Pilaf le mairtfheòil

Aon de na Oriental biadh traidiseanta a tha plov. Recipes airson seo tòrr mheis. Ann an dùthchannan an ear seach sam bith eile feòil, a chleachdadh airson pilaf uan. Ach airson an adhbhair seo, freagarrach, agus feòil-mairt, Veal, feòil muice, no cearc Fhrangach. Mar a bhruich risotto le mart-fheòil? Feumaidh tu bathar a cheannach an làimh dheis. Tha e cuideachd feumail a bhith coire no fiù 's utyatnitsu. An uair sin a dhol air adhart ri ullachadh na reasabaidhean a thoirt seachad.

Pilaf le mairtfheòil

1 cileagram de mhairt-fheòil air a nighe, glanadh na filmichean is gearradh a-steach pìosan. Utyatnitsu sìol ann an ime gus an boga, cuir grinn sgudaichte onion cheann. Ma sgaoil ann an uisge e spàin de tomàto Paste, salainn agus cuir spìosraidh, dòirtidh ann utyatnitsu. Cover le Clove de creamh 'còcaireachd agus airson mu uair a thìde gus bruich feòil. Cuir 200g de rus a nighe, air a 'chòmhdach agus a chur mu leth uair a thìde ann an àmhainn. Dùsgadh agus a 'frithealadh.

Pilaf le feòil agus curranan

600 g fillet mairtfheòil beagan buille dheth agus gearradh a-steach pìosan mòra. 2 currain is uinneanan 3 nighe agus glan. Curranan cliath-theine, ghearradh an onion tana agus leth-fàinneachan. ceann creamh, a roinn a-steach roinnean agus glan. Dòirt a-steach an coire ola còcaireachd agus mòran de a Glowing. Fry òrdugh uinneanan, curranan agus feòil. Onions agus currain a leth-taobh. Ann an fheòil, Cuir beagan uisge, simmer, còmhdaichte airson leth-uair a thìde. A-rithist, Fry na pìosan feòla, a thoirt às a 'chòmhdach agus dheatachadh air fhàgail lionn. Feòil luidh còmhdach de onion, curran agus an uair sin. Glan an rus agus crathaidh e cothromach thar na currain. Deep ann an rus, a chur an creamh cloves. Taom mu shailleadh liotair de uisge goileach. Airson blas, àite a tha na bhàgh duilleach. Goil pilaf, follais, airson mu 25 mionaidean aig teas ìosal. Cuiribh air mullach no dhà sliseagan de ìm agus chuir iad an pilaf ann an àmhainn air teas ìosal. Tha e riatanach gu bheil an rus dh'fhàs crumbly agus tioram. Air a cur air Rachadh an spàin pilaf mheis, piobar agus bogadh beagan mhionaidean ann an àmhainn, an sin impregnated le rus sùgh lusan agus feòil-mart.

Uzbek pilaf le mairtfheòil

Tha e air ullachadh gu traidiseanta ann an coire. Ann an cùis a 'còcaireachd pilaf aig an taigh làr a bhith flat, mar ann an nàdar - feumaidh e bhith cruinn.

Gus ullachadh an fheum a dòirtidh bonn a dhearbhadh ola lusan airson mu ½ ceudameatairean. Preheat agus chuir e gearradh a-steach ceithir mu 400 g feòil mart-fheòil pìos cuideam Fry gus bhrisg. Gèarr mòr onion agus ris a 'feòil. 2 churran mòr ghearradh ann an stiallan mu 3 mm tiugh. Cuir ri mart-fheòil le uinneanan agus simmer airson mu 3 mionaidean, agus an uair sin a 'gluasad. Cuiribh a-mach airson mu 10 mionaidean thairis air àrd teas. Curranan bu chòir a bhith bog agus cha bhriseadh.

Rinse aon uair 600 g de rus ann an uisge fuar gus a bheil e soilleir. Cuir ri coire 20 g cumin, barberry uiread Seasoning, agus salainn. Goil liotair uisge. Cuiribh an rus ann an coire, chan eil e a 'measgachadh le co-phàirtean eile. Taom uisge goileach gus am bi e a 'còmhdach an àireamh aig leth cheudameatair. Salt uisge. Follais an coire, thairis air àrd theas a evaporate an uisge. Rice a dhèanamh cnoc, ann am meadhan a tha air a dhèanamh le sgian fosgladh. Cover am bàillidh an coire agus a 'suaineadh mullach searbhadair, a' dèanamh an teine a 'char as lugha. An dèidh 40 mionaidean, Cuir air falbh an teine. Feòil earrann den pilaf agus gearradh ann am pìosan beaga. Pilaf measgachadh agus air a cur air la Carte soithichean, cuir na pìosan feòil.

Pilaf le mart-fheòil is càl

Half a Kilo mairtfheòil air a ghearradh ann am pìosan beaga. Leaghadh ann an domhainn 'phana-fraighigidh 100 g de margarine agus sìol feòil. Chop 2 uinneanan, 2 curranan suathadh agus chuir e ann an sreathan ann pan. Season le salainn. An dà bouillon spàinean tomàto Stuth-glanaidh agus uisge a dhèanamh beag phàirt de bhrot agus dòirtidh a-steach feòil. Chop 250 gram de dh'fhìor-càl. Goil gus an leth cupa rus. Càl agus rus ris an pan. Taom fhàgail brot mar sin gu bheil e a 'còmhdach an Figear 2 cm. Simmer gus bruich le bhith a' cur uisge air ma dh'fheumar. Tha sreathan ann an còcaireachd phròiseas nach eil e iomrall. Crathaidh risotto le mart-fheòil sgudaichte luibhean is piobar.