Mar a bhruich glasraich eanaraich le balgan-buachair

Tha glasraichear Biadh tha mòran reasabaidhean, a dh'fhaodas sibh a bhruich glasraich eanaraich le balgan-buachair, pònairean, le tòrr luibhean ùr. 'S urrainn dhut a' sealltainn mac-meanmna agus deuchainn le diofar tàthchuid agus faigh reasabaidhean a tha furasta agus blasda eanaraich. Tha grunn Tionndaidhean seo biadh air a 'beachdachadh anns an aiste.

Nach tòisich leis a 'mhòr-chuid shìmplidh. Zucchini, buntàta, currain Feumaidh gearradh a-steach ann an sliseagan agus sìol fa leth pana le ola lusan air an dà thaobh a chruthachadh òir donn. An uair sin a 'gluasad an glasraich air truinnsear.

Air leth, Fry an Cauliflower florets sgudaichte agus uinneanan. Cut tomàtothan a-steach fàinneachan agus luibhean is creamh ghearradh gu grinn le sgian. Tha pana domhainn leis a 'teasachadh ola lusan a chur lann tana, agus fungasan Fry dhaibh gus an sùgh. An uair sin cuir an curranan, uinneanan, buntàta agus a 'leantainn oirnn simmer airson beagan mhionaidean.

Aig a 'char as lugha a chur ann am pana squash, dòirtidh uisge, còmhdach agus a' leigeil a chur às beag teine airson 20 mionaidean. An uair sin cuir an creamh, peirsill agus tomato sliseagan agus bhruich gus deiseil. A rèir a 'beairteas lusan agus balgain-buachair, bidh a' dèanamh eadar-dhealaichte de lionn. Uime sin, aig deireadh a 'còcaireachd nach eil e comasach a asgaidh uisge a chur às, ach uachdar no tomàto chuireas tu ann.

Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil lusan eanaraich le balgan-buachair a thionndaidh a mach àlainn agus ciùin, nach 'eil gu tric a' measgachadh na glasraich aig àm a 'còcaireachd. Mur eil, Cauliflower agus balgan-buachair a gheibh thu air a phronnadh, gu mòr a 'milleadh coltas agus blas an t-soitheach.

Ma tha an glasraich eanaraich le balgan-buachair dearg Cuir piobar, à tiona pònairean, Buinneagan Bhruisealach, bheir e blas an t-soitheach agus zest ris an àireamh tùsail, agus an coltas gum bi tuilleadh Nollaig agus eireachdail. Gu h-àraidh a sgeadachadh mheis chanterelle no porcini balgain-buachair, air a ghearradh le casan pleitean tana.

Anns an t-samhraidh aig an taigh faodaidh tu eanaraich a bhruich glasraich le balgan-buachair, cruinneachadh aig an iomallan na planntachasan ann am bailtean ordugh. Tha Soy sabhs feum gu luath Fry pìosan beaga de zucchini, currain is uinneanan, an uair sin ris an pan pìosan-buachrach, tomàto sùgh an àite uisge, an sùgh liomaid leth agus leth cupa tioram fìon geal. Thoir beagan leaghan a evaporate, ris an luibhean, còmhdach agus bhruich gus deiseil.

Tha seo a ' reasabaidh eanaraich le balgan-buachair bheir fìor thoileachas do bhlas agus aroma. Feuch ri ullachadh fhèin agus a dhèanamh cinnteach gum faigh sibh a Bheurla agus maoth mheis gun buntàta, gu luath agus inexpensively.

Ann an tràth as t-samhradh, nuair nach eil òga buntàta, glè chudromach glasraich eanaraich le rus. Faodaidh com-pàirtean a bhith air ullachadh fa leth, agus an uair sin ann am Figear an truinnsear chuir spoonfuls beagan de lionn glasraich eanaraich. Agus tha e comasach a bhith ag ullachadh a h-uile càil aig an aon àm ann an multivarka, a quenching Stàite airson 1 uair a thìde.

Eòlach mnathan a 'tuiteam, a' dèanamh ullachadh airson a 'gheamhraidh, rolla bancaichean glasraich eanaraich le rus a dh'fhaodas a bhith air a chleachdadh mar tòiseachaidh. Anns a 'gheamhradh, faodar a chleachdadh mar lìonadh airson brot.

Gus ullachadh a bu chòir a bhith an eanaraich ann an coire mòr a dòirtidh botal ola lusan agus goil e. An uair sin, ann an cur ann an coire sgudaichte uinneanan, curranan, paprika (1 kg). Tha gach glasraich brosnaicheadh airson 10 mionaidean, agus an uair sin a-mhàin Cuir fear ùr. An uair sin feumaidh sinn a bhith a 'cur pìosan beaga de tomàto (3 kg), rìs (2 cupannan) agus air teas ìosal, brosnaicheadh, simmer gus an làn bruich. Aig an deireadh, cuir salainn, cuir piobar agus spìosraidh. Tha teth 'dòrtadh a-steach sterile canopaic agus a roiligeadh suas.

An-dràsta, faodaidh sibh a chruthachadh Nollaig soitheach soilleir odhar glasraich, na balgan-buachair, uachdar agus liomaid. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail curran, eggplant, arbhar, peasairean, buntàta, agus squash. All na glasraich a chur a-steach air mould airson a 'fuine no ann an poitean, dòirtidh an uachdar, sùgh liomaid sabhs, Soy sabhs agus siùcar. A 'chiad eanaraich glasraich fo foil aig teodhachd 180 °, agus an uair sin a thoirt air falbh foil, ris a h-uile spìosraidh, a' lùghdachadh na Teòthachd gu 160 ceum, agus fiù 's a' cur a-mach airson 15 mionaidean.

Faigh cùbhraidh, glasraich bhlasta eanaraich le balgan-buachair, soilleir agus làn sùgh. Tha e comasach a bhith ag ullachadh teaghlach dinneir, dìnnear pàrtaidh còmhla ri caraidean, mar furasta agus luath bracaist air làithean an t-samhraidh.