Aibhnichean muiceach san àmhainn - biadh traidiseanta agus tùsail

Nithean bithear a 'beachdachadh gu bheil feòil muice-aisnichean urrainn dhut Fry agus eanaraich. Ach tha tòrr roghainnean ann airson an còcaireachd san àmhainn. Bidh na reasabaidhean a 'cleachdadh marinades agus side dishes, a tha a' dèanamh an àir nach eil coltach ri feadhainn eile. Mar a bhruich muice-aisnichean, an t-soitheach bha neo-àbhaisteach, blasda agus fàileadh?

Gus tòiseachadh, feuchaidh sinn ri ribe sìmplidh a dhèanamh le sreath beag de stuthan. Gu nàdarra, bidh sinn a 'feumachdainn ribs muicean. Feumaidh iad an toiseach an nighe, an tiormachadh le bhith a 'cleachdadh pàipear-lèine, agus a ghearradh no a ghearradh leis na pìosan riatanach. An uair sin, thoir ola glasraich beag a-steach do sgilet agus cuir na h-aibhnichean air gach taobh gus an nochd crùban donn. An uair sin cuir iad ann am biadh ròsta san àmhainn. A-nis san aon bhalla-bhrisidh agus a 'cleachdadh an aon ola, bidh sinn a' seargadh na h-oiseanan, air an gearradh a-steach do leth chearcaill agus muranan, air an gearradh ann an sligean. Spread na glasraich ann am molltair agus cuir beagan uisge no broth air. Chuir sinn na h-asnagan sa bhogsa ghaoithe. Aig an àm seo, feumaidh tu a 'bhuntàta a bhriseadh agus a ghearradh gu ciùban meadhanach. An dèidh 30 mionaid bidh sinn a 'toirt a-mach an fheòil bhon àmhainn agus cuiridh sinn buntàta ris. Bidh sinn a 'cur a' mhias dhan àmhainn airson leth uair a thìde eile. An dèidh an àm seo feòil chops ann an àmhainn a bhios deiseil. Bidh sinn a 'frithealadh dhaibh le glasraich ùra, air an craiceann gu math le luibhean. Bidh spìosraidhean agus salann air an cleachdadh airson blas a dhèanamh.

Gus am bi na h-asnagan a 'tighinn a-mach le crùbag donn bhòidheach, feumaidh tu beagan mil a chur ris a' mharinade. An co-chòrdadh ri stuthan eile, tha e cuideachd a 'toirt blas neo-àbhaisteach don mhias. Bidh sinn a 'toirt ribs muicean agus bidh sinn gan gearradh. Gu cùramach, chuir sinn gearradh a-steach do na pìosan riatanach. An ath rud, feumaidh tu a bhith a 'crathadh aibhnichean agus a' crathadh le rosemary. Gus am bi an fheòil sùbailte agus blasta, feumaidh tu a chraobh bho gach taobh gu crùdh donn. Sàbhailidh seo a h-uile sùgh. A-nis measgachadh aon lòch-bùird de mil sam bith (càileachd sàr-mhath) agus teaspoon de mustard sam bith. Leis a 'mheasgachadh seo, bidh sinn a' briseadh nan riban muicean. Chuir sinn iad ann an cruth freagarrach airson bèicearachd ann an àmhainn. Feòil-aisnichean ann an àmhainn ullachadh mu 20-30 mionaid. Air an garnish, faodaidh tu ròisg agus glasraich ghoilichte a dhèanamh airson a 'mhias seo.

Agus a-nis tha mi a 'tabhann blas dhan fheadhainn a tha dèidheil air a' chiad bhiadh. Bidh sinn a 'còcaireachd ribs muicean ann an syrup maple. Tha seo a 'mheis de Mexican biadh. Feumaidh sinn cileagram de bhriseag muiceann le asainnean. Bidh sinn ga roinn ann am pàirtean agus ga chur dhan àmhainn airson timcheall air leth uair a thìde. Tha an teòthachd mu 200 ceum. Fhad 'sa bhios tu a' deasachadh ribs muicean san àmhainn, feumaidh tu anas a dhèanamh.

120 ML mhalpais sioraip measgachadh le aon de teaspoon chili sabhs, agus an aon tomhas de Worcester sauce. Cuir a-steach anns a 'mheasgachadh seo teaspoon fìonag fìon (' s dòcha dearg) agus cuibhre de mhustard a thiormachadh. Tha iad uile air an deagh mheasgachadh. Cuir an soitheach leis an sauce air an teine agus cuir salann agus piobar sam bith. Bidh uinneanan air an gearradh a-steach do leth chearcaill agus cuideachd a dhòrtadh a-steach don t-sauce An dèidh còig mionaidean, cuir às an t-saus bhon teine.

Bidh sinn a 'toirt a-mach na h-aibhnichean bho sheòmraichean na gaoithe agus gan sgaoileadh ann an garbh sònraichte. Tha an teòthachd còcaireachd air a lùghdachadh gu 180 ceum. A-nis, dòrtaich na riban muicean leis an t-seus agus cuir air ais e don àmhainn. Bidh sinn a 'còcaireachd 50 mionaid eile. Rè a 'chòcaireachd, feumaidh tu an fheòil a uisgeachadh bho àm gu àm leis an t-sauce. Tha riban feòil anns an àmhainn a 'fàs fiadhaich, le blas gann. Faodaidh tu an salad ghlasraich aotrom a thoirt dhaibh.

Airson ribs ullachadh bidh iad a 'cleachdadh marinade sam bith. Tha iad air am fàgail ro làimh no air an smeòrachadh leis a 'mheasgachadh deiseil agus gan cur chun an àmhainn. Bidh marinade a 'toirt blasad don fheòil, blasan ùra agus coltas brèagha. Airson an ullachadh, faodaidh tu greim tomato a chleachdadh, mayonnaise, uachdar sear, garlic agus spìosraidh agus rèiteachadh sam bith. Bidh luibhean fraorach a 'dèanamh an tais nas spicera, agus piobar agus garllan nas spiceil. Mar sin roghnaich na h-innealan a rèir do roghainnean.