Brot an achadh: an reasabaidh airson na dachaigh, lios, cuirm-chnuic

Brot an achadh - blasta agus beathachail soitheach a dh'fhaodas a bhith air a bhruich ann an iomairt, anns an dùthaich agus dìreach aig an taigh. Tha e a 'frithealadh deagh chliù ann an taighean-bìdh agus biadh cinneachail. Tha eachdraidh seo mheis Tha a freumhan air ais linntean, ach chan eil ea 'call iomchaidheachd an-diugh.

fiosrachadh eachdraidheil

Reimhid an brot bruich air an teine ann agus talamh-feòir eile achadh obair. Agus ann an uainn slighean beairteach brot le millet agus hama bha dìreach sàbhailiche-beatha. Ach anns na seann làithean, bhiodh daoine a 'cur seachad tòrr ùine air gus faighinn seachad air na coimeasach beag (le nuadh-inbhean) astaran. Tha fianais ann gu bheil a leithid de spèis brot agus Chumakov - Cossacks malairt salainn agus a ghiùlan e bho an achadh ann an iomadh mòr-bhailtean. Sàbhail agus ainm a tha mar as trice a chleachdadh iad airson seo mheis - brochan. Tha frith-rathad air feadh na steppe Chan eil e furasta agus cunnartach, agus air an oidhche air feadh an campfire mar sin ag iarraidh rudeigin ri ithe Bheurla agus bhlasta. Chan e a-riamh an cothrom a shealg, agus chan ann a h-uile àiteachan seilge e comasach. Ach an saillte hama agus thiormaich feòil, phaisg e ann an slighe dhàimheil màthair, no bean, air an cumail àlainn agus iongantach freagarrach a bhruich às airson slighe fhada beathachadh brochan.

Recipes achadh brot, gu dearbh, eadar-dhealaichte - airson cuideigin a toigh nas reamhra, ach cuideigin agus cha bu toigh fàileadh a 'hama, agus an comas ro-Fry na glasraich nach eil an-còmhnaidh. Ach a h-uile soitheach seo a thionnsgal leis ar sinnsearan o chionn iomadh linn, airidh air aire. Sin a 'tuigsinn a h-uile gainne de bhith ga dèanamh.

Seall roimhibh leum ...

A 'bruidhinn mu na shamhla de na nuadh-achadh brot, e a' fàs soilleir gu bheil a 'cheist nach urrainn a bhith teann dosage. Mar as trice chuir coire h-uile rud agus ann an sùimean a bha ri fhaighinn: beagan de millet, no dhà a ghearradh kartoshinu, onion, hama Shmat. Tha buidheann de curranan no uaine? Tha e iongantach cuideachd, anns a 'bhrot. Tha pìos beag de feòil ceangailte Brew mìorbhaileach aroma agus blas.

An-diugh, air an aon prionnsabal tha deònach agus an fheadhainn a tha fada a dh'ionnsaich a 'mhachair brot. Ach a-mhàin an fheadhainn a tha a 'dol a bhith ag ionnsachadh a bhruich seo biadh a' cumail ri na molaidhean air an taghadh agus meud nan stuthan.

clasaigeach an gnè

Cuibheasach, a leanas stuthan a tha a dhìth airson an ullachadh dà-liotair phoitean de bhrot:

• lard - 100 g;
• buntàta - 3 pìosan. tro mheadhan na meud;
• millet - 0.5 v;
• uinneanan - 2 PCan.
• piobar, salainn, bàgh duilleach.

Gus ullachadh a zazharki shred geir (cubes no stiallan tana), uinneanan a ghearradh. Fry còmhla. A nighe millet luchd ann an uisge teth, an dèidh goileach ris an diced buntàta. Zazharku a chur ann an sùgh airson 10 mionaid gus an frithealaidh. Salainn agus piobar blasad. Mus deach a 'frithealadh, faodaidh sibh crathaidh an soitheach, le gearradh lusan.

blas cuirm

Achaidh brot urrainn Bi ullaichte agus air amannan sònraichte. Bu chòir a bhith beagan fealla-dhà ris an reasabaidh, agus a 'faighinn mòr mine. Tha traidiseanta nam muc reamhar a chur ris geir-mhara (feòil chaorach), Lòin, hama agus barrachd.

Tha mòran theaghlaichean a 'urram mòr achadh brot, an reasabaidh a' toirt fiù 's feòil muice-aisnichean. Airson brot blas thionndaidh sàthaichte agus faireachail, mus tug iad ro-bhas còmhla ri uinneanan agus lard. Nithean toil Cuir zazharku grinn grated curranan - seo a 'toirt a-mhàin Chan eil blas agus aroma, ach cuideachd dath òr-bhuidhe. An sàr thoradh air toirt a 'smocadh hama. Le t-slighe, a ghabhas a chleachdadh nach eil a-mhàin airson còcaireachd muice Kulesza. No nas miosa deise uan, Veal, tunnagan, Fhrangach, coineanach.

Gu math cumanta agus eile a cur-ris neo-àbhaisteach. Mar eisimpleir, faodaidh sibh ullachadh a 'mhachair brot le ugh. Gus seo a dhèanamh, cuir an sùgh bruich cruaidh-bhruich na h-uighean circe, diced no grated air garbh grater. Fìor math freagarrach airson seo mheis agus balgan-buachair. Champignons agus dìreach a 'Oyster' gearradh a-steach pìosan a luchdachadh a-steach agus an sùgh às dèidh a 'bhuntàta, agus ma tha sibh an dùil a' cleachdadh balgain-buachair, feumaidh iad a bhith ro-ghoil agus air a bhaisteadh. Co-dhiù, tha mòr, agus thiormaich balgan-buachair - ach beag Dòrlach bheir an t-soitheach beairteach aroma.

Serve

Tha na taighean-bìdh brot seo thathas gu tric a 'frithealadh ann an dathach cinneachail soithichean, a' cur cuideam an tùs biadh. Pale buidhe brot le millet tha a 'coimhead fìor mhath ann an crèadhadaireachd donn, air a pheantadh ann an stoidhle folk. Tha e iomchaidh agus traidiseanta fiodha spàinean.

Tha e a 'measgachadh seo le soitheach Homemade aran air a dhèanamh à seagal no cruithneachd min, ged dorcha Borodino e cuideachd a' tighinn. Tha mòran dhaoine toil a lìonadh le brot tiugh ri uachdar agus crathaidh achadh uaine, mar sin, tha na toraidhean sin ro bu chòir frithealadh.