Teth teann air a 'bhalgan-buachair a thogail agus a chiall

Hot fasan sailleadh bainne balgan-buachair a 'toirt an cothrom a bhith ag ullachadh airson a' gheamhraidh mìorbhaileach blasad bidhe. Feuch gun coimhead sinn ris a 'chuibhreann gu mionaideach.

Sailleadh teth bainne balgan-buachair dòigh. A 'cur spìosraidhean

Bidh feum agad air tòrr uisge, dà spùinn bhùird le salann mòr gach litr airson sàl agus an aon rud airson boislean-buachair a ghoil. Tha dòigh teth de ghruzade a 'buain a' ciallachadh a bhith a 'cleachdadh spìosraidh: deich pògan de phiobar milis gach litr, uiread de dhubh, grànan de chnàimh, de shìona, de larach agus de dhuilleagan bratach. Faodaidh tu cuideachd freumhaichean a chur ris - peirsil agus crann-eich. Cha dèan e cron agus garlic.

Dòigh teth de bhalgan-buachair a bhuain. Ullachadh buidseagan

Feumaidh mushrooms a bhith air an nighe agus air an glanadh gu math. Cuidichidh spong agus bruush thu le seo. Feuch gun a bhith a 'dèanamh cron air cuilean na buinn-buachair, aig an aon àm, cho domhainn' sa ghabhas, gan glanadh bho sprùilleach. Togaibh am madag-buachair nas fheàrr ann an loidhnichean snasail no stainless (air an dèanamh le pìosan stàilinn àrd-inbheach). Dèan cinnteach nach tèid a chrathadh agus a sgrìobadh. An toiseach, boil an uisge riatanach, a 'cur salann. Ann an uisge ghoil a 'sgoltadh na spìosraidh agus na balgan-buachair. A-nis feumaidh iad boil airson trian uair a thìde, agus san eadar-ama gabhaidh tu sàl.

Tha dòigh teth ann a bhith a 'piobrachadh nan gruagaichean a' ciallachadh gu bheil an sàl air a dheisealachadh dìreach anns an t-saucein anns am bi thu a 'salann na balgan-buachair. Fuasgladh ann an salann uisge, boil, cuir spìosraidh (ach a-mhàin airson each-uisge agus garlic). Bhiodh Cook a 'bruich balgan-buachair ann am bratach, agus an uairsin a' sgoltadh a-steach don t-sàl, nuair a tha cus uisge ann. Ann, feumaidh iad a-rithist a ghoil airson timcheall air cairteal uair a thìde. Thoir air falbh a 'bhroth le balgan-buachair bhon teine, cuir air falbh e agus aodach eich a-steach. Measg gus an tèid spìosradh a sgaoileadh air feadh an toirte. Suidhichte air a 'mhòr-bhriseadh de dhuilgheadasan meadhanach. Cha bu chòir dha an balgan-buachair a ghlanadh - bu chòir dhaibh a bhith air am briseadh gus a bhith a 'seachnadh conaltradh le ocsaidean. Le bhith a 'sailleadh am madag-buachair ann an dòigh theth, tha e a' ciallachadh gum bu chòir am buachair le sàg a bhith ann an àite fionnar airson suas ri sia latha. An uairsin bu chòir dhaibh a bhith air an dòrtadh còmhla ris an t-uisge air na croisean a tha air an dìon a dhoimhneachadh, dòrtadh deiseal tana de ola ghrinn ola-ola no lusan air a 'mhullach (tha seo air a dhèanamh gus casg a chur air ocsaidean bho bhith a' dol a-steach). A-nis, bu chòir na fèithean a chur ann an reothadair no seilear. Ach chan eil am balgan-buidhe ullamh fhathast - tha an ìre mu dheireadh den tosgaire a 'maireachdainn timcheall air mìos. Faodar brògan-buachair ullachadh le bhith a 'seargadh le ola glasraich agus oiseanan. Bidh iad air an gearradh no air an ithe slàn.

Dòighean eile de phicling

Airson dòigh fuar, feumaidh tu an salann obrachadh a-mach leis an ìre as mionaidiche. Bu chòir a chuideam a bhith ceithir sa cheud de chuideam iomlan na muck. Cuideachd airson grunn làithean, feumaidh na balgan-buachair seo a bhith tioram, a h-uile latha a 'draibheadh an uisge agus a' dòrtadh balgan-buachair ùra. Cur an t-salainn filleadh air bonn na pigeachan, a 'mhullach e còmhdach a' fàgail horseradish cherries agus currants, creamh cloves, agus fennel ghasan. Cuir na stacan le ad sìos, an uairsin cuir salainn agus spìosraidhean a-rithist, agus mar sin air adhart gu mullach an jar. Tha mushrooms a 'faighinn sùgh. An dèidh seo tachairt, thèid an cur ann an àite fionnar airson ceithir mìosan. Bho na gruzies seo gheibh thu lìonadh foirfe airson pasganan, bidh iad cuideachd air an cleachdadh mar shlatagan agus mar phàirt de bhrogais.