Mar a bhruich an sabhs, tiugh uachdar agus creamh

Còcairean air feadh an t-saoghail a tha gan cleachdadh ann an ullachadh diofar sauces a sàr. Ceart a thog suas an sabhs toirt ùr, annasach blas mheis. Tha grunn Tionndaidhean clasaigeach sauces a tha air a chleachdadh mar bhunait airson a bhith a 'cruthachadh eile. Sour uachdar sabhs le creamh dìreach Faodaidh seo a bhith gu traidiseanta reasabaidhean de còcaireachd.

Airson bhruich ann am prìomh sealladh, chan eil e a 'cur feum air tòrr ùine agus tàthchuid. Na h-uile co-phàirtean seo sabhs tha daonnan ann an stoc sam bith aig bean an taighe. Mar sin, a 'gabhail an t-uachdar, a bhios na bhunait airson ar sauce. Tha sinn a 'glanadh a' creamh agus extruding e tro na pàipearan-naidheachd, ris an bobhla le tiugh uachdar. Nas fhaide air a h-uile tàthchuid do roghainn. Salainn agus piobar a tha cuideachd a 'àithnteil spìosraidh ann an reasabaidh seo.

Sour uachdar sabhs , creamh a dh'fhaodadh gabhail a-steach rudan eile, ach gu h-àrd a tha bunaiteach. Nas fhaide air a bheil e comasach a bhith ag ullachadh a diofar roghainnean.

Gabh mu 200 gram de tiugh uachdar agus cuir e an gearradh ann am pìosan beaga agus a 'dol tro na pàipearan-naidheachd sònraichte creamh. An uair sin, mar an gearradh gu grinn Dill agus peirsill agus dòirtidh a-steach bobhla le na stuthan eile. Tha cuideachd a 'fàsgadh sùgh liomaid agus dòirtidh piobar geal, salainn agus piobar dubh blasad. A h-uile deagh mheasgachadh. Tha an sabhs dh'fhaodadh a bhith air an toirt don bhòrd. Tha ea 'dol gu math le biadh-mara, iasg, buntàta agus sailead na feusgain, carran-creige agus gibearnaich.

'S urrainn dhut a thaghadh agus a tiugh sabhs le uachdar creamh. Gabh-bùird de mhin agus Fry e ann an uiread de ìm. Cuir ri e 200 gram de tiugh uachdar is grinn sgudaichte peirsill agus basil. Glan beagan de cloves de creamh agus fàsgadh e tro na pàipearan-naidheachd sònraichte ann an sabhs. Tha fhàgail tàthchuid (siùcar, salainn agus piobar) Feumaidh a 'dòrtadh a-steach don sabhs ri ur blas. Sùim creamh agus spìosraidh a rèir mar spìosrach mheis thogras tu. Tha seo a 'sabhs Faodar cur a-steach chun a' pizza.

Sour uachdar le sabhs tomàto - chan eil e buileach àbhaisteach mix. Ach 'measgachadh an dà phrìomh tàthchuid gheibh thu blas iongantach. Gus a dhèanamh a 'gabhail a dhà no trì meadhanach mòr agus tomàtothan a blanshiruem orra. Beagan toll agus a 'fàgail às iad tarsainn air a chèile a-steach an uisge goileach airson aon mhionaid. An sin chuir na tomàtothan ann an canastair uisge fuar. Às dèidh seo modh-obrach, faodaidh iad a bhith furasta an sgaradh chraiceann. Next, a ghearradh gu grinn, onion agus beagan meadhanach mòr de cloves creamh agus Fry iad ann an ola chrainn-ola. Fionnlagh shinkuem tomàtothan agus cuideachd sibh iad gu pan. Lùghdaich an teas agus simmer, còmhdaichte airson mu 10 mionaid. Anns an eadar-ama, feumaidh sibh a mheasgachadh ann an co-ionann a 'chuibhreann tiugh uachdar, mayonnaise (chan greasy) agus tomato-lìn. Cuir measgachadh seo ri pan. Agus an uair sin salann is piobar gu do 'còrdadh ris. Mus urrainn dhut Cuir dheth, cuir an gearradh gu grinn basil duilleagan agus thiormaich oregano. Cuir dheth an sabhs, tha e deiseil. Tha seo a 'sabhs tha air leth freagarrach airson cearcan soithichean is pasta a th'ann.

A leithid a mhealtainn mar horseradish sabhs dòcha Cuir cuid spìosrach blas agus sharpness. Mar sin, tha sinn a 'tairgse a bhruich an sabhs le uachdar horseradish tiugh agus tha e a' buntainn ri feòil sam bith soitheach, gu h-àraidh airson aspic agus aspic. A 'chiad dh'fheumas sinn airson cliath-theine horseradish freumh, mu 100 gram. An uair sin tha e beagan bhas ann an ola lusan. Le horseradish Cuir 30 gram de fìon-geur, bàgh duilleach, agus salann blasad. An uair sin, measgachadh seo a 'toirt beagan a goil. Dèan clasaig tiugh uachdar sauce. Measgaich e le horseradish agus seasonings fhaighinn a homogeneous measgachadh, agus beagan còcaireachd, mu chòig mionaidean. A h-uile sabhs deiseil.

An-diugh, ann Gus an obair còcairean agus dìreach an fheadhainn a tha a 'còrdadh a bhruich, bha mòran luchd-dèanaimh a' dèanamh diofar sauces. Tha iad a-mhàin a dh'fheumas ris sam bith mheis. Ach tiugh sabhs le uachdar creamh, 'bruich an cuid làmhan fhèin, bidh coltas nas blasta. Osbarr, faodaidh e ris sam bith tàthchuid, a 'cruthachadh ùr, gun a shamhail blas.