Buntàta ann am Fraingis

Gu ruige seo, tha an stuth Frangach ceangailte gu dlùth ri ar beatha. Bidh sinn gu toilichte a 'deasachadh diofar sòcan airson feòil, julienne, olivier agus biadh eile. Tha an aon rud a 'dèanamh airson buntàta ann am Fraingis, a chaidh a chruthachadh le còcairean Parisach, ach chaidh a choimiseanadh leis a' Chunntas Ruadh Orlov. Mar a bhios tu a 'deasachadh buntàta ann am Fraingis, beachdaichidh sinn a-rithist. Bu chòir a thoirt fa-near gu ruige seo, faodaidh tu an t-ùis seo ullachadh le feòil, feòil mhiorach no balgan-buachair.

Buntàta clasaigeach ann am Fraingis

Airson an ullachadh, faodaidh tu feòil a chleachdadh airson do bhlas. Ach fhathast san dreach thùsail thathar a 'moladh meòcain a ghabhail.

• Feò - 300-400 g;
• Salann, piobar;
• Buntàta - 1 cg;
• Oinniún - 5-6 pìosan;
• Caise cruaidh - 300 g

Gheàrr sinn an fheòil a-steach do shlatagan mu 1 cm a thighead. An uairsin tha gach pìos beag air a bhuail. Bidh sinn a 'piobar a' feòil, a 'salainn agus a' fàgail greis airson nastivatsya. Às deidh sin, bidh sinn a 'glanadh buntàta agus ga ghearradh ann an cearcallan beaga. Bidh uinneanan air an gearradh ann am fàinneachan cuideachd.

An uairsin bidh sinn a 'toirt a-steach an fhoirm le ola agus cuiridh sinn uinneagan air a' bhonn, air mullach na feòla gus am bi na pìosan a 'fàs snog còmhla. Airson feòil, bidh sinn a-rithist a 'cur sìoman de oinnseanan, a dh'fheumas a bhith air a ghlanadh le maranas. Brùth air a 'bhuntàta, salainn agus cuideachd a' goid le maiseas. Às dèidh sin, cuir àite ann an àmhainn gu teasachadh gu 180-200 ceum, a rèir na feòla a chleachdas tu airson còcaireachd.

20 mionaid mus bruich e, feumar crathadh a dhèanamh air buntàta le càise grinn gus am bi an uachdar air fad còmhdaichte. An uairsin cuir teine beag ris.

San aon dòigh, thathas a 'cleachdadh an aon phrionnsapal gus buntàta ullachadh ann am Fraingis le balgan-buachair. Airson seo, faodaidh an fheòil agus am buntàta sreath de bhalgan-buachair a chur, a bhios a 'maidseadh gu h-iomlan le oiseanan.

Buntàta ann am Fraingis le feòil biorach

Bidh an reasag còcaireachd clasaigeach a 'cleachdadh feòil, ach tha buntàta ann am Fraingis le feòil fiadhaich cuideachd. Tha an dòigh seo air a mheas gu mòr cuideachd agus bheir e beagan nas lugha de ùine. Asal airson còcaireachd:

• Feò na Feachd - 0.5 cg;
• Oinniún;
• Tha càise cruaidh;
• Buntàta - 1 cg;
• Mayonnaise.

Fionnlagh Chop onion. Bidh salann a 'giùlan feòil agus a' measgachadh gu math le oiseanan. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu dill beag a chur ris, a chuidicheas le blas spìosrach a choileanadh. Tha mince a 'suidheachadh sreath tana air an duilleig bèice ro-olach.

Gabh am buntàta a-steach do phìosan tana agus cuiridh tu iad air mullach feòil mhiorach. Solim agus sailleadh le maoraiseas. Cook airson timcheall air 20 mionaid, an uairsin sprùilleach le càise gràdhach agus fàg greis air an àmhainn, gus am bi an càise a 'leaghadh agus a' tionndadh òir. San fharsaingeachd, chan eil an ùine còcaireachd nas fhaide na 40 mionaid, rud a tha beagan nas lugha na anns an atharrachadh le feòil.

Seo sìmplidh reasabaidh nach eil e nas miosa na clasaigeach. As deidh na h-uile, tha blas iongantach aig brògan Frangach anns an àmhainn le feòil biorach. A bharrachd air na reasabaidhean còcaireachd gu h-àrd, tha beagan eile ann cuideachd, agus tha aon dhiubh sin nas fhaide.

Buntàta Frangach ann an sauce uachdar

Ingredients:

• Muiceann - 300 g;
• Buntàta - 0.5 cg;
• Càise cruaidh;
• Oinniún - 1-2 pìosan;
• Garlic - paidhir de dhìtheanan;
• Uachtar uachdar;
• Uisge - 100 ml;
• Ola glasraich, salainn.

Gus tòiseachadh, feumaidh tu an fheòil ullachadh - sruth, gearradh a-steach ann an ciùban agus bualadh gu h-aotrom le òrd cidsin. An uairsin cuir salainn agus piobar gu gach pìos.

Bu chòir uinneanan agus buntàta a bhith air an slaodadh agus a ghearradh ann am fàinneachan. Garlic a bhith a 'dol troimh an t-sgoltag no gu h-iongantach le sgian.

Beagan blàth an uisge agus ga chur còmhla le uachdar is uachdar, agus an uair sin measgachadh gu cùramach.

Foirm a 'bhèicearachd a' giùlan le ola lus na grèine agus cuir a-steach uinneanan is buntàta beag (mu leth den iomlan). An uair sin cuir am feòil agus am buntàta a tha air fhàgail. A h-uile seo salann is piobar.

Às dèidh sin, dòrtaidh an siùsa ùir sear air a bruich gu cothromach agus cuiridh tu an crann air a chladhach le càise grinnte. Bèicear san àmhainn (aig 180 céim) airson 40 mionaid. An dèidh làn ullachaidh, cuir am buntàta air biadh.

Fàilte gu leòr!