Khachapuri le feòil: an reasabaidh ann an àmhainn

Khachapuri - traidiseanta soitheach Georgian biadh, a fhuair mòr-chòrdte ann an iomadh dùthaich. Tha seo a 'dearbh urrainn a mhìneachadh le iongantach a th' bhlas. Cook khachapuri agus faodaidh ea bhith aig an taigh ma tha sin riatanach. Cha bhi e doirbh.

feartan soithichean

As tric ullachadh le feòil khachapuri. Recipe bruich san àmhainn no ann an phana-fraighigidh e gu math sìmplidh. Tha a 'phrìomh rud - gus gèilleadh ris na molaidhean uile. Gu dearbh, gus an ullachadh seo mheis faodaidh tu a 'cleachdadh diofar sheòrsaichean de dheuchainnean agus fealla-barraidhean. Anns an reasabaidh clasaig cèicean a chur a-steach gruth. 'S fhiach toirt fa-near gun robh an t-ainm seo a mheis cha do nochd le tubaist. Eadar-theangachadh bhon Georgian "hacho" - "càise" agus "Puri" - "aran".

Gu dearbh, chan eil ùine seasamh fhathast. Mar stuffing airson khachapuri Thòisich cleachdadh a-mhàin Chan eil càise ach cuideachd bathar eile. An-diugh ann an fuine ris Phronn feòil, càise, iasg agus mar sin air adhart. Tha na roghainnean a tha mòran. Gach bliadhna tha mòran ùra agus ùr reasabaidhean.

Dè a thaghadh an taois

Taois airson khachapuri urrainn cleachdadh beirm, ùr no flaky. Tha an dàrna roghainn air fàs gu math mòr-chòrdte ann an iomadh dùthaich. Puff pastraidh tha comasach a bhith ag ullachadh fìor tana agus aig an aon àm adhar cèicean. A thuilleadh air sin, faodar a cheannach aig cha mhòr sam bith a stòradh. Ach, mar a chleachdadh a 'sealltainn, tha an taois bruich aig an taigh, tha e nas cùbhraidh agus bhlasta. Tha a 'phrìomh rud - a h-uile co-roinn.

An-dràsta, an taois airson khachapuri, air an ullachadh air bunait Yogurt. Tha seo a bhrachadh òl bainne Caucasus. Faodaidh e cuideachd a 'dèanamh agad fhèin. Bidh seo am feum 3 liotair bainne agus 2 a-bùird de tiugh uachdar. Tha iad seo co-phàirtean bu chòir a bhith measgaichte. Comais a dh'fheumar airson teann faisg air a 'bhrod, agus an uair sin a' suaineadh searbhadair. Tha measgachadh bu chòir seasamh airson grunn uairean a thìde. Às dèidh sin, an comas a 'moladh a chur san frids agus a' feitheamh beagan. Cuideam bu chòir a bhith tiugh. Iogart ullachadh. Ma tha thu Chan eil ùine ullachadh deoch, faodar a chur an àite Yogurt no tiugh.

Dè an cumadh a 'bhathar a' fuine

Fìor bhlasda fhaighinn khachapuri le feòil agus càise. Recipe airson seo mheis e comasach do mhaighistir bean an taighe. A thaobh an riochd khachapuri, faodaidh e bhith gu math eadar-dhealaichte: ceàrnagach, ugh-chruthach, triantanach, ann an riochd a 'chèis no bàta, le fosgailte no dùinte cinn. Tha a 'phrìomh rud a tha sin a' filleadh na deuchainn nach robh glè thiugh. Thin ballachan agus cothromach a sgaoileadh peatrail - a 'fuine foirfe.

Ullaich a 'khachapuri chan ann a mhàin an àmhainn, ach anns a' phana-fraighigidh ann an ola lusan. Cakes gu cunbhalach Cuir ris propeklis cunbhalach air gach taobh. Gu math tric khachapuri timcheall cumadh toll ann am meadhan agus taobh a-staigh na laighe pìos ìm. Seach gu bheil a 'fuine a tha nas blasta agus fàileadh.

Delicious khachapuri le feòil: an reasabaidh ann an àmhainn

Photos de na soithichean a-mhàin airson connadh a 'chàil a bhrosnachadh. Buns, air a bhruich ann an àmhainn, tha e a 'tionndadh an adhar agus tuilleadh frithealaidh. Gus a dhèanamh khachapuri le feòil, feumaidh tu:

• 3 s. L. adzhika;
• 50 ML uisge;
• 1 s. L. deasgainn, a thiormachadh;
• 1 ceann uinneanan;
• 60 ML de ghrinneachadh ola bho neòinean-sìol;
• 70 g ìm uachdar;
• 120 ML bainne;
• 320 g flùr;
• 10 g siùcar;
• 300 g de Phronn feòil;
• 2 uighean circe.

Tha e nas fheàrr a chur ann an stuffing

Gus ullachadh a khachapuri le feòil, a h-uile càil a dh'fheumas tu gus an ullachadh ro-làimh. Cuid dhiubh a 'dol chun stuffing, agus cuid - ann an taois. Mar airson feòil, airson a 'deasachadh seo mheis e nas fheàrr a' cleachdadh feòil muice, uan no Veal. Ann an beef eòlaichean a 'moladh cur spìosraidh, lusan agus ròsda uinneanan. Ach airson atharrachadh, faodaidh tu a chur adjika.

Ag ullachadh a leithid a lìonadh a tha gu math sìmplidh. Tha uinneanan Feumaidh bhith air a ghlanadh, a ghlanadh, 'gearradh a-steach cubes agus ròsda ann an ola lusan gus an òir donn. Nuair a lìonadh air fuarachadh beagan, feumaidh tu a chur ris a 'stuffing. An seo tha e riatanach a chur adjika agus salann, ma tha sin riatanach. Tha stuffing eòlaichean a 'moladh a' cur beagan uisge a dhèanamh a juicier. Na h-uile co-phàirtean bu chòir a bhith gu math measgaichte.

fuine taois

Khachapuri le feòil nach urrainn a bhith air ullachadh gun an deuchainn. Sa chùis seo, tha e beirm. Bainne bu chòir a bhith beagan blàth, ach nach eil a 'goil. Tha an leaghan a bu chòir a bhith blàth, ach cha teth. Bha am bainne feumar a-steach aon ugh, salainn, siùcar agus ola lusan ½. Tha e nas fheàrr a 'measgachadh an taois ann an inneal-aran.

Bha am measgachadh a bha a dhìth gus Cuir tioram beirm. A-rithist, a 'gluasad agus a' fàgail airson greis a thogail an taois. An uair sin, ann an tòrr de na cosgais a-steach sifted min agus knead an taois mionaideach. Nuair a tha e rèidh, tha e riatanach gus fhàgail airson mu 40 mionaid, mar sin tha e air tighinn.

phròiseas ullachaidh

Khachapuri le feòil bu chòir a dhèanamh nach eil e glè thiugh. Tha deiseil taois a bu chòir a roinn ann an grunnan phàirtean. Of-suim seo, gheibh sinn beagan cèicean. Tha gach pìos taois tha e fhathast air a roinn ann an dà leth agus an uair sin a roiligeadh a-mach a 'filleadh tiughad a bith nas 0.5 ceudameatairean.

Air an fhaotainn preform tha riatanach gus luidh a-mach an taois agus cunbhalach a 'sgaoileadh, a' fàgail bho na cinn 1.5 ceudameatairean. Tha an cèic còmhdach leis an dàrna cèic. Tha oirean leithid de workpiece bu chòir zaschepit nach robh beàrnan.

Gach aon de na cnapan feumar a bhith cùramach is gu socair inverted roiligeadh a-mach. Bu chòir seo a dhèanamh le fìor faiceallach gus nach dragh a chur air iomlanachd na deuchainn. Tha tiughad an dèidh workpiece tha e bho 1 gu 1.5 ceudameatairean.

Ciamar a bha a 'fuine

Faodaidh e bhith air a dhèanamh ma thogras leithid hachapuri le feòil agus càise. Recipe airson an aon. Tha eadar-dhealachadh a tha na laighe ann an stuffing. Bhèicearachd pastraidh bu chòir a bhith ann an preheated àmhainn. Gus tòiseachadh a tha a dh'eudaich le bèicearachd parchment pàipear. Air an uachdar deònach bu chòir a ghluais cèicean. Tha gach workpiece socair lubricate bhualadh an ugh. Às dèidh sin wraps feumaidh tu dèanamh beagan punctures le forc no toll beag. Leigidh seo a 'chàraid anns a' phròiseas de bhith ag ullachadh airson faighinn a-mach de cèicean agus nach eil cron a dhèanamh orra.

Tha beàrnan bu chòir fhàgail airson mu 20 mionaid, mar sin chaidh iad suas. Fuine hachapuri feum ann an àmhainn airson uair a thìde aig teòthachd nach eil nas ìsle na 180 ° C. Hot cèicean bu chòir Grease le ìm. Às dèidh sin, an soitheach deiseil, faodaidh sibh a 'frithealadh.