Mar a bhruich skewers na muice

Gu cinnteach gach aon de dhuinn, a dh'aindeoin gnè, co-dhiù aon turas ann am beatha a 'feuchainn ri còcaireachd air' barbecue 'feòil. Gu dearbh, chan eil iad uile a-mach e, oir chan eil e cho furasta 'sa tha e coltach aig a' chiad shealladh. Ann an cuid de dhùthchannan, an Caucasus, mar eisimpleir, ann an Armenia, deasachadh seo biadh coltach ri seòrsa ealain. Mar a bhruich skewers na muice? Ciamar a marinate fheòil fhad 'sa tha thu ag iarraidh agus faodaidh tu a chumail mar sreang air skewers, a chur air an teine nuair a, dè cho tric Cuir agus ann an deireadh, mar a bheil no nach eil an fheòil a tha deiseil airson ionnsachadh - a h-uile de na ceistean seo artaigil seo bidh a fhreagairt.

A 'faireachdainn gun Caucasian dhaoine bho na creathail fios agad mar a' còcaireachd air 'barbecue' feòil. Agus fiù 's ma tha boireannach a falt a leud rithist h-uile ceum, tha thu fhathast nach eil a' faighinn feòil cho blasda làn sùgh agus mar an riochdairean na bu làidire feise. Dè a th 'aca dìomhair?

An toiseach, an rud as cudromaiche ann a 'chùis seo - an roghainn feòil. Ann an òrdugh a 'tuigsinn mar a bhruich barbecue feòil muice, feumaidh tu a bhith an amhaich. Anns a 'chùis seo, bidh an t-soitheach Cuir a-mach làn sùgh, maoth agus bhlasta. Agus ma tha sibh a 'gabhail na hama, an cruaidh is dryish. A thuilleadh air sin, proifeiseantaich a thaghadh bathar a tha air a-riamh a bhith a 'reothadh. Tha sinn a 'lorg miannaichte feòil, a ghearradh a-steach do ceàrnagan agus tighead de 5 gu 10 ceudameatair a dh'fhaid.

Tha an ath cheum don fheadhainn a tha ag iarraidh a-mach ciamar a bhruich barbecue muice marinade bu chòir gum biodh, a tha measgachadh de uinneanan, spìosraidhean is lionn. Tha a 'phàirt mu dheireadh a' dearbhadh an blas an àm ri teachd de bhiadh. Mar sin, feumaidh tu a bhith an cruan, glainne no earthenware mheis, chuir e ann feòil amh agus marinate. Seo beagan eisimpleirean air mar a nì iad e.

Basic marinade, a tha a 'cleachdadh leth an barbecue leannain, air a dhèanamh à ola lusan, spìosrach thiormachadh luibhean, Dijon mustard agus fìon-geur. Tha tiugh-bainne marinade a chur ris Yogurt, creamh, cloves, cardamom agus Cinnamon. Gaoir mar marinade de Yogurt, cayenne piobar agus aol sùgh (an coimeas lemon). Soy marinade, a tha air a dhèanamh à sònraichte mheasgachadh de chòig Sìnis luibhean, Soy sabhs agus creamh mòran luchd-leantainn. Ach Russian marinade bheil meas, tha e na kvass, onion agus mil. Lemon marinade - as inntinniche. Feumaidh tu ceangal an sùgh liomaid, zest liomaid, ola chrainn-ola, agus oregano ùr Mint. Bu chòir a thoirt fa-near gur e seo an seòrsa marinade, còmhla ri Soy, fiù 's a' dèanamh gu math cruaidh feòil blasda, bog agus làn sùgh.

Mar sin, picil agus feòil a chur e an-còmhnaidh anns a 'frids. 'S e ion-mhiannaichte sin a dhèanamh airson 2-3 làithean mus thu a' còcaireachd air 'barbecue' feòil. An uair sin, feumaidh tu a ghabhail cùram na coille. Tha e nas fheàrr a ghabhail an geugan nan craobhan beithe, no Linden cherry. An sin chuir e iad air an BBQ aig a chèile. Stringing feòil air skewers gun robh aon char as àirde de 5 pìosan. Connadh ignite agus a thoirt gu èibhleagan. Chan eil ach an uair sin chuir sinn an fheòil air an Grill agus Tionndaidhibh a h-uile àm, uaireannan a 'dèanamh ghearraidhean. Às dèidh leth uair a thìde faigh sibh blasda agus làn sùgh feòla.

A bharrachd air mar a bhruich skewers na muice, bu chòir a thoirt fa-near nach eil cho blasda 'bhuntàta Tha am bruich còmhla ris an fheòil air an teine. Feumaidh tu dìreach a dhol air buntàta beag agus sreang e air skewer. Ma tha thu a 'dèanamh beag ceàrnagan le sgian air fad buntàta, mar ma tana na loidhnichean dìreach a' chòmhnard agus, an uair sin am buntàta an dèidh a 'còcaireachd Garnet. Bidh e iongnadh nach do aoighean a-mhàin, ach bidh clann a thoileachadh. Ma dòigh seo coltach a bhith ro fhada, an dèidh an còcaire an fheòil, a chur ann an oisean agus leig a 'bhuntàta i ag ullachadh airson 10-20 mionaidean.

Another buadha a tha seo kebab Armenian lavash. Gabh duilleag sgaoileadh a-mach air bonn na pan far a bheil an fheòil a thoirt às. Another faisg Pita feòil agus chuir e an ceann air a 'phana.

Mus kebabs a 'frithealadh air a' bhòrd dìochuimhnich crathaidh ùr le luibhean is uinneanan air an gearradh a-steach do sliseagan.

Nuair a h-uile càil a dhèanamh, faodaidh sibh sàbhailte cuireadh a thoirt do na h-aoighean aig a 'bhòrd. An dòchas gun còrd e riut!