Mar a bhruich blasda le sùgh na feòla

Cha bhiodh aon argamaid a dhèanamh gun blasta agus flavorful mheis duine sam bith a 'dèanamh math agus taingeil - co-dhiù greiseag. Mi fhìn a 'toirt barrachd air aon uair cinnteach aig an seo air eòlas aca fhèin, a' coimhead an sùilean brightened sgìth aig an duine aice ag obair, agus an sunnd tha mòran nas fheàrr agus a bhith leanabail. Agus tha e - dìreach air sgàth 's gu bheil e toigh mo còcaireachd.

Agus dè an seòrsa bathar a tha ga dhèanamh comasach a bhith ag ullachadh a leithid sin iongantach min? Gu dearbh, feòil, tha mòr-chòrdte ann an cha mhòr a h-uile Cuisines an t-saoghail. Agus, gu dearbh, chan eil e coltach a tha fìor co-dhiù aon duine a dhèanadh gun feòil ( 's dòcha ach a-mhàin lusan, ach tha an aiste seo mu nach eil iad).

Cuibheasach feòil soitheach, a tha a 'coinneachadh air a' bhòrd sgìth duine agus comasach gu litireil ais e gu beatha - tha e an fheòil agus an sùgh. Tha am prìomh bhuannachd na mheis - gu leòr gus fios dìreach aon sìmplidh reasabaidh. Anns a 'chùis seo, gach uair an fheòil tha eadar-dhealaichte - an rud air fad a tha ann an sùgh, a tha eadar-dhealaichte agus ga chruth-atharrachadh, an dà chuid blas agus coltas de bhiadh.

Mar eisimpleir, sòghalachd mheis roinn mar feòil agus sùgh, ach ann an dà embodiments. Airson toiseach tòiseachaidh - le bogha. Luke, anns a 'chùis seo, feumaidh tu a bhith gu math teann ann an co-roinn: an tuilleadh na b' fheàrr, nas blasta agus juicier. Mar sin, gus a dhèanamh na fheòil onion sùgh air punnd muc-fheòil no mart-fheòil - mar a tha thu ag iarraidh - feumaidh tu a ghabhail Kilo de uinneanan, faodaidh e bhith fiù 's barrachd, a rèir blas.

Feòil a bu chòir a ghearradh ann am pìosan beaga, agus onion - tana fàinneachan no leth fàinneachan. Nithean leibh a bhith dìreach a ghearradh an uinneanan, agus bu toil leam an fhàinne. A-nis a 'cur na feòla air teth' phana-fraighigidh air a 'mhullach - fad na h-uinneanan, cuir spàin de tomàto Paste, dòirtidh beagan uisge agus a' fàgail gu eanaraich. Upon 'ruigsinn an staid leth-soitheach salann, piobar Cuir dubh, beagan fìon-geur (a dh'fhaodas a bhith barrachd, no nas lugha chan eil idir) agus spàin de siùcar. A-nis tha e simmer gus frithealaidh. Onions urrainn Cuir a-steach homogeneous tomad, agus a h-uile còmhla 'S e dìreach an fheòil le sabhs - yummy eadhon sin!

Uill, bha mi a gheall nach eil roghainn, a-nis agus innsidh.

Another feòil reasabaidh le sabhs, ann am prionnsabal, chan eil eadar-dhealaichte bhon toiseach. An ceudna, a 'gearradh na feòla a-steach cubes, agus fàinneachan onion no polukolechkami. Ach a-nis ann an òrdugh tomàtothan a 'gabhail a-steach, a dh'fheumas a scald, Peel agus a ghearradh gu grinn, agus currain a tha thu airson cliath-theine. A-nis chuir an feòil agus glasraich a bhruich ann an saucepan, dòirtidh uisge (beagan nas àirde feòil), salainn agus mar Cuir cuid tioram spìosraidh (roghainneil). Now simmer thairis air teas ìosal gus bruich.

Ach an uair sin bidh rudeigin ùr. Nuair feadh an taighe agus an t-sràid a 'tòiseachadh a' sgaoileadh làidir fàileadh cùbhraidh, a tha a 'tarraing aire na nàbaidhean an nàbaidheachd taighean, feumaidh tu gu faiceallach a' dòrtadh a-steach saucepan le feòil browned min, fhad 'sa brosnaicheadh daonnan, agus a dh'fhaodas a chruthachadh mì-chofhurtail cnapan. An uair sin, feumaidh tu a chur a-mach a h-uile shoithichean airson leth uair a thìde eile - suas gu math a-nis deiseil.

Tha, nuair a bhios tu ag ullachadh an reasabaidh le sùgh feòla dìreach an dòigh seo, dh'fhaodadh e bhith gun ro luath evaporate an leaghan. An sin thu dìreach Feumaidh goileach uisge teth - sin uile.

Mar a chì sibh, anns an ath-bhreithneachadh soithichean còmhla an fheòil agus an sabhs, agus bhruich iad air leth agus a thoirt chun a 'bhùird Chan eil fhaighinn. Ach mar taobh mheis, faodaidh sibh a 'cleachdadh co-dhiù an aon buntàta, can, no den chruithneachd. Ach, o chionn beagan bhliadhnaichean tha e air gabhail ris gun robh am buntàta agus feòil bathar nach eil a còmhla ann am mothachadh ceart agus ag ithe biadh fallain, ach nam bheachd-sa, tha e dìreach gun bhrìgh. Ach ma tha thu ag iarraidh a 'leantainn sin newfangled gluasadan, faodar a chleachdadh mar taobh mheis glasraich eanaraich no fiù' s sauerkraut. Tha e a 'tionndadh uabhasach blasta.