Mar a chòcaicheas tu sauce le feòil

Bhathas a 'meas feòil, mar a tha fios, daonnan am biadh as fheàrr airson an duine. Chan eil e gu diofar dè na glasraich a tha ag ràdh an sin - 's dòcha dha cuideigin biadh bìdharach agus chan eil an aon rud freagarrach, ach chan eil a' mhòr-chuid de luchd-glasraich idir idir. Tha fiù 's am biadh luath ann an Orthodoxy a' gabhail a-steach biadh èisg iongantach, gu ìre mhòr ruigsinneach do shaoranach cuibheasach cuibheasach ...

Mar sin, leig a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a nì sùgh le feòil, oir tha seo a mheis a tha ri fhaotainn a h-uile bean an taighe air a dhèanamh air bathar, na cosgais agus iom-fhillteachd nan ullachadh.

Roghainnean feòil sùgh seata, agus biadh eadar-dhealaichte dùthchannan an còmhnaidh a 'gabhail a-steach seo a' còrdadh mheis. 'S e seo mar a, mar eisimpleir, tha an ullachadh le sùgh na feòla ann an Georgian biadh. Dìreach a ràdh gu bheil e gu math blasta, agus ag ullachadh gu math luath. Faodaidh an cuspair seo a bhith inntinneach do na sealbhadairean sin nach aithnich iad fhèin criomagan agus maitheasan bhon stòras, gu ceart air am breithneachadh le bhith a 'bruich diofar cheimigeachd, agus mar sin cron. Agus is dòcha gu bheil coltas leithid seo de chraobh Georgian na roghainn math.

Mar sin, mar a chòcaicheas tu sauce le feòil ann an Seòrasach. Na tha a dhìth oirbh:

* Dà chrann mhòr de tomato a 'giùlan

* Glainne de uisge blàth

* Garlic - trì no ceithir fiaclaidean

* Kindsa agus peirsil - biodh e fiù 's, agus an àireamh de luibhean airson blas

* Piobar ruadh (talamh)

* Faodaidh tu a chur ris agus leum-grèine-grèine, aon uair aon dìos Seòrasach.

A-nis, mar a chòcaicheas tu sauce le feòil, bidh sinn a 'toirt cunntas gu litearra ann an ceumannan. Cuir an tomato a-mach às a 'phroca a-steach gu sospan, dòrt uisge agus measgachadh gu math. Cuiridh sinn an teine air an tè bheag agus cuiridh sinn a h-uile càil ris a 'ghoil. Gearr greens agus uinneanan - mòr no nach eil, an crochadh air roghainnean pearsanta, dòrtadh a-steach airson greim a dhèanamh air tomato, a 'measgachadh gu ceart, a' phiobair-salainn, na lusan-grèine, agus leig le beagan puke a-mach. Garlic a bhios sinn a 'dol tron ghruag, ga chur ann an gravis agus a-rithist oir bu chòir a mheasgachadh.

A-nis feumaidh tu feuchainn, ach feumaidh tu fuarachadh, a 'cromadh beagan de gravy air plàta. Dìreach gus measadh a dhèanamh a bheil a h-uile càil ann an òrdugh, a 'feuchainn diosg Seòrasach teas, tha e do-dhèanta - thèid blas de spìosraidhean Seòrasach ann an cruth teth a chall. Mas e sin, faodaidh tu blasad a chur ris.

Thathas a 'toirt feòil dhan t-sauce seo, agus bidh thu dìreach air a ghearradh ann am pìosan agus a' fiodha gus an cuir thu teine ruadh air geir sam bith le oiseanan, agus an uair sin ga thoirt a-steach do shàbhraidh gus uisge agus stew a chur suas gus am bi e deiseil, a 'cur leur.

Agus a-nis - a 'còcaireachd feòil le gravy - mairt-feòla na sùgh fhèin. Bu chòir feòil a ghearradh ann am pìosan mòra ann an earrannan, cuir ann am poit no siospan, cuir duillear laurel, peip salainn agus cuir air an stòbha airson an teas as lugha, a 'dùnadh an teann gu teann. Ach is fheàrr seo a dhèanamh ann an seann stòbh Ruiseanach a tha air a dheagh chaitheamh, agus feumar iarann teann a dh 'fheumas sinn. Ma tha an fheòil ro fhliuch, faodaidh tu beagan saill a chur air bonn a 'phoist.

Ann am bàta a tha dùinte, tha feòil air a ghoid gus am bruich e, fhad 'sa bhios feòil feòil a' sgaoileadh tòrr sùgh agus a 'goid gu dìreach ann. Bidh sùgh a 'nochdadh gu mòr gus an urrainn dhut oinnsean cruaidh, garlic brònach, greim tomato a chuir a-steach dha - mar sin bidh e a' nochdadh salann fìor bhlasta, agus tha an biadh gu lèir cuideachd na bhiadh.

Seo mar a chòcaicheas tu sauce le feòil. Tha iomadh dòigh ann, mar a chì thu.

Seo eile reasabaidh airson feòil sùgh. An seo feumaidh mi ràdh gu bheil an sabhs bhana-mhaighstir ris an canar dìreach feòil-soitheach, anns a bheil na pìosan Veal, muc-fheòil no uan "pùta" ann an sùgh. Seo mar a tha thu anns an reasabaidh seo, anns nach eil an àireamh de stuthan air an riaghladh.

Gabh feòil sam bith, ga ghearradh na pìosan, ga thionndadh gu sgàil bhrèagha ann an ola glasraich, an uair sin cuir a-steach e ann an siospan, thoir air falbh e le uisge gus nach toir e ach beagan, bruich e, lùghdaich teas sa bhad agus bruich e fon chnoc.

Gearr agus cuir fionn oisean ann an ola glasraich, cuir ris a 'charan-ghranna air gràmar mòr agus frith. Cuir a h-uile càil ris an fheòil agus còcaireachd bho uair gu trì - a rèir na feòla. Ma tha feum air, dèan flùr tiugh le flùr.

Seo lannan cho sìmplidh agus cho bòidheach!