Mar a chòcaicheas tu langoustines: reasabaidhean. Giomach reòta reòta

Mus tionndaidh thu chun na sgeulachd mu mar a chogas tu lusan, bu mhath leam beagan fhaclan a ràdh mu na crùisgean seo. Anns an dùthaich againn, tha giomaich Nirribheach cho measail na na càirdean dlùth aca - corragan agus giomaich. A dh 'aindeoin sin, ann an còcaireachd thathar den bheachd gu bheil iad dìcheallach, agus san artaigil seo bidh sinn a' bruidhinn mu mar a chì sinn giomach gu ceart.

Langoustins le rosemary

Is dòcha gur e seo an t-àite as sìmplidh airson còcaireachd giomach Nirribhidh, a tha a 'ciallachadh gum faod neach sam bith dèiligeadh ris. Mar sin, leugh mu mar a chòcaicheas tu langoustins san àmhainn:

• Gabh beagan giomaich ùra agus gearradh le sgian geur air an druim, gun a ghearradh troimhe.
• Dèan an t-slige, an salann agus a 'phiobar a' feòil.
• Còmhdaich an duilleag bèicearachd le foil, laigh air a 'chnàimh, cuir iad an crann le meuran de rosemary ùr agus crathadh le ola ola.
• Tha am biadh air a bhiathadh san àmhainn fon chliath airson timcheall air deich mionaidean.

Cuir na clach-lusan air a 'mhias, cuir iad sios lemon agus ola olive orra. Freasair a 'ghiomach chun a' bhùird a tha fhathast teth, a 'giùlan sleibhtean ro-làimh ro làimh.

Lobstins reòta reòta. Ciamar a chòcaicheas tu?

Giomach Lochlannach Faodar ullachadh chan ann a mhàin mar phrìomh-soitheach, ach cuideachd mar greim-bìdh le leann. Mar a bha e cho èibhinn 'sa rinn na crùisgean sin, is urrainn dhaibh, gu dearbh, an curracan a chur an àite a tha Ruiseanaich eòlach air. Mar a chòcaicheas tu langoustines:

• Dèan dìoghaltas air na sligeachan (nas motha, nas fheàrr) aig teòthachd an t-seòmair, agus an uairsin a losgadh ann an uisge fuar.
• Le sgian geur no siosarran cidsin, dèan incisions air a 'bhroinn, gun a bhith a' ruigsinn an deireadh.
• Gearradh an fheòil pesto cleachdadh còcaireachd bruis.
• Bidh e gu bràth a 'crathadh a' chraobhan le luibhean ùra agus a 'crathadh le ola ola.

Bèiceadh na giomaich ann an àmhainn ro-thàta gus am bi am feòil geal. Gabhaidh seo 10-15 mionaidean. Às dèidh sin, sprinkle giomaich Nirribhidh le sùgh lemon agus a 'frithealadh deoch làidir leis a' bhòrd sa bhad.

Bidh frith-bhroinn fhiadhaich le garlic agus peirsil

Ullaich am biadh tùsail a rèir an t-seòlaidh a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal. Tha sinn cinnteach gum bi thu a 'cur luach air a blas agus cho simplidh an ullachaidh.

• Thoir trì pìosan de gheamaichean-sgadain, cuir iad às an t-slige, cuir às do cheann agus do dhuilleagan.
• Airson an t-sauce, dèan breabadh air a 'pheirsil, an t-allt agus a' phiobair teth. Meudaich na greens le sùgh lemon agus salainn.
• Bidh giomaich ullaichte a 'dol a-steach dhan t-sauce agus leig leotha a bhith a' marcachd fad leth uair a thìde.
• Aig an àm seo, faodaidh tu salad ullachadh leis am bi mi a 'frithealadh air teannachadh.
• Ciamar a chòcaicheas tu? Feuch gun fheum an fheòil ullachadh airson ùine mhòr. Tha e gu leòr airson a chumail ann am bòrd-fhrithealaidh teas airson grunn mhionaidean air aon taobh agus beagan air an taobh eile.

Mar a chòcaicheas tu langoustines le boil agus reòta

Thathas den bheachd gu bheil giomach feòil à giomach a-mhàin dona, chan ann a-mhàin airson na feartan blas aige, ach cuideachd airson grunn de na h-eileamaidean feumail a tha a 'dèanamh suas a bhith a' dèanamh suas. Tha sinn ag iarraidh rèis-roinn airson salad Mheadhan-thìreach a roinn còmhla ribh, a tha a 'toirt a-steach langoustines, gu dearbh:

• An toiseach, ullaich aodach mustard. Gus seo a dhèanamh, a 'ceangal 50 gram de chrainn-ola, 50 gram de balsamic sabhs agus 30 gram de mustard. Measg na h-innealan gu math.
• Beagan tomato gun sgeadachadh, trì pigearan eadar-dhealaichte le dath eadar-dhealaichte agus gearradh an sgillinn ann an ciùb.
• Vegetables ceangal ann freagarrach bobhla, cuir lettuce Frize agus a 'Chabair le eididh.
• Ciamar a chòcaicheas tu langoustines? Airson seo release thawed bho crustacean slige agus marinate airson 15 mionaidean ann am measgachadh de chrainn-ola, sùgh orainds, Pulverized Rosemary, salainn agus piobar. Cuir an fheòil giomaich ullaichte air duilleagan an leitis agus cuiridh e chun a 'bhùird.

Salad le daikon agus lusan

Gabh air armachd seòladair eireachdail eile agus cuiribh iongnadh air blas ùr do charaidean no do chàirdean:

• Dèan sleamhnag de 25 gram de rèidse agus 25 gram de rèid-dhubh dubh le slisnean fìor thana.
• Green radish (35 gram) de gearradh sliseagan mòr.
• 10 gram de picil daikon ghearradh tana fàinneachan.
• 30 gram de daikon àbhaisteach air an gearradh ann am mugaichean tiugh. Feuch ri dèanamh cinnteach gu bheil gach seòrsa glasraich eadar-dhealaichte bho chèile ann am meud agus inneach.
• Ciamar a chòcaicheas tu langoustines? Gus seo a dhèanamh, bidh sinn gan boil ann an uisge salainn le bhith a 'cur leicean agus aodach orra. Nuair a bhios na giomaich deiseil, cuir an fheòil air falbh agus a ghearradh, agus fàg na clachan airson sgeadachadh.
• Tha pàirt den sgiobag daikon air a ghoil ann an uisge, a 'cur dhà spàin de mil ris a' chnoc. An dàrna pàirt de chòcaire Daikon ann an uisge, a tha air a chur ris a 'chupa de dheiseag ùr.
• Bidh rabhadh uaine a 'goil ann an uisge saillte le spàin de dhroch dhorcha.
• Airson an t-sauce, cuir aon sgoltadh de lecithin ann an uisge, cuir ris a 'bhlas aig wasabi agus cuip a h-uile rud le measgachadh.
• A-nis faodaidh tu tòiseachadh air salad a chruthachadh. Gus seo a dhèanamh, cuir an sauce air a 'mhias, cuir glasan agus feòil ghiomach air a' mhias. Ma tha thu ag iarraidh, sgeadaich am biadh le crùbairean agus lusan ùra.

Ana Langoustine

Le bhith a 'deasachadh an sùgha solasach agus brònach seo fiù' s a bhith a 'dèiligeadh ris a' mhaighstir-tòiseachaidh:

• Half fennel, aon oinniún agus aon charan-mara air a slaodadh agus a ghearradh le sgian.
• Dèan preheat air dà spàin de ola glasraich ann an siospan agus cuir na glasraich gu ruige òir. Aig a 'cheann thall, cuir ri chèile dà bhreac de dhuilleag.
• Bidh leac de dhà bhàs mara agus feòil de dheich lusan air an gearradh ann am pìosan mòra agus gan cur gu glasraich.
• Thoir dà lítear uisge a-steach do phoit, cuir e turmeric agus bruich airson deich mionaidean.
• Molaich dà tomato agus cuir iad ann am brot, cuir ris a 'bhlas, duilleagan bàgh, peirsil agus 250 ml de fhìon geal tioram.
• Lùghdaich an teas agus an còcaireachd airson leth uair a thìde. Às dèidh sin, brathar a bhroinn le inneal-bogsa, salann agus piobar.

Bidh puree brò leabhraichean a 'frithealadh a' bhùird le uachdaran agus lusan ùra.

A 'bruidhinn Neupolitan

Cuir iongnadh air do theaghlach biadh fìor Eadailteach. Ciamar a chòcaicheas tu langoustines? Leugh an rèis airson an ullachadh:

• Dèan dìoghaltas air na giomaich, losgadh iad ann an uisge agus cuir iad an ola lusan air gach taobh gus am bruich thu.
• Nuair a tha an fheòil deiseil, gabh a-mach e agus cuir e ann am bogha. Bidh garlic (ceithir clòibh) a 'gearradh agus a' seargadh air an ola a tha air fhàgail.
• Gabh 800 gram de thomaatan ùra agus thilg iad le inneal-bogaidh iad. Às dèidh sin, cuir a 'ghiùlan tomato gu garlic agus lean ort gan bruich còmhla.
• Thoir 100 gram de fhìon geal tioram dhan siospan, cuir salainn agus piobar.
• Nuair a bhios an t-uisge a 'gluasaid a' bualadh, cuir 800 gram de uachdar anns na tomataichean agus bruich iad uile còmhla gus am bi an sauce a 'tiormachadh.
• Cuir giomach agus luibhean air an gearradh ann am pasgan sauté. Nuair a bhios an sauce a 'cogadh suas, seirbhis e leis a' pasta.

Co-dhùnadh

Tha sinn an dòchas gum bi feum agad air fiosrachadh air ciamar a bhruidhneas tu lusan. Cuidichidh reasabaidhean de shìol sìmplidh an aoigheachd gus an clàr-bìdh iomadachadh agus a dhèanamh eadhon nas inntinniche.