Grìosaichte èisg: gu h-àraidh a 'còcaireachd

Ponders na saor-làithean-taice? Grìosaichte iasg a bhith mòr airson fuasgladh foirmeil dìnnear no romansach dìnnear airson dà. Chan eil a 'smaoineachadh gu bheil seo mheis e ro Glè bheag. Chan ann aig na h-uile, a 'còcaireachd steaks èisg ann nach eil nas fheàrr na feòil. Sinn a bhith a 'Tinker le roghainn tàthchuid agus phròiseas. Ach dè bh 'air an toradh!

roghainn èisg

Fìor iomadh gnè èisg a tha freagarrach airson còcaireachd steaks. Ach 'togail a' phrìomh bathar a bu chòir a bhith mothachail air cuid de na feartan. Thoir roghainn gu fheadhainn seòrsaichean eadar-dhealaichte a tha a 'dùmhail stàball structar agus àireamh bheag de chnàmhan. Airson còcaireachd iasg steak ann am pana, foirfe tuna, bradan, catfish, breac, haarder agus mòran ghnèithean eile. Tha meud as motha beachdachadh steaks pailme mòr no beagan nas lugha.

Beauty ann an simplidheachd: mar a dhèanamh steaks

Mus tòisich thu air faobhar mòr flat sgian gun chipping. Faodaidh ea bhith feumail airson caol is cumhang tanachadh. Tha mòran còcairean Thathar a 'moladh gun a bhith a Fosgail am broinn an èisg, ma tha thu ag iarraidh a ghearradh steak. Tha abdominal fèithean anns mòr de gheir, agus ma nì thu an toll, tha e gu luath air a theasachadh le rè ròstadh. Nas fhasa a bhith a 'glanadh na th' ann de bhroinn an dèidh a 'gearradh a-steach do steaks.

Thoir air falbh a h-uile lannan, craiceann tioram le searbhadair. Cuiribh an t-iasg air an gearradh fiodha air a 'bhòrd agus a' rùsgadh dheth an ceann. Gearradh a-steach cuibhrionnan. Grìosaichte iasg a tha mar as trice air a dhèanamh mu 1.5 cm tiugh sliseagan agus a chòcaireachd a la Carte air an àireamh de aoighean.

Ro-pickling

Marinade obair - a 'lìonadh an-phronnaidh aromas spìosraidh agus luathachadh an còcaireachd phròiseas. Mus tòisich thu air phana steak iasg, mòran còcairean marinate greiseag pìosan. Chan eil e riatanach a bhith a 'lìonadh an t-iasg le fìon-geur, fàileadh Bidh sgòr a nàdarra blas. Feum nas fheàrr de sùgh liomaid, Soy sabhs, spìosraidh.

Extra salainn - Chan eil an roghainn as fheàrr. Tha e a-mhàin prosalivaet mullach còmhdach de feòil agus tha Sredina unsalted. Ach mòr mara salainn - 'S e am fuasgladh as fheàrr ann an ullachadh steaks.

Tha na leanas reasabaidh marinade a ghabhail mar bhunait agus a 'cosnadh e le fheàrr leat tàthchuid air agad fhèin. Feumaidh tu:

• sùgh liomaid leth;
• 2 tbsp. l. ola chrainn-ola;
• Rosemary geug;
• gràinnean de salann-mara;
• Seasoning airson iasg blasad.

Measgaich na grìtheidean tioram, a 'suathadh riutha steaks. Cuiribh an t-iasg ann an bobhla le aon cheum, pritrusite Rosemary snàthadan. Dòirt an sùgh liomaid agus ola chrainn-ola, a 'sgaoileadh gu cothromach an leaghan. An dèidh 15 mionaidean, Cuir an steaks agus a 'fàgail airson 15 mionaid eile. Marinated cho pìosan Faodar fuine thairis air gual no ann an àmhainn, agus bhruich ann dùbailte goileadair multivarka, agus, gu dearbh, sìol ann am pana.

Steak a 'còcaireachd anns a' phana-fraighigidh Grill

As modailean a tha coltach praisean ciallachadh chomasachd còcaireachd gun cleachdadh na h-ola. Ach tha mòran eòlach mnathan a 'creidsinn gu bheil tuaiream beag de chrainn-ola a' toirt coltas bhòidheach dhonn. Chan e a-mhàin taitneach do bhlas, ach cuideachd a 'leigeil leat "Ròn" an t-sùgh agus reamhar am broinn a' phìos, seach a bhith ga leigeil a 'sruthadh. Cuir mu bùird de chrainn-ola mus tèid thu a bhruich steak èisg air an Grill pan.

Recipe le dealbhan a tha comasach a thuigsinn mar a tha an uachdar a 'coimhead snog pìos,' fuine air a pan de shrianagan. Airson fhaighinn an aon thoradh air mar a 'chiad 5-7 mionaidean, a' còmhdach container mullach a 'còcaireachd agus thairis teas ìosal. Aig an àm seo, Bhiodh iasg. Sin a thoirt air falbh 'bhrod agus cuir gas - bidh e a' fuine laghach rùsg. Ma tha an ola agus saill expiring Bidh splatter cus, còmhdach pan sònraichte lìon.

Phana gas Grill agus feartan aige

A leithid soithichean a nochd air a 'mhargaid an ìre mhath o chionn ghoirid, ach tha e air a stiùireadh mar-thà a' faighinn tòrr de luchd-leantainn. Ma tha gu leòr an seo mìorbhaileach soithichean, a bhith cinnteach a bhruich na steak èisg air an Grill pan gas.

Products ann an leithid pan air an cur ann an aon filleadh no dìreach air an Sgeilp, no 'chiad Wrap ann foil. Anns an dàrna suidheachadh, steaks tha làn sùgh agus nas buige anns a 'chiad bhios nas soilleire rùsg.

'S urrainn dhut a chur ri chèile leis an iasg air an Grill agus glasraich: eggplant, curranan, clag peabairean, uinneanan. Faodaidh tu a chur a-steach còmhla riutha le iasg mar garnish. a 'còcaireachd àm bidh cuibheasachd de 20-25 mionaid.

Serve agus garnishing

Grìosaichte èisg - 'S e Nollaig mheis. Bu chòir dha a thaghadh airidh bharrachd. Ma tha thu nach urrainn a sgoltadh ròineagan thairis air an garnish, faodaidh sibh cur a-steach eadhon àbhaisteach buntàta pronn no an goil rus. Fit e cuideachd math pasta.

Sònraichte cur Faodar fuine geal no uaine asparagus, broccoli a phronnadh no uaine peasairean, Ghrìosach air glasraich. Serve le iasg sauces: tartar, Soy, béchamel no geal càise.

Anns an t-samhradh agus as urrainn dhut a dhèanamh gun teth. Grìosaichte èisg a bhios biadh gu fìor-ràitheil glasraich agus olives. Na dìochuimhnich mu na blasta geal no seagal aran.