Paly - blasda iasg. Tuairisgeul, còcaireachd tips

Char - iasg, a tha gu math tric, agus ainmean eile: char, Pelga, Nerijus. Tha e gu math mòr, an t-inbheach urrainn cudthrom 4-5 cileagraman. Còcairean a 'cur luach an èisg seo, oir tha mòr blas, tuaiream beag de chnàimh agus an exquisite pinc.

gu h-àraid èisg

Paly Buinidh a 'bhradain a theaghlach, mar a dh'fhaodadh sibh tomhas dìreach le bhith a' coimhead oirre. Flattened i gu leth-thaobhach nas fhaide, a 'bhuidheann coimeasach ceann beag is beag, dùmhail lannan. Char - iasg, dealbh a tha a 'toirt beachd air a annasach dath: bhroinn daonnan Tha dath pinc, agus air ais a dh'fhaodas a bhith liath no bluish. Tha e an crochadh air tòrr nithean: àrainn, daithead, Teòthachd. Dath eadar-dhealaichte agus an fheòil an èisg a chaidh a ghlacadh ann an àiteachan eadar-dhealaichte. Faodaidh ea bhith beairteach bho dhearg gu bàn bradan.

Mar as trice, na sgeilpichean bhuaileas gun cheann reòite char. Tha seo a 'iasg mar breac agus bradan, Aithneachar a-mhàin le dath dorcha a' chraicinn agus an làthair fad na spotan beaga air gach taobh.

Àrainn, giùlan, agus iasgach

Iasgairean a 'cur luach an èisg seo. Ghlac i prìobhaideach a leasachadh gnìomhachais agus iasgach. Char - iasg a b 'fheàrr doimhneachd mhòr agus teothachd ìosal. Mar riaghailt, tha e air a lorg ann an lochan fìor-uisge, ach uaireannan a 'snàmh anns a' mhuir. Anns an Ruis, a 'char a tha a chladhach ann an Onega agus Ladoga lochan agus lochan-tasgaidh ann Karelia agus an Kola Peninsula.

Paly - droch sealgair, a dh'fhaodas a bhith air a ghlacadh le bhith a 'snìomh, a' cleachdadh an Vomero, Lure no jig.

Tha cidsineach luach char

Iasg feòil Tha cuibheasach reamhar susbaint. Bones ann e glè bheag, ach an druim agus aisnichean, a tha furasta a thoirt air falbh.

Cook gearradh char e air a sgaradh a-steach steaks no fillets bho na droma taobh. Tha blas sònraichte a tha air leth freagarrach airson mòran còcaireachd biadh. Char - iasg a dh'fhaodar a 'fuine air a' Grill agus ann an àmhainn, agus a chòcaireachd a tha càraid aig a 'phost. Tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta, fiù' s ma tha thu dìreach a 'goil e, Cuir a' char as lugha Seasoning. Ach sailleadh, pickling, a thiormachadh, agus smuaintean eile airson buain ann CeòlCuimhne - chan e seo an dòigh as fheàrr. Ma tha thu co-dhùnadh a chur ris salainn char e, a 'feuchainn ri ithe cho luath' sa tha e deiseil. Cùm grèim bìdh barrachd san t-seachdain anns a 'frids nach eil e a' moladh, a chionn an fheòil nach eil a 'call a-mhàin luachmhor beothamain agus mèinnirean, ach cuideachd blasad.

Mar a bhruich iasg? Palia glè bhlasta ann an àmhainn fhoirm. Tha an dòigh as fhasa - dìreach pritrusit fad spìosraidh, Grease, Bhiodh rudan le glasraich, a 'suaineadh ann foil agus a chur ann an àmhainn. Dèanaibh meadhanach mòr èisg a bhios mu uair a thìde.

Agus a leanas reasabaidh a tha freagarrach airson na cuirm shòlaimte. Ullaich 4 pìosan fillet, a ghearradh às a 'cnàmh. Measgaich airson 1 uair a thìde. L. mustard 2 s. L. leaghan mil. Podsolite blasad agus cuir gràinnean de talamh cumin agus piobar. Gearradh an t-iasg air gach taobh, cunbhalach a 'sgaoileadh an sabhs agus leig suidhe airson mu leth-uair a thìde.

Air olachadh Deco iteach sgaoileadh a-mach thinly fàinneachan agus ròsta Leek agus fennel. Cuir an sliseagan de ròsta buntàta gus an boga. A chur air dòigh na glasraich pìosan char, a 'cruinneachadh na tha air fhàgail de sabhs le spàin agus sgaoil air a' mhullach. Fuine ann an àmhainn preheated cùbhraidh gus an rùsg. Mus deach a 'frithealadh, crathaidh le Dill agus seusan le Soy sauce.