Viennese cookies - Ostair fhìnealtas air, an deasga agad

Cò nach robh e airson a 'tòiseachadh madainn an latha le cupa cofaidh agus bhlasta, bhrisg, maoth Viennese pastraidh? Na biodh eagal, mar a mòrail tiotal "Viennese pastraidh" Buinidh sìmplidh Ostair mìlsean, a bha uaireigin a 'frithealadh aig a' bhòrd anns a 'ruith suas gu Nollaig.

Mus innis sibh agus a 'sealltainn cuid de na mòr-chòrdte reasabaidhean de siùcairean, tha sinn ag iarraidh a ràdh gu bheil an Viennese pastraidh, bhon a tha e air a dheasachadh, tha e gu math coltach ar deadh seann ghainmhich. Tha e eadar-dhealaichte ann a-mhàin a oiliness agus dìth uighean ann.

Nach 'tòiseachadh leis an reasabaidh, a leanas a tha, an urrainn dhut gu luath agus a' còcaireachd Fine Viennese bhriosgaidean. Per a 'frithealadh, anns a 10-14 pìosan chrìochnaichte cookie, feumaidh sibh na leanas tàthchuid: unsalted ìm (250 g); siùcar, b'fheàrr pùdar (55 g); cruithneachd min (225 g); flùr arbhar (75 g); leagh dorcha teòclaid (300 g).

Siubhal ri ullachadh na deuchainn:

1. Soften an ime gus an leithid an ìre gu bheil e coltach ri gainne semolina. Chuir e ann am bobhla de mhin air a mhuin.

2. A nis, tha an dol a-steach a 'chòrr den tàthchuid (ach a-mhàin chocolate) agus abair iad le ola ga fhuine. Ro fhada gus gnothach a ghabhail ri taois Cha bu chòir - chan eil e a 'còrdadh, ma tòrr èadhair a' faighinn a-steach ann.

3. Gus an briosgaidean Viennese clasaigeach, a 'toirt cumadh lùbach le cuideachadh a pastraidh poca le "star" showerheads. Airgead san àm ri teachd cookies aig beagan astar o chèile, mar anns a 'phròiseas bèicearachd a tha gu mòr ann an leud.

4. fuine Viennese pastraidh aig teòthachd ° C 170 airson 15 mionaid gus an socair òir donn.

5. Airson sgeadachadh dip ann an teòclaid air a leaghadh briosgaid leth.

Mar iomradh mu thràth, tha iomadh dòigh ann gus a còcaireachd Viennese pastraidhean. Tha na leanas reasabaidh a tha caran coltach 'fheàrr le mòran kurabe.

Mar sin, a rinneadh an t bathar a tha cha mhòr an aon rud, ach a-mhàin airson na mine, agus mar sin ullachadh fìor bog ìm (250 g) min (50 g), arbhar mine (50 g), siùcar (nas fheàrr ma tha e pùdar (50 g)), agus faoineig earrainn (2.3 g).

Airson a 'lìonadh (uachdar) a' gabhail an boga ìm (100 g), pùdar-siùcair agus uachdar pùdar (25-30 g), 75 g de staing sùbh-craoibhe, vanillin.

dòigh ullachadh

Mus tòisich thu a bhruich an taois, Cuir an àmhainn a theasachadh gu 190 ° C.

Cuiribh an t-ìm, flùr agus coirce flùr, siùcar pùdar, agus faoineig earrann ann an giullachair biadh agus mheasgaich gus an rèidh. Le cuideachadh a pastraidh poca de taois a dhèanamh "star", a 'dol seachad orra air a' fuine duilleag lìnigeadh le parchment. Na cookies fuine ann an àmhainn gus Fhuair e òr-dhonn dubhar (13-15 min.).

Ged a àmhainn "reultan" a tha a 'tòiseachadh ag ullachadh a' cream: whisk mionaideach, a 'chùis ìm, faoineig earrann agus an sifted Pùdar-siùcair gus an rèidh. Còd a h-uile "reultan" na paidhir deiseil, a 'tòiseachadh a sgeadachadh Viennese pastraidh. Dean e mar sin, mar a chithear anns an dealbh.

Like e? Ag iarraidh barrachd feuch dòigh eile a bhith ag ullachadh Viennese pastraidh?

Sinn an uair sin a 'tòiseachadh! Gus ar mìlsean-rìribh "a leaghadh ann am beul", a 'gabhail an t-ìm (100g) dh'airgead siùcair (25 g), faoineig earrann (2-3 gram), min (100 g) agus seoclaid (75 g).

A 'chiad Preheat àmhainn gu 180 ° C. Agus ged a tha e air a theasachadh, bhruich taois. Butter, siùcar agus faoineig, a 'chùis le measgachaidh gus an boga dh'ailbhinn mass. Cuir a-nis a 'measgachadh min agus e uile. Bho an taois a 'cleachdadh pastraidh poca a chruthachadh cookies. Tha coltas gu tur an crochadh air do mhac-meanmna. Nuair a bhios a 'bhriosgaid preform Bidh deiseil, tumaidh an cinn ann an teòclaid air a leaghadh mass. Leig e traoghadh agus fionnar, agus an uair sin a 'frithealadh. Meal do tì!

Mar a chì sibh, cha-fhillte ann an ullachadh a 'Viennese pastraidh sam bith. Chan eil ach beag eadar-dhealachaidhean ann an sgrìobhaidhean agus measgachadh de dhòighean-obrach. Ach mar a chanas iad, a bheil mòran ann. Tha sinn an dòchas gum bi thu a 'taghadh an dòigh as fhasa airson thu gàirdeachas a dheanamh agus a bhith na dhachaigh iongantach mìlsean.