Red càl. reasabaidhean

Tha a 'cho-ainm dearg càl, ' s dòcha a h-uile duine ainmeil air sgàth an dath sònraichte - purpaidh, gorm agus Burgundy. Ach, a dh'aindeoin seo, tha e an t-ainm a tha dearg. Tha cumadh a ceann càl a tha glè choltach ris sìmplidh càl. Tha mar a rinneadh ann an tòrr de bhiotamain C, agus e a 'fàgail a thoirt air falbh gu h-èifeachdach choileastarail bhon bhodhaig. Cuideachd, chaidh an càl a chleachdadh airson diofar adhbharan leigheasach an aghaidh galaran a 'chlàir mionaich. Mòr eile plus dearg càil a tha sin an fhad-ùine stòraidh chan eil e a 'call a deagh feartan. Agus o chionn ghoirid rannsachadh air sealltainn gu bheil an sùgh ruadh càl droch bhuaidh air an staid TB bacillus.

Salads, brot, eanaraich, sauerkraut, picil - tha iad seo dìreach cuid de na soithichean, a tha a 'gabhail a-steach dearg càil. Recipes le lorgar e gu litireil ann an Cookbook sam bith. Faodaidh tu fiù 's a' cleachdadh an duilleach an càl a sgeadachadh cuid soithichean de dh'fheòil - mar sin tha iad a 'coimhead mòran nas appetizing.

Shoithichean dhearg càl meas airson an aroma, juiciness agus freshness. Far nach eil ea 'fàs càl, gu math farsaing de dearg. Tha seo air a mhìneachadh leis an fhìrinn gu bheil, taing don a bhlas, faodaidh e gu tur an àite an càl. Tha an aon rud - ma leanmhainneach teas leigheas dearg càl a 'call an dath sùghaidh, a tha a' fàs nas gruamach. Ach tha e 's dòcha an aon droch càileachd, a tha dearg càil. Recipes bhuaipe tairgse iomadh deuchainnean le e: stewed, ròsta, fuine, lìonta, cuir am picil agus a bhrachadh. Seo beagan eisimpleirean.

Salad dhearg càl

Ideal airson ullachadh cuid de sailead dhearg càl, reasabaidhean Salads tha glè eadar-mheasgte leis.

Bathar a thèid a dhìth ann an còcaireachd phròiseas: punnd càl dearg, 1 teaspoon mil, 1 - 2 bùird de sùgh liomaid no cranberry, beagan Cinnamon agus Clove ola.

Honey measgta le liomaid no cranberry sabhs agus a 'fàgail airson greis. Càl a-steach gu cùramach disassembled duilleagan fa leth, le stocan undercutting aig am bonn. Na pàirtean sin de an duilleach, a tha a 'tana uachdar, cruachadh pasgadh agus grinn Chop. Crathaidh tuaiream beag de cranberry no sùgh liomaid agus rèidh, tha na duilleagan sin bristled aig an truinnsear anns na deiseil mheis. All na duilleagan air truinnsear agus dòirtidh air mullach ola lusan.

Red càl le stewed glasraich

Tha seo a 'mheis e cho freagarrach airson an dàrna: tha e an dà chuid a' sàsachadh agus feumail. Airson bhruich feumaidh tu: Dill no peirsill - 1 geug soilire freumh - 100 g, uinneanan - 100 gram (mu 1 onion), beagan cloves agus allspice, dinnsear agus an prìomh eileamaid - dearg càl - 500 gram.

Peirsill, soilire, agus ghearradh gu grinn, an onion agus chuir a-mach mar a bhith a 'cleachdadh beagan uisge' sa ghabhas. Às dèidh 5 mionaidean, a 'gearradh a-steach gu fàinneachan stocan a' lìonadh an càl agus a thoirt air falbh bho teas. Tha na duilleagan a tha grinn Chop agus measgachadh le glasraich. Nuair a bhios a 'frithealadh crathaidh le luibhean.

Picil dearg càl

Tàthchuid 5 kg de càl dearg, 1 kg de ùbhlan, 250 gram de onion, 20 gram cumin, 200 gram de shalainn, 20 gram fennel.

Anns a 'phròiseas meòrachaidh bhathar leithid dearg càl, reasabaidhean bho dhiofar thobraichean a' moladh a 'cleachdadh an dà chuid mhilis shearbh ùbhlan. Ach fhathast na b 'fheàrr a' cleachdadh tiugh agus cruaidh. Bu chòir dhaibh a bhith air an roinn, a 'gearradh a thoirt air falbh an cridhe agus mìlsean. An uair sin ghearradh na fòid. Onion Peel agus a ghearradh na fòid. Càl Chop, a 'bleith le salainn agus cuir na h-ùbhlan, cumin, Dill. Suath suas gu na bancaichean. All am biadh deiseil.