Jam dhèanamh bho ùbhlan Sìnis: cianalais

Carson a tha mi ag iarraidh a bhruich an staing de Shìona ùbhlan? Chan e dìreach ùbhlan, agus bho seo, a-null thairis? Tha e coltach gu bheil a h-uile coire cianalais. Chan eil e riatanach innse dhuibh gun robh mòr, dearg le cliathaichean àrd-chàileachd ùbhlan - seo coileanadh an eaconamaidh nàiseanta, agus bliadhna seo, tha coileanadh eil uiread bho shealladh eachdraidheil. O chionn fhada dh'fhàs air an talamh fiadhaich craobhan, na measan a bha beag agus gu math tric chan eil glè bhlasta. 'S e oir dhiubh ar sinnsearan a' dèanamh a 'chiad DESSERTS. Aig an toiseach, as coltaiche, bha e reothadh ubhal (blasta!), Stewed sin, agus chan eil ach ceudan de bhliadhnaichean an dèidh sin - staing.

Sìnis ùbhlan bhruich dh'fhàs e ach mu dhà cheud bliadhna air ais, ann am meadhan an ochdamh linn deug, nuair a Sìnis gu ar dùthaich thug ògan de ubhal - craobhan, blooming àlainn ann as t-earrach, le measan abachaidh A? Deireadh an fhoghair, a 'fàs suas ri deich mheatair suas. Tha e air, ge-tà, ag ràdh gu bheil fìor-ghlan anns a 'cruth, ùbhlan seo chan eil e fiù' s math (mathanas an tautology), agus b 'fheàrr Sìnis fhèin math eadar-dhealaichte seòrsaichean, ach tha ar hostesses fhuair aon iongantach mheis airson mìlsean.

Jam dhèanamh bho ùbhlan bruich Chinese air bunait cnàmhaidh mheasan ann soilleir sioraip. Uime sin, feumaidh sibh an toiseach ag ullachadh an t-sioraip. Gus seo a dhèanamh, a 'cur na siùcar agus dòirtidh cairteal cupan uisge. Sugar a 'tighinn bhon àireamhachadh de 1: 1 (siùcar ùbhlan). Comas airson còcaireachd bu chòir a thoirt an ìre mhath gu nas lugha a leòn mheasan. Taz freagarrach. Simmered atharrachadh gu leaghan an goil agus air an goil beagan.

A thachair, aig àm a 'goil sioraip Faodar blas le Cinnamon no a liomaid, faoineig agus cloves, orains Peel no Mandarin. Tha blas Chan eil chreach, agus measgachadh de na iongnadh.

Sìnis ùbhlan tha a sguabadh air, a cumail an gas (brèagha, agus tha goireasach), a thiormachadh, agus a 'dèanamh beag fhuaigheal bho bhonn, mar sin, nach eil iad a' call an cumadh nuair a bhruich. Ann an cuid de mheasan reasabaidhean a 'comhairleachadh ro blanch ann an uisge teth, agus an uair sin tumadh ann an uisge fuar airson a' fuarachadh. Dry agus an uair sin a-mhàin a chur gu barrachd còcaireachd.

Tha sioraip ùbhlan air an cur a-mhàin nuair a tha e gu math ge-tà. Thoir gu goil agus simmer bhruich 15 mionaidean. Dh'fhàg fuarachadh aig an t-seòmar Teòthachd. Rè a 'còcaireachd, tha iad a' call an dath agus a bhith follaiseach. Comas chan fheumar a 'còmhdach an ceann a evaporate còrr lionn, ach ann an pop ùbhlan urrainn chuir uairean, gu robh iad daonnan ann an sioraip agus cha cringe.

Tha am pròiseas slaodach goil an fuarachaidh agus às dèidh sin a-rithist luach trì tursan. Aig an àm seo, ge-tà còrr leaghan air falbh, agus na measan a bhios a 'fuireach ann an caramel-dathte sioraip. Às dèidh a 'goil dheireannach deiseil staing bho ùbhlan charan sterile canopaic ann an goil stàite.

Tha bòidhchead iongantach seo mìlsean ann an bull's-shùil ris an gas, a tha a 'coimhead air leth tarraingeach, ach tha blas atharrachadh gu Dhè, agus chan eil aon urrainn a ràdh gu bheil toiseach na measan a bha cho-so air a bhlas. Jam Sìnis ùbhlan a bhruich anns an aon dòigh mar ann an nèamhaidh, mar an tuilleadh cherry, cumanta ann an Urals agus Siberia. Ann am Meadhan Àisia, an staing tha bruich bho beag measan ubhal craobhan leis an rùsg Plum odhar flowering mòr purple flowers.