Ullachadh rassolnik - ag innse rùintean dìomhair!

Picil as motha a tha a 'còrdadh soitheach às dèidh an traidiseanta borscht. Tha a 'phrìomh soithichean a tha picil (chan picil).

Gus ullachadh a rassolnik thug fìor thoileachas, feumaidh sinn cuimhneachadh aon glè chudromach mionaideach - chularan feumar a chur gu deireadh a 'còcaireachd, a chionn' bhuntàta, bidh buaidh nas miosa acid a tha ann dhaibh. Bho seo bidh e gu cruaidh agus thèid grayed a-mach.

Seòrsaichean reasabaidhean rassolnik gu mòr, agus a 'blasad fhèin aig gach, sònraichte. A seòrsa còcaireachd Bidh rassolnik, ma beagan bhas picil. A 'chiad feumaidh tu a bhith a' nighe casan, 'rùsgadh an currain agus gearradh a-steach sliseagan. An uair sin tha e riatanach a 'glanadh a' onion, beagan cloves de creamh, nighidh buidheann de peirsill.

Bi ceithir liotair uisge agus còcaire còrr is teas tro mheadhan na casan uair a thìde gu leth.

Ceithir no còig picil beag feum a gearradh a-steach beag cubes agus Fry riutha airson còig deug mionaid ann an ìm. Onions gearradh a-steach cubes, curranan suathadh air grater b'fheàrr mòr, agus tha e a h-uile browned ann an ola neòinean-grèine.

Mar an sùgh deiseil, a thoirt air falbh bho na sliasaid agus a leigeil mu sgaoil bho na cnàmhan. Feòil urrainn-rithist, till dhan bhrot. An sin Cuir a bheag a chaidh a sguabadh rus, agus buntàta. Mu fichead mionaid an dèidh sin a chur ann am poit chularan agus uinneanan agus churranan. Aon uair 's am picil, ge-tà, tha e riatanach gus cuir salainn blasad, cuir piobar agus bàgh duilleach. An dèidh dhà no trì mionaidean picil ullachadh.

'S e ion-mhiannaichte a' cleachdadh teth, a 'cur air uachdar tiugh agus chrath peirsill.

Sònraichte picil fhaighinn bho aisnichean feòil muice, àra, cearc giblets. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a bhith:

• ceithir gram de feòil;
• Ceithir tro mheadhan buntàta;
• trì meadhan picil;
• aon beag onion;
• Aon tro mheadhan churrain;
• leth cupa rus;
• beag bad peirsill, chives agus Dill;
• bàgh duilleach, piobar, salann;
• dà-bùird de neòinean-ola;
• tiugh uachdar.

Ullachadh rassolnik mar a leanas. A 'chiad feumaidh tu a bhith an fheòil bho na cnàimh, còmhdach le uisge agus a' còcaireachd thar ìosal teas brot. Mar a tha 'goil cop, a dh'fheumas a bhith air a thoirt air falbh gu buan.

An ath-, feumaidh tu a shuathadh air a garbh grater curranan, uinneanan agus gearradh a-steach cubes. Chularan Feumaidh ghearradh an aon cubes mar uinneanan, no faodaidh tu cliath-theine, ach an-còmhnaidh mòr.

All glasraich a chur a-mach air an neòinean-ola ann am pana airson deich mionaidean. Potatoes ghearradh ann an stiallan agus a 'Chabair a-steach dhan brot, an uair sin tha e nas ìsle na a sguabadh rus. Nuair a tha iad deiseil buntàta cadal zazharku. Nise, tha thu dìreach a cuir salainn blasad. Ach, tha an ullachadh rassolnik coltas neo-choileanta ma deireadh Chan eil Cuir an gearradh gu grinn, luibhean, peabairean peasairean agus bàgh duilleach. An dèidh dà mhionaid am picil ullachadh. Tha e a 'tionndadh a-mach nach eil dìomhair ann mar a bhruich an picil. Ach mus cleachd e riatanach a thoirt seachad grùdaidh airson mu dheich mionaidean. An sin sgudaichte gu feòil, tiugh uachdar agus a-nis mar-thà comasach tagradh a chur am picil air a 'bhòrd.

Nithean mnathan a 'dèanamh, chan eil fhios ciamar a bhruich ceart picil le eòrna. Faodaidh tu còmhnuidh air.

Feumaidh sinn na leanas tàthchuid:

• leth Kilo na muice-aisnichean;
• Dà cheud agus leth-cheud gram de picil;
• leth cupa eòrna;
• ceithir gram de bhuntàta;
• curranan ceud gram;
• aon mheadhan onion;
• neòinean-ola;
• talamh dubh piobar, bàgh duilleach, salainn.

Mus deach an ullachadh air an fheum airson an aon uair aisnichean bogadh ann an uisge fuar. Tha seo riatanach airson follaiseachd ann an sùgh. Còmhla ri feòil Faodar bog fliuch agus eòrna, rinsing e ann ro-làimh, an sin bidh e nas luaithe a bhruich.

Gabh mu ceithir liotair uisge nas ìsle na aisnichean agus a chòcaireachd thairis teas mheadhan airson uair a thìde. Eòrna a chur a bhruich fa leth bho feòil, bhon a tha e ion-mhiannaichte a nighe mus cur an sùgh, no brot chan eil e ro shoilleir.

Aon uair ceangailte, eòrna agus feòil a chur an sin sgudaichte buntàta. Aig an àm seo ann an pan a dh'fheumas sibh Fry uinneanan, curranan, grated air garbh grater, a 'gearradh an chularan. Fo currachd e uile a chur a-mach ann an deich mionaidean. Aon uair 's am buntàta a tha cha mhòr deiseil, cuir an sùgh zazharku, agus ghoil airson mu chòig mionaidean, na dìochuimhnich Cuir salainn. Agus dìreach mus deach a thoirt air falbh bho teas a chur rassolnik talamh piobar agus bàgh duilleach. Daingeann picil nach bu chòir nas lugha na leth uair a thìde.