Dè iasg as fheàrr fuine ann an àmhainn? Cruadhaichte èisg: as fheàrr reasabaidhean

Ag iarraidh bhlasta fuine èisg ann an àmhainn? 'S e seo math. Seo cuid de na reasabaidhean a tha freagarrach airson àbhaisteach nam beatha làitheil, a thuilleadh air làithean-saora. Tagh gin de na roghainnean agus a dhol air adhart a chruthachadh cidsineach Masterpiece.

Dè iasg as fheàrr fuine ann an àmhainn

Tha thu air co-dhùnadh ullachadh blasta is fallain a lòn airson an teaghlaich agaibh? An sin dibhearsain aca fuine iasg. Faodaidh e bhith air a frithealadh le glasraich no glasraichean.

Tha sinn a 'dol gu bùth airson iasg. Tha e riatanach a thaghadh gu cùramach. Às dèidh na h-uile, cuid seòrsa èisg nach eil freagarrach airson fuine. Air dè a phàigheadh aire? Ma tha thu ag iarraidh a cheannach ùr, cha 'glanadh èisg, a bhith cinnteach gu' coileanadh lèirsinneach sgrùdaidh. At no ciorramach abdomen a 'sealltainn a bhathar a mhilleadh. Fresh air iasg rèidh lannan gleansach. Bho nach eil e droch fhàileadh. Agus an sùilibh an iasg ùr an-còmhnaidh a tha follaiseach. Seo a chumail ann an inntinn.

Dè iasg as fheàrr fuine ann an àmhainn? Up dhut. Tha e a 'crochadh air a h-uile blas roghainnean ur clann agus an duine aice. Tha sinn a 'tabhann sìmplidh reasabaidhean bho creagag, geadas, Carp is creagag. Èisg seo còmhnaidh a tha sin air na sgeilpichean. Uime sin, le trioblaidean aca a cheannach bidh nach èirich.

Bhèicearachd Carp ann an tiugh cream

Liosta de stuthan (stèidhichte air servings 4):

• 6 buntàta;
• 350 g tiugh uachdar;
• 600 g an abhainn Carp;
• 2 tbsp. cruithneachd min;
• spìosraidh;
• ola lusan - 5 bùird. l.;
• aon onion;
• ìm.

Mar a bhruich ann an àmhainn Carp tiugh ri uachdar:

1. Glan a 'bhuntàta. Tha sinn a 'cur ann am poit, dòirtidh uisge teth. Salt agus bhruich gus an boga. Uairsin air a dòrtadh lionn. Potatoes Feumaidh tioram agus fuar. Thoir an Peel agus an fheoil a ghearradh a-steach do sliseagan.
2. Pan chuir pìos ìm agus dòrtadh thubhairt meud an ola lusan. Fry a 'bhuntàta gus an òir donn.
3. Soilleir an Carp. Ghearradh dheth an ceann, agus a thoirt air falbh innards. Glan an t-iasg a-staigh agus a-mach. Chuir sinn an Carp air pàipear searbhadair. Iad an uair sin piobar agus seusan le salainn. Fàg airson 5-7 mionaidean.
4. Mar sin gum faigh sinn blasta iasg, feumaidh e roiligeadh ann aran min. Teasaich a 'phana-fraighigidh. Carp sìol ann am measgachadh de uachdar agus glasraich ola.
5. Thoir air falbh na mìlsean de onion. Tha an fheòil a tha a 'gearradh a-steach leth fàinneachan agus sìol ann fa leth pan. Carachadh sònraichte sluasaid.
6. Ann am meadhan an refractory mould sgaoileadh bhas iasg. A 'chearcall a' sgaoileadh sliseagan buntàta. Air mullach an t-soitheach agus crathaidh le uinneanan.
7. Sour uachdar mheasgadh le uisge. Season le salainn. Bha am measgachadh dòirtidh iasg agus buntàta. Faodaidh tu crathaidh an gearradh le lusan agus spìosraidh.
8. Mar a bhruich èisg ann an àmhainn? A iomlan de 20 mionaid aig teodhachd 270 ° C. Airson a 'bhòrd le solas sailead no glasraichean.

Dèanamh spiris ann an àmhainn ann foil

tàthchuid:

• 100 g an crab feòil;
• geug soilire;
• mòr creagag-mara ;
• chives;
• 100-160 gram de carran-creige;
• Creamh - 2 cloves;
• 5-6 Art. l. breadcrumbs;
• ìm;
• spìosraidh.

Dèanamh spiris ann an àmhainn ann foil ullachadh mar a leanas:

1. Gus tòiseachadh a 'leaghadh an t-ìm (2 tbsp. L.) A pan. Tha cuideachd dòirtidh an breadcrumbs. Simmer a 'measgachadh le bhith a' làidir teine. Daonnan a 'gluasad an tàthchuid. Aon uair 'briosgaidean bi dath òr, feumaidh tu dheth an teas agus a' dol seachad iad do bobhla.
2. A-rithist, a leaghadh an t-ìm ann a 'phana-fraighigidh. Ach a nis 1 tbsp. l. Cuir an Phronn creamh, sliseagan de uaine onion agus soilire, Criomagan bho bobhla, crab feòil, spìosraidhean is ghoil carran-creige. Simmer tàthchuid seo airson 5-10 mionaidean. Carachadh. Thoir air falbh bho teas.
3. Gabh an aluminium foil agus ghearr e pìos cumadh ceart-cheàrnach. Okun Rinse agus tioram. An t-iasg a chur an stuffing. Wrap oirean na foil, "wrapping" mheis. Mar a bhruich èisg ann an àmhainn? 20-25 mionaid bidh gu leòr.

Pike fuine ann mayonnaise

Biadh seata:

• aon mheadhan liomaid;
• 2 tbsp. l. mayonnaise;
• geadas - 1 chlosach;
• spìosraidh;
• ola lusan.

Ciamar a Pike àmhainn-iomlan ann an àmhainn:

1. Glan an t-iasg air an lannan agus viscera. Giùrain cuideachd a dh'fheumas a bhith air a thoirt às.
2. Tha bobhla uisge Cuir fìon-geur (2 tbsp. L. gach liotair). Cuiribh geadas. Tha sinn ga fhàgail airson uair a thìde. Tha seo a 'mhodh-obrach a chuidicheas gus cur às do fàileadh slime.
3. Glan an t-iasg le uisge bhon tap, agus an uair sin a sgaoileadh air pàipear searbhadair.
4. Pike ann an àmhainn le mayonnaise bu chòir a bhith cùbhraidh. Gus seo a dhèanamh, tha sinn a 'cleachdadh measgachadh de spìosraidh agus seasonings. 'Suathadh a' chlosach.
5. Pike a crathadh le sùgh liomaid agus ola an mayonnaise. Tha so uile as fheàrr a dhèanamh air an truinnsear. Tha sinn a thilg a-staigh an t-iasg 2-3 sliseagan de liomaid. Dh'fhàgas sinn mar sin airson 40-60 mionaidean.
6. Pike fhathast lubricated le ola, 'suaineadh ann foil agus a chur ann an àmhainn. Àmhainn àm - 40 mionaid (aig 200 ° C). Aig an àm seo, an t-iasg a bu chòir a bhith air an còmhdach le dearg rùsg.
7. Airson 10-15 mionaid gus bruich feum fhaighinn geadas, fosgailte foil agus a chur an riochd anns an àmhainn a-rithist. Ach a-nis air a lùghdachadh gu 150 ° C. Tha seo a flavorful agus blasda iasg. Faodaidh e bhith a 'frithealadh agus fuar agus teth. Sgeadachadh an t-soitheach le sgudaichte luibhean, sliseagan de sùgh liomaid agus olaidh leth. Meal do mine!

Cruadhaichte Pike ann an toll

tàthchuid:

• aon liomaid;
• geug soilire;
• Dill;
• trì bholgain;
• 50 g ìm;
• spìosraidh.

ullachadh:

Soilleir an creagag, toirt an caolan. A 'gearradh an t-iasg a-steach pìosan cuibhrionnan. A crathadh le sùgh bho dhinneadh leth liomaid. A-nis feumaidh tu a cuir salainn agus piobar chlosach, agus crathaidh le Seasoning e. Sinn a 'gabhail muinchill airson fuine. Cuiribh e a 'dèanamh spiris. Crathaidh onion chearcaill liomaid agus sgudaichte Dill. Cuiribh an t-ìm. Dùin muinchill air gach taobh. Tha sinn a chur ann an àmhainn. Bhèicearachd airson leth uair a thìde (aig 200 ° C). Serve teth.

Iasg le buntàta ann am bainne sauce

bathar:

• 100 g cruaidh càise;
• Buntàta - 6-8 pìosan;
• 800 gram de caola iasg;
• dà bholgain;
• 250 ML de cream (10% saill);
• ketchup;
• min - 2st. l;
• 300 ML bainne;
• spìosraidh.

Cleachdan phàirt:

1. Ghlanadh a 'bhuntàta, nighe agus goil gus an boga.
2. Thoir an husks bho uinneanan, shred an fheoil. Fry ann am pana a 'cleachdadh ola. Cuir ris an uinneanan, min chruithneachd, ketchup agus tiugh uachdar. Carachadh. Simmer 2 mionaid.
3. Undercooked sliseagan buntàta gearradh a-steach. Sgaoileadh air treidhe fuine, a 'bhonn a tha a smeuradh le ola. An ath filleadh - pìosan èisg. Lìon an t-sabhs dhèanamh de ketchup, tiugh uachdar, min agus uinneanan.
4. Preheat àmhainn gu 220 ° C. Tha sinn ga chur ann an riochd iasg agus buntàta. Uairean 40 mionaidean. Sin mar mòran ùine a tha a dhìth gus an ullachadh seo blasta agus cùbhraidh soithichean. Airson 10 mionaidean mus fuine phròiseas crathaidh iasg grated càise. Le seo mheis bi appetizing òir donn. Tha foirfe cur ri bidh e a 'bhiadh-mara salad.

Uair de còcaireachd iasg ann an àmhainn

Tha an teòthachd as àirde 180-200 ° C. Lemon sùgh, spìosraidh agus glasraich air an cur ann an diofar co-chuidean agus aig diofar ìrean den còcaireachd. Tha na nithean sin a bu chòir suim a ghabhail ann an dearbhadh an àm a 'fuine iasg.

Tha an dòigh as luaithe a tha a 'deasachadh fillets. Iasg bhalachain 500 g 'fuine 15-20 mionaid. Ma tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn leabaig leathainn, bu chòir a chumail ann an àmhainn airson leth-uair a thìde. Dearbh rionnach a 'fuine ann an muinchill aig 180 ° C airson 40 mionaid.

Corp chat-fiadhaich gu 1 kg air an cur ann foil. Rè an fuine 30 mionaidean. Ma tha an t-iasg cuideam tuilleadh, agus e ag ullachadh airson nas fhaide. Tha seo a 'phuing feumar beachdachadh.

Cooking Tips

Faodaidh tu co-dhùnadh dè an seòrsa èisg a tha as fheàrr a 'fuine ann an àmhainn. Ach a thaobh a bhith ag ullachadh, bu chòir feart air comhairle proifeiseanta còcairean.

Seo beagan comhairle do luchd-tòiseachaidh mnathan a 'dèanamh:

1. Gu cinnteach tha thu ag iarraidh a bhith ag iasgach a-mach thionndaidh làn sùgh agus cha tioram. A thaobh seo, bu chòir a bhruich ann am pana no ann a 'phana-fraighigidh domhainn. Shoithichean a lìonadh le iasg agus rudan eile. Thin sreathan a tha neo-iomchaidh. A chaochladh, taiseachd sìoladh às gu luath, a 'ciallachadh gu bheil am biadh a bhios a' tionndadh a-mach nach eil cho blasta agus làn sùgh.
2. Caoimhneil doilleir soithichean airson fuine foil. Lubricate e le fìon-geur no sùgh liomaid. Tha seo a 'tomhas a thèid casg a chur air a' stobadh iasg. Agus soithichean dèidh fuine e nas fhasa a nighe.
3. Cook iasg ùr soithichean ann an àmhainn e nas fheàrr gu dìreach mus tàinig aoighean agus a 'frithealadh "pìobaireachd teth." Tha a 'fuarachadh biadh a' call sònraichte blas.
4. Iasg a 'fuine mus Chan eil e riatanach gu Defrost. Às dèidh na h-uile, a 'phròiseas seo, bidh droch bhuaidh air blas an àm ri teachd de bhiadh.

Ag ullachadh biadh

A 'chiad dh'fheumas tu a cheannach èisg (a' glanadh no a-staigh - chan eil e cho cudromach). Tha a 'phrìomh rud a tha a' bhathar tha ùr. Glan an t-iasg sa bhad mus còcaireachd. Sgàlan a thoirt air falbh ann an stiùireadh bhon earball a cheann. Às dèidh sin vsparivaem abdomen agus an earrann an taobh. Achd gu math faiceallach gus an gallbladder Chan eil sgàineadh. Ma tha thu cha d 'fhuair a sheachnadh seo, tha e riatanach gu mionaideach sgolaibh taobh a-staigh a' chlosach uisge ruith.

Cleachdadh foil

Nithean mnathan a 'sgaoileadh an t-iasg agus rudan eile dìreach ann an pan. Ach 'se mearachd mhòr. Às dèidh dìreach 10 mionaidean, bhathar a 'tòiseachadh a' losgadh. Gus seo a sheachnadh, a 'cleachdadh an foil. Bho sin, bidh an t-iasg a ghleidheadh a h-uile luach beathachaidh agus palatability.

Tha sinn a 'tairgse dhuibh gu math sìmplidh reasabaidh. Gabh liomaid, pinc a 'bhradain, uaine, onion, churrain is pìos ìm. Glanadh agus a sgoladh iasg. Lemon agus uinneanan a ghearradh a-steach do leth fàinneachan. Curran shred air grater. Preheat a 'phana-fraighigidh. Fry i currain is uinneanan, a 'cleachdadh ola. Vegetables urrainn a bhith salainn. Pink bradan suathadh le piobar agus spìosraidh. Tha na bhroinn Fried cur glasraich. Tha sinn a thilg an aon no dhà de na sliseagan de sùgh liomaid agus sliseag ìm. Slànachadh pinc a 'bhradain ann an cumadh, bonn a luidh an foil. Zamatyvaem math mine. HR 1 'fuine. Às dèidh seo, tha sinn a 'faighinn an fhoirm, fosgail foil agus a chur san àmhainn airson 10 mionaid eile.

co-dhùnadh

A-nis tha fios agad dè an seòrsa èisg a tha as fheàrr a 'fuine ann an àmhainn. Tha sinn a 'tabhann reasabaidhean a tha dòighean còcaireachd shìmplidh agus a tha cosg-èifeachdach thar ùine. 'S urrainn dhut fheuchainn le diofar stuthan, a' cruthachadh an cuid fhèin tionndaidhean soithichean. Tha e fhathast a-mhàin a 'guidhe dhuibh cidsineach soirbheachadh, a bhios gu cinnteach a' gabhail tlachd do chloinn agus cèile.