaidh tha tùsail, ach tha seo a-mhàin a bhuannaicheas mheis. Tender agus blasda feòil a th 'agaibh cidsineach Masterpiece. Bheir e dhà no trì uchd feòil circe (600 gram), 200 gram de salainn (mu dhà mòr spàinean), 2 teaspoon piobar dubh, dearg piobar 1.5 spàinean losgadh agus 50 gram de bhranndaidh (urrainn an àite sam bith deoch làidir). Salt airson còcaireachd agus a 'gabhail mòr neo-iodized. Tha an sùim a dh'fhaodadh a bhith air atharrachadh anns an àm ri teachd. Cleachd an reasabaidh seo mar bhun-stèidh, ach ma feòil shaillte a rèir coltais, an uair sin, an ath uair a lùghdachadh an t-suim seo a mhealtainn.

Tha sinn a dhol air adhart ri ullachadh

Airson rannsachaidh, nighidh an t-uchd agus thoir air falbh a h-uile filmichean is cnàmhan. Tha e feumail gu bheil an fillet bha ùr, agus an uair sin a 'faighinn glè bhlasta chicken uchd jerky. Leth, a 'measgachadh a h-uile spìosraidh, gun salann agus branndaidh. Deoch-làidir a 'toirt an fheòil annasach blas agus ag obair mar mhath-ghlèidhidh. Mionaideach a 'suathadh an t-uchd ullachadh measgachadh. Feumaidh tu Spice math fliuchadh feòil, mar sin a shuathadh cruaidh. An uair sin cuir ann an uchd freagarrach container agus dùin an claonach film a 'dìon bho chapping

Ship preform ann an àite tarraingeach airson latha. Aig an àm seo, tha e gu math promarinuetsya agus a 'slugadh a h-uile blas de na spìosraidh. Airson marinade cothromaiche a sgaoileadh, an fheòil a thionndadh grunn tursan latha. Aig deireadh an latha faigh sinn uchd agus math a nighe. Feòil prosolilos, agus còrr salainn Chan eil e riatanach. An sin cuideachd a 'cur gu cùramach e le pàipear searbhadair, mar an taiseachd a bhios cuideachd a' superfluous. Mar thoradh air a 'sailleadh na feòla a tha fìor theann. An ath-, a 'suathadh uachdar na phronnadh creamh agus piobar. Tha sinn cuideachd a 'cleachdadh paprika fhaighinn laghach chicken uchd jerky. Tha an reasabaidh nach eil e doirbh, ach feumaidh àraidh ùine ullachadh. Wrap an fheòil ann an cheesecloth agus a chur anns a 'frids airson co-dhiù 12 uairean a thìde. Ach tha e nas fheàrr ma uchd bidh a 'laighe an sin nas fhaide. An sin crochadh a-mach gus an tiormaicheadh gach pìos.

annasach blas

Mar a tha fhios, gach spìosraidh no Seasoning a 'toirt an t-soitheach aca annasach agus blas aroma. Ullaich bhlasta jerky uchd, a 'cleachdadh beagan spìosraidh. Dèan dà chearc fillets, 7-8 bùird salann, beag spàin de aiteann, an aon piobar dubh, rionnag anise, orains leth, allspice, gràinnean de fennel tioram, mòr spàin siùcair, bàgh duilleach agus beagan adzhika. Ullaich na uchd, a thoirt air falbh film is cnàmhan. An uair sin, fàsgadh leth-sùgh orainds.

Ann an mortar is suathadh air fad spìosrach spìosraidh, gun salann is siùcar agus a mheasgachadh ann an container fa leth. Salt bu chòir a bhith gu leòr airson gabhail a-steach air fad uachdar na feòil. Gabh freagarrach container agus dòirtidh beag gu bonn nan spìosraidh agus salainn. Cuir na circe-uchd-steach e agus a 'tuiteam na chadal air mullach spìosraidh agus salainn. Pàirt spìosraidh tèarmann. Faodaidh tu a bhith comasach air a roiligeadh an fheòil ann orra, iad a 'suathadh anns an aodann. Now dùin an bobhla le mullach no foil agus a 'fàgail airson latha, no beagan nas fhaide, airson pickling. Sol aig an àm seo bidh ghabhail a-steach sam bith taiseachd agus a 'dèanamh an fheòil dùmhail. An sin ghabh an t-uchd bhon tanca agus gu cùramach a nighe, a 'nighe an t-salainn agus spìosraidh. An sin math tioram feòil. Crathaidh le na tha air fhàgail spìosraidh agus suathadh tioram adzhika. Blanking feòla le gauze agus a chrochadh airson tiormachadh. Tioram chicken uchd aig an taigh a 'toirt fìor cùbhraidh mar thoradh air an àireamh mhòr de spìosraidh.

Àisianach biadh

Chan eil e gu bheil an jerky dìomhair - tha e aon de na prìomh biadh Àisianach. Tha iad a 'frithealadh e le cùram agus a' cleachdadh measgachadh de spìosraidh. Basturma no cearc-uchd jerky - blasta, appetizing blasad bidhe. Gus ullachadh a dhìth 800 gram cearc, 400 gram de salann, beagan bàgh duilleagan agus peasairean Pepper cùbhraidh, airson leth beag spàin cumin agus chnò, a thuilleadh spìosraidh sam bith aig ur toil. Tha fàileadh spìosraidh, tha iad, a 'nas blasta a bhios cearc uchd jerky.

Tha còcaireachd a 'phròiseas a tha coltach ris an reasabaidh roimhe. Tha sinn a 'suathadh an fheòil ullachadh le spìosraidh agus a chur ann an àite tarraingeach airson co-dhiù latha. Sin a thoirt air falbh salainn chopan agus a-rithist 'suathadh an t-uchd le spìosraidh. An dèidh a chur an fheòil gus an tiormachadh. Faodar seo a dhèanamh ann an grunn dhòighean. A 'chiad uile, dìreach a chrochadh ann an àileach, còmhdaichte le gauze. Dàrna, a 'cleachdadh sònraichte tiormachaidh. Treas, faodaidh sibh a chur an fheòil ann an àmhainn le teodhachd 40-60 ceum bho doras beagan ajar. Ach cuimhnich, tha an fheòil a bu chòir a bhith air a tiormachadh, cha 'fuine. Tha deiseil biadh air a gearradh a-steach tana sliseagan agus sgaoil air a mheis.

Faodar biadhadh broillich le cearc thiormachadh sa ghrèin tomàto. Tha an dà bathar gu math phàirteach ri chèile. Mar thinly ghearradh feòil air a chleachdadh airson còcaireachd ceapairean. Tioram chicken uchd còmhla ri glasraich is luibhean. Faodaidh tu cuideachd ga chleachdadh airson Salads agus soithichean eile. Ach thiormaich uchd fhèin mar-thà fhìnealtas agus sgeadachadh sam bith air clàr na làithean-saora. Cuimhnich, an toradh a tha a 'bruich aig an taigh, tha e an-còmhnaidh nas fheàrr a cheannach.