Litearrachd iomairt: mar a bhruich mus balgan-buachair phana?

Mar a bhruich mus balgan-buachair phana? 'S e a' cheist seo a fhreagairt do-dhèanta gun a bhith eòlach mu na balgan-buachair a tha anns a 'cheist, oir, a dh'aindeoin nàdar coitcheann, faodaidh iad a bhith eadar-dhealaichte structar agus uime sin tha feum agaibh air dòigh-obrach fa leth ann an ullachadh. Anns an aiste seo, bidh sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn seo ann am barrachd mionaideachd agus bheir thu feumail a chuidicheas tu gus ullachadh bhlasta "bathar coille", fhad' sa thathar a 'gleidheadh feartan aca feumail.

Cook balgan-buachair ma mus phana?

Ged a tha na roinnean-seòrsa nach eil a 'cur feum air tuilleadh smùide leigheas, leithid balgain-buachair, geal fungus, balgain-buachair, critheann, boletus, chanterelle Russula agus fiù' s eòlaichean-fungas a 'moladh iad a' goil. Tha seo mar thoradh air gu bheil an àrainneachd a tha bochd an-diugh. Àrd ìrean de rèididheachd ann an èadhar làn bitheagan a 'dèanamh cron air ar buidheann a ghabhail a-steach "coille-dhiù."

Mar a bhruich mus balgan-buachair phana?

Mar sin, ma tha sibh co-dhùnadh a 'leantainn na comhairle eòlaichean agus ana na buannachdan a "sàmhach sealg" giollachd a bharrachd, tha e riatanach a-mach ciamar a nì iad e. Às dèidh na h-uile, ma overexpose balgan-buachair air an teine, a tha an cunnart call am blas. Mar sin, ciamar a bhruich mus balgan-buachair phana bu chòir a bhith?

• Chanterelle ann an uisge goileach chan fheum goil còrr is 20 mionaidean. Thathar a 'moladh a bogadh dhaibh airson an àm bho aon leth gu aon is gu leth uairean a thìde.
• White balgan-buachair Feumaidh simmer air an teine an làthair phana mu 20 mionaid. Ma tha thu san àm ri teachd a bhruich ann an phana-fraighigidh Cha bhi iad, an sin ùine a bu chòir a bhith air àrdachadh gu 40 mionaidean.
• Boletus bu chòir goil 50 mionaid.
• Balgan-buachair airson ùine fhada air a smachdachadh gu smùide leigheas Chan eil e riatanach. Teòthachd as àirde tron - 7 mionaid a sgrios gach uile cronail microorganisms ann balgan-buachair.
• Balgan-buachair a bhruich mu leth-uair a thìde. Ma tha thu fèin-chruinneachadh balgain-buachair, tha e a 'moladh gu làidir modh-obrach seo a sgoltadh ann an dà phàirt. 'Se sin,' goil balgan-buachair ann an dà ìre gu 20 mionaidean.
• Russula balgan-buachair air an ullachadh airson co-dhiù 30 mionaidean.
• Oyster eanaraich airson mu 15 mionaid. Ma tha balgan-buachair mòra, faodaidh sibh a mheudachadh còcaireachd àm gu 20 mionaidean.
• Tha an aon ùine a theasachadh (20 mionaidean) tha e riatanach a chumail agus critheann.
• Shiitake ghoil greiseag, ach mu 15 mionaidean mus phròiseas leigheis, ge-tà, bu chòir dhaibh a bhith air am bogadh ann an uisge airson grunn làithean.

Mar sin, ciamar a bhruich balgan-buachair mus phana, a-nis tha fios agad. Agus a bheil fios agad gur ann an ullachadh sam bith balgan-buachair feumaidh tu gu faiceallach air falbh an cop bhon uachdar an uisge?! Tha seo a 'mhodh-sheachanta. Pan bu chòir a chur ris cuideachd:

• Onions. Bi faiceallach: ma tha e ann am pròiseas a 'còcaireachd a' tionndadh gorm, tha e a 'ciallachadh gu bheil sibh a' glacadh ithe balgan-buachair.
• A gràinnean salainn. Ma tha na balgan-buachair dèidh sin thèid a chleachdadh, mar eisimpleir, ann Salads no soithichean eile, an uair sin tha seo roghainneil.
• Spìosraidh (blasad).
• Bàgh duilleach.

Balgan-buachair bu chòir a bhith teth mus còcaireachd anns gach phoit, ach a-mhàin alman. Tha sinn an dòchas a fhuair thu an fhreagairt air a 'cheist agaibh, agus a-nis a bhith comasach air còcaireachd agus biadh fallain blasda, a tha a' gabhail a-steach sin mìorbhaileach "coille bhiadh fhìnealta."