Ciamar a bhithear a 'còcaireachd feòil a chaidh a bhogadh ann an sleamhnag?

A h-uile duine feòil no cearc a bh 'aca a-riamh san àmhainn - tha e an-còmhnaidh blasda, agus thèid a h-uile càil ithe gu luath, ach cuimhnich gum feum thu an t-each-bèice a nighe, agus glan an àmhainn sa gheàrr-chnàimh - agus nach eil thu airson a chòcaireachd a-rithist.

So, sin uile draghan às a 'bruich feòil ann muinchill. Mura h-eil cuideigin eile air a dhearbhadh - tha mi a 'moladh a bhith a' ceannach an sleamhnachaidh seo bho fhilm sònraichte polyethylene - ann am mòr-bhùth sam bith gheibh thu e furasta ann an roinn gnothachais. Chan e a-mhàin gu bheil a h-uile càil air a dheasachadh na sùgh fhèin, gu luath, bòidheach, ach chan eil e nas duilghe a bhith a 'nighe an uairsin, agus tha taing shìmplidh dha na h-adhbharan sin a' còrdadh ris, Chan eil e a 'frithealadh teòthachd àrd).

Airson ròstadh feòil ann muinchill a ghabhail uair sam bith - co-dhiù an e an feòil muice, beef, cas-uan, aisnichean, cearc. Faodaidh tu an fheòil a bhèiceadh leis fhèin, ach faodaidh tu le buntàta no glasraich eile. Is e am prìomh rud an seo an fheòil a dheasachadh, gus a mharbhadh, agus bho na tha e a 'marinateachadh, bidh blas a' mhias an urra. A thuilleadh air an sin, bidh glasraich, ma chuireas tu iad ris a 'phoca airson bèice, cuideachd bidh iad a' riarachadh an sùgh aca.

Tha e math an cearc a mhilleadh ann am mayonnaise (is urrainn le lemon a chur ris), agus an uan òg agus a 'mhuc-mhara òg - ann an sàbh soy. Cuideigin toigh leis a chleachdadh airson an adhbhair seo balsamic fìon-geur. Mar airson spìosraidh, a-nis airson a reic tha iomadh diofar ro-luath measgachaidhean a bhruich ann an àmhainn muinchill an fheòil - agus creamh, piobar agus ruadh, agus fìor-lusan. Ach faodaidh tu sin a dhèanamh leat fhèin - gabh garlic, oisean, piobar, ginger ùr, ge b 'e dè a thogras tu - thèid a h-uile càil don mharinade.

Air a bhìdeadh ann an sleagh Faodar feòil a dhèanamh ann am pìos slàn (mar as trice, airson na h-adhbharan sin, tha e nas fheàrr gun a bhith a 'toirt feòil domhainn, thathar a' moladh a bhith a 'cleachdadh fuarach, agus eadhon nas fheàrr gu leòr - deiseil nas luaithe).

Mar sin, bidh sinn a 'deasachadh na feòil bakte ann am pìos làn sleamhnag

An dèidh a bhith a 'nighe na feòla agus ga thiormachadh air napcc, dèanaibh incisions le sgian geur ann an iomadh àite den phìos gu lèir agus cuir thu grèim gu cùramach le siùl, piobar no giùlan eile, dòrtaidh an t-sai-sìth measgaichte le beagan ola glasraich (ma tha an fheòil gu leòr) agus leig seachad seasamh airson 30 mionaid. Bidh smack feòil gu math tlachdmhor a 'toirt ginger, ma tha e agad, dèan cinnteach gun toir thu spàin de dhà spàin air greim agus cuir ris a' mharinade e.

An dèidh dhan fheòil a bhith air a cheangal, cuir e anns a 'chabhsair, cuir na cinn gu feum agus, an dèidh beagan phuingean beaga a dhèanamh ann am pàirt àrd a' mhuilich, cuiridh sinn e chun an àmhainn airson 1.5-2 uair a thìde gus a chòcaireachd aig teòthachd 180 céim. Ma tha an fheòil òg, faodaidh gum bi e air a bruich na bu tràithe.

A 'toirt a-mach às an àmhainn, cùm an sleamhnag gu cùramach, gus nach tèid a losgadh le smùid teatha, bidh sinn a' gluasad na feòla gu biadh, a 'dòrtadh an t-sauce a chaidh a leigeil ma sgaoil nuair a bha thu a' còcaireachd, ga ghearradh ann an cuibhreannan agus a sgeadachadh leis na greens as fheàrr leat. Faodar a shealltainn air leth le mustard. Agus dèan salad glasraich ùr. Tasteful!

A-nis ag ullachadh feòil le glasraich ann am muinchill

Faodar a dhèanamh le buntàta, criogagan agus tomatoan no dìreach le buntàta is uinneanan - bidh a h-uile dad gu math blasta!

Mar sin, gabh an fheòil, gearradh a-steach gu pìosan cothromach mòr, marinate a tha dèidheil air dè agus fàg na geàrr-chunntasan airson 20-30. Aig an àm seo, gearraich na glasraich agus na h-oisean gu pìosan mòra le semicircles. An uairsin cuiridh sinn a h-uile càil ann an sleagh: feòil bho shìos, an uair sin oiseanan, buntàta agus glasraich agus bidh sinn ga chur dhan àmhainn airson uair gu leth, a rèir dè seòrsa feòil a th 'agad. Ma tha thu a 'sìor fhàs nas fhaide - chan eil e gu diofar, tha a h-uile dad iongantach brèagha na sùgh fhèin! Bu chòir a thoirt fa-near, ma bhios tu a 'còcaireachd bho chaorach, bidh e a' reothadh gu luath, ma bhios rudeigin a 'fuireach air a' phlàta.

Còcaich am feòil a tha air a bhiadhadh sa mhullach ann an caochladh dhiofar do theaghlach, a 'cur iongnadh air na h-aoighean. Fàilte gu leòr!