Mart-fheòil ròsta

Cò 'n ar measg Chan eil gràdh feòil soithichean, a tha gu math beathachail agus feumail dhan bhuidhinn (gu dearbh, ma tha eil contraindications)? Leithid a dhaoine a tha cha mhòr an sin, ach mar a bhruich bhlasta min e - tha seo droch cheist. Ròsta - tha seo a 'mhòr-chuid a' sàsachadh agus blasda feòil mheis nì a chòrdas ris a h-uile bhuill an teaghlaich. A h-uile teaghlach shònraichte fhèin aig reasabaidh a ullachadh, ach tha sinn air a thaghadh a-mhàin aon, agus e a 'mìneachadh ann am barrachd mionaideachd. Os bàrr, a h-uile boireannach a tha ag ullachadh an-còmhnaidh beag eadar-dhealaichte, an crochadh air na tha ri fhaotainn de bhiadh agus sunnd. A rèir coltais, teth reasabaidh thàinig a Russian biadh bho na Gearmailtich, eadhon a-nis a tha ag ullachadh airson na Nollaig soitheach marinated feòil - Sauerbraten. Feuch an ròstadh beef marinated ann fìon, agus thu 'nad connoisseur seo soitheach-riamh.

Ach biadh blasda fhathast a dh'fheumas a bhith air an ullachadh gu ceart, mar a inept còcaire nach urrainn mhàin leantainn gu spoilage, ach cuideachd gus droch thriom. Mar sin, an reasabaidh a ròstadh beef a dhèanamh suas: 5 servings de teth-phronnaidh a ghabhail 0.5 kg de mhairt-fheòil, 'chuid as motha bulb Morkovin, ½ liotair fìon geal (tioram) 1 teth piobar, 8-10 kartoshinu, 3 creamh cloves, peirsill beag phasgan , ola lusan, salainn, spìosraidh - turmeric, coriander, bàgh duilleach. Ma tha a h-uile h-àrd tàthchuid a tha deiseil, faodaidh tu tòiseachadh a 'còcaireachd.

Beef ghearradh transversely a-steach pìosan de stuthan shifteadh onion fàinneachan agus dòirtidh marinade fìon teth agus piobar. Tha feòil marinate bu chòir co-dhiù aon uair a thìde aig an t-seòmar Teòthachd agus faodar an cur ann an frids-oidhche.
Marinated onion a ghearradh ann an dà leth agus sìol ann an sgeileid ann an ola lusan gus follaiseach, ris coarsely grated currain agus eanaraich le uinneanan. Tha feòil bho marinade, teannachadh, ghearradh ann an stiallan agus sìol le na glasraich airson 2-5 mionaidean. Bheir seo gleusaidh a bhlas agus an eòlas a mhaireas fada air chuimhne a bhios fhathast ann an cuimhne airson ùine fhada. Next, a 'dòrtadh a-steach teth marinade agus simmer airson 10-15 mionaid còmhla ri salann is spìosraidhean. Potato Peel agus gearradh a-steach gu mòr cubes. Ged a tha cuid mnathan a b 'fheàrr a ghearradh am buntàta a-steach pìosan na bu lugha, mar seo luaithe suas an còcaireachd phròiseas. Gabh do roghainn.

Next, luidh e a-mach a 'bhuntàta ann an fheòil agus cuir-uisge gus am bi e gu tur air a chòmhdach oirre. Dùin am brod agus simmer saucepan ròstadh mart-fheòil ann an àmhainn airson 10-15 mionaid air an teas mheadhan. Bha beagan mionaidean mus deiseil gus a ròstadh beef a chur creamh agus fìor-lusan. Airson an fheadhainn nach eil ag ithe buntàta agus b 'fheàrr na b' aotroime air biadh, tha sinn a 'moladh dhut feuchainn ròstadh mart-fheòil le uachdar. Taste feartan a tha beagan eadar-dhealaichte, ach chan eil e airson a h-uile duine. Mar sin, a 'gabhail 800 gram. mairtfheòil, 2 PCan. Turnip, onion, 2 PCan. curranan, 3 bùird. -bùird ìm no geir sam bith eile 150 ML cuipeachadh uachdar, salann, piobar talamh dubh. Tha feòil mart-fheòil (as fheàrr de na hip pàirt) a 'gearradh sliseagan 1.5-2 cm, a chur ann an plastaig poca agus gu socair a chumail air falbh. Tha seo deatamach gus a dhol an fheòil eanaraich, agus an t-soitheach a bha tuilleadh frithealaidh agus palatable.

Next, Grease an fheòil bogadh ìm air an dà thaobh, piobar, salainn agus sìol ann an sgeileid teth. Ach chan eil overdo e, mar a dh'fhaodas bhathar spoilage (an rùsg na bu chòir a bhith òir). Next, ghearradh an onion leth-fhàinne, agus currain - cearcaill tana. Beagan Brown an glasraich ìm no geir eile. Gabh domhainn pan no thar le neo-maide chochall. Cuiribh feòil ann, le mullach ròsta glasraich, dòirtidh h-uile an t-uachdar agus a chòcaireachd a ròstadh beef thairis teas mheadhan gus bruich. Mar a chì sibh, an reasabaidh a tha sìmplidh agus practaigeach airson a cleachdadh ann an dachaigh gnàthach. Mar sin, chan eil a bhith leisg agus a 'feitheamh airson cuideigin a bhruich soitheach seo dhut!