Polenta - biadh air an arbhar Grits no min

Polenta - a arbhair semolina no flùr, agus a ghrùdadh le uisge a bhruich ann an dòigh shònraichte. Ann Moldova, coltach ri soitheach air a bheil "hominy" agus cuir ris no uachdar càise. Anns an Eadailt, polenta - tha seo dè a tha a 'frithealadh le diofar sauces. Tha iad ga dhèanamh 'blasad air na bu bheairtiche.

Polenta le sabhs

An toiseach, a 'còcaireachd a' bhrochan agus leth liotair uisge agus ceithir cheud gram de arbhar min. Tha ia 'bruich airson mu 45 mionaid, feumaidh e bhith daonnan a' chiad sreath brosnaicheadh gus an suim air fad uisge. Cuiribh a-steach polenta an leabaidh agus rèidh - feumaidh seo a bhith air a dhèanamh mus bi e a 'fàs cruaidh. An uair sin faodar a 'gearradh a-steach gu grinn sliseagan. Pepper sabhs: theasachadh an ola chrainn-ola, cuir Clove de creamh, blàth e, agus an uair sin a thilgeil. Tilg basil duilleagan agus a 'dèanamh dhaibh na h-aon ceuman. Tha ola gu deònach Fry a ghearradh piobar airson còig mionaidean, dòirtidh pan trì bùird bainne, salainn agus piobar. Thoir goil. Switch dheth agus fionnar, pyurirovat blender. Airson a 'aubergine sabhs ghlanadh aon eggplant, salainn, teannachadh. An sin bhas ann an ola le Cleachdadh agus creamh. An uair sin, mar piobar sabhs, Cuir am bainne, 'goil, fionnar agus bleith ann blender. Frozen polenta gearradh a-steach beag ceàrnagan agus sìol ann an ola. Frithealadh le dà sauces.

Corn polenta air Tunisian

Porridges agus maragan a dhèanamh bho seo ghràinean, feumaidh tu ithe a-mhàin teth. Ann an teas-stàite a tha glè bheag de dhaoine coltach. Agus 's urrainn dhut suim dèidheil arbhair Groats. Ma thachras seo, feumaidh tu a bhruich aon de na soithichean-bhlasta, a tha cho math polenta. Dealbhan cidsineach irisean, soilleir agus dathach, faodaidh tarraing diofar dheuchainnean anns a 'chidsin. Mar eisimpleir, bhruich hominy coirce le càise agus sabhs tomàto air Tunisian.

Dèan sabhs an toiseach. Chop uinneanan, roimh soilire agus creamh. Fry iad ann an ìm. Fuirich gus an creamh a 'fàs beagan donn. An sin chuir pan amh gibearnach (mu thrì ceud gram), a 'gearradh a-steach do fhada stripes. Trì mionaidean às dèidh sin an teine gus a dhèanamh nas làidire, cuir ceithir diced tomàtothan agus glainne fìon geal. Fuirich gus am measgachadh a 'tighinn gu goil a-rithist, a' lùghdachadh an teas agus simmer airson deich air fhichead mionaid. Cuir a teaspoon siùcair, salainn agus peasair. Còig deug mionaid simmer thairis tro mheadhan teas. An uair sin cuir an Thyme agus olaidh feur. Gibearnaich dòcha optionally a chur na àite no coineanaich chicken feòil, iasg fillets, Peeled shrimp. Cha robh ach an dàrna feum a chur a-steach an sabhs gus fada an dèidh sin, nuair a ruigeas iad an deisealachd nas luaithe.

Ann an co-shìnte ris na gnìomhan sin a bhith air ullachadh polenta. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil ann an uisge goileach (trì speuclairean) Feumaidh dòirtidh glainne arbhair Grits, brodadh, agus bhruich airson deich mionaidean. Cuir leth cupa grated càise. 'S urrainn dhut càise, feta, suluguni no Adygei. Carachadh, ris an luibhean agus a chòcaireachd a bharrachd airson deich air fhichead mionaid. Serve air truinnsear mòr, a tha air a chur air uachdar an sabhs, agus a 'bhonn polenta. Tha seo a 'mheis e cinnteach gum bi teth.