Tha eachdraidh reòiteag. Cò a dh'innlich reòiteag?

Ice cream S e reòite bhathar milis, a tha sa bhitheantas ithe mar greim-bìdh no mìlsean. Tha a 'cheist cò a dh'innlich an reòiteag Chan eil e furasta. Tha toradh a 'phròiseas air a dhol seachad mòr-fhàs. An-diugh, tha e mar as trice air a dhèanamh bho bainne - bainne no cream - còmhla ri measan no mìlsean eile tàthchuid. Mar as trice, nuadh-uachdar a dhèanamh milis le sucrose, arbhar sioraip, slatan siùcair, meacan siùcair no eile mar sweeteners. An-diugh, iomadh blas is dathan a tha air a chleachdadh a thuilleadh air stabilizers.

Tha measgachadh chaidh a dhùisg, ris a 'adhair raointean, agus air fuarachadh gu h-ìosal a' reothadh puing uisge gus bacadh a chur air cruthachadh criostalan deighe. 'S e seo clasaig definition, ach ma tha e a-riamh?

Dè tha seo?

Tuigse an teirm "reòiteag" a bhith eadar-dhealaichte ann an diofar dhùthchannan. Abairtean leithid "reòthte Yogurt", "gelato", "sorbet", "Frozen Ughagan" agus eile a chleachdadh gus denote na diofar seòrsaichean agus blas. Ann an cuid de dhùthchannan, am mìneachadh air "reòiteag" a-mhàin a 'buntainn ri seòrsa sònraichte de bathar, a thuilleadh air an àireamh de bunaiteach tàthchuid. Shoithichean nach eil a 'coinneachadh ris na slatan-tomhais, air ainmeachadh mar "reòthte mìlsean", agus mar sin air adhart. D.

An-diugh, tha cha mhòr a h-uile dùthchannan Gheibh fhìnealtas a dhèanamh de roghainnean eile seach a 'bhainne. Mar sin, tha e a 'dèanamh bho na caoraich no gobhar bainne, no ris a glasraich-ionaid (me, Soy no àirneis).

Ice cream Faodar seirbheis ann an reòiteag bobhlaichean airson ithe le spàin no ann an cupa agus a h-adhaircean Licking. Faodaidh e bhith air a frithealadh le DESSERTS eile mar ubhal-cearcaill. Cleachd e airson còcaireachd soithichean eile, nam measg milkshakes.

Tha an sgeulachd measgachadh de rudan

Cò a dh'innlich a 'chiad reòiteag? Air ais anns a '5mh linn RC, tha na seann Ghreugaich dh'ith sneachda measgta le mil agus mheasan. Tha seo a 'fhìnealtas a reic air margaidean Athens. Chomhairlich a h-uile ainm Hippocrates a-euslaintich a bhith ag ithe deigh, a 'beachdachadh e dhòigh ri ath-bheothachadh na feachdan deatamach.

Ann an 4mh linn RC, Aleksandra Makedonskogo favorite cuirm bha sneachda measgta le mil agus neachtar.

Frozen rus bainne measgachadh agus a 'cleachdadh mu 200 BC. S. ann an Sìona. Sìonach air a dhòrtadh measgachadh de sneachd agus saltpetre thairis air soitheach a lìonadh le sioraip. Teicneòlas seo lowers an reothadh a 'phuing gu h-ìosal neoni. Uime sin duilich a ràdh dè tha ann an linn dh'innlich reòiteag.

Tha dùthchannan eile a bha coltach soithichean. Ann an 400 RC. S. Persians cuideachd fidheall shònraichte fuar biadh, air a dhèanamh de ròs-uisge agus noodles, a bha a 'frithealadh air an deigh an t-samhraidh. Ice a mheasgachadh le Cròch, measan a thuilleadh air diofar eile a chur ris blas.

Roman Emperor Nero (37-68 AD. E.) Le deigh a lìbhrigeadh gu pearsanta agus teth measgta le measan blas a chruthachadh fuar delicatessen. Gu dearbh, chan urrainn dhuinn a ràdh gu bheil e a 'chiad thàinig suas leis a' reòiteag, ach reasabaidh seo - a 'fhaisge modail an latha an-diugh sorbet.

Meadhan-Aoisean

Anns an t-siathamh linn deug Mongol ìmpirean a chleachdadh luath na marcaichean a thoirt deigh bho Hindu Kush gu Delhi ann an òrdugh a bhith ga cleachdadh ann an measan DESSERTS. Mar sin, a 'cheist a fhreagairt, a' tighinn suas le reòiteag, tha e doirbh ann an dùthaich sam bith. Ach seo fhìnealtas bha gu luath a 'cur luach agus a' leantainn a 'mean-fhàs.

Italian Ban-diùc Ekaterine Medichi creideas le toirt a-steach reòiteag don Roinn Eòrpa anns an 16mh linn. A rèir beul-aithris eachdraidheil Medici nuair a bha pòsta ris an Diùc Orleans ann an 1533 a 'bhliadhna, thug i air an Fhraing còmhla grunn Italian còcairean a chleachdadh reasabaidhean airson Blas deigh no sorbet. Tha a 'cheist air far a bheil a' tighinn suas le reòiteag airson reasabaidh seo, agus nach deach fhoillseachadh. Ach tha na mìlsean a chaidh a fhuair math.

A linn an dèidh sin, Teàrlach I (Rìgh Shasainn) a bha cho moiteil leis an deigh mìlsean a thug seachad an còcaire beatha peinnsein mar seirbheis airson a 'glèidheadh reòiteag reasabaidh dìomhair a seo mìlsean robh ach rìoghail sochaireach. Ge-tà, chan eil fianais eachdraidheil gus taic a thoirt sin uirsgeulan, a nochd an toiseach anns an 19mh linn.

Cò a dh'innlich reòiteag reasabaidhean airson aifreann?

Tha a 'chiad reasabaidh blas deigh ann am Fraingis a nochd ann an 1674 ann an cruinneachadh mòr. Cooking Tips sorbets a chaidh fhoillseachadh ann an 1694 ann an grunn Beurla stòran, agus an uair sin tric a chlò-bhualadh. An toiseach air na molaidhean seo a dhèanamh soitheach le blas garbh, le mòr cnapan deigh. Mar sin, còcairean air argamaid gum fìor reòiteag bu chòir a bhith tana cunbhalachd na siùcar agus grinn tuiteam deigh.

Leudachadh ann fèill

Ann an dùthchannan Meadhan-thìreach, an reòiteag a bhith ri faotainn airson an àireamh-sluaigh choitcheann 2na leth an ochdamh linn deug. Fhìnealtas a bha daor is farsaing le meadhan an naoidheamh linn deug ann an Sasainn, ann an 1851 far a bheil eilthireach à Eilbheis Carlo Gatti Dh'fhosgail a 'chiad bhùth ann Charing Cross, uidheamaichte le fuarachadh taisbeanadh a chruthachadh le sealbhadair. An teicneolas seo air a bhith soirbheachail, agus luath 'na so-ghiùlain eigh-shruthan a thòisich a' nochdadh anns gach àite.

A 'bruidhinn mu a dh'innlich an deigh air uachdar, cha bu chòir dhuinn dìochuimhneachadh mu a leithid sin figear mar Agnes Marshall, a tha a' beachdachadh air an "Queen of Desserts" ann an Sasainn. Tha i gnìomhach fasanta reasabaidhean gibhtean agus rinn e fasanta a 'caitheamh am measg a' chlas meadhan-daoine. Chaidh a sgrìobhadh ceithir leabhraichean mu reòiteag, agus bha i gu tric a 'toirt seachad òraidean poblach air còcaireachd. Marshall eadhon moladh airson cleachdadh lionn naitridean ullachadh mòr fuar mìlsean.

gnèithean ùra

Monotonous cunbhalachd reòiteag a chaidh a chruthachadh anns na 1870an agus anns a 'bhad dh'fhàs. Thathar a 'smaoineachadh a thàinig suas ann an 1874 a American còcaire Raibeart Green, ach gu dearbh chan eil fianais sam bith cruaidh air seo. Abair càite agus cuin a chaidh a dh'innlich reòiteag, cuideachd, tha sònraichte. Thathar a 'creidsinn gun robh a' chiad turas a nochd e ann anmoch san 19mh linn ann an aon de na Beurla dùthchannan. Timcheall air an aon ùine, grunn còcairean gun robh an t-saoghail a 'chiad chruthachadh mheasan is dhearcan reòiteag, ach nach robh gin a' chiad reasabaidh air a ghleidheadh. Mar a rèir beul-aithris, measan an ath-chruthachadh embodiments airson a chleachdadh mar glasraich bathar.

Tha an àrdachadh ann an measail

Ged nach robh e comasach do freagair a 'cheist, dè an linn dh'innlich an reòiteag (reòiteag, sorbet, gelato), a tha cumanta ann an t-saoghail a' cur luach aig gibhtean nochd san dàrna leth den 20mh linn an dèidh saor reòthadairean dh'fhàs e cumanta. Bha e anns na bliadhnaichean sin air a bhith fìor "leudachadh" ann an dèanamh de reòiteag blas agus measgachadh farsaing de sheòrsaichean. Reiceadairean gu tric a 'farpais air bunait iomadachd. An sin bha malairteach làraich a tha a 'speisealachadh air seo fhìnealtas. As ainmeile brand latha an-diugh tha "Baskin Robbins", a tha a-steach a 'mhargaidh le 31 blas, agus chan eil atharrachadh a dualchas. Tha a 'chompanaidh an sluagh-ghairm - blas airson gach latha den mhìos. An-dràsta, a 'chompanaidh a' bòstadh gu bheil e air chruthachadh còrr is 1,000 seòrsa.

bog reòiteag

A leasachadh cudromach a bha an innleachd anns an 20mh linn, bog reòiteag, a tha air a dhèanamh de tuilleadh adhar. A thuilleadh air sin, a riochdachaidh Tha teicneòlas leithid a tha cosgaisean a lùghdachadh gu mòr. Nas fhaide air leasachadh an boga reòiteag riochdachaidh air leantainn gu a 'Chogaidh innealan sònraichte, ann an tomad embossing Wafer chòn. An-diugh, seo fhìnealtas air a thairgse mar neo-eisimeileach làraichean bhùithtean, a thuilleadh air ann an lìonraidhean de bhiadh luath.